Sayfalar

27 Şubat 2011 Pazar

MAYALI HAYVANCIKLAR

PAZAR GÜNÜ MUTFAĞIMDA AKŞAM ÜSTÜ ATIŞTIRMASI OLSUN DİYE HAMUR MAYALADIM.HAMURU NASIL ŞEKİLLENDIREYIM DIYE DÜŞÜNÜRKEN anneannemin emekleri'NDE GÖRDÜĞÜM KAPLUMBAĞALAR AKLIMA GELDİ.BENDE YANINA UĞUR BÖCEĞİ İLAVE ETTIM VE BU GÜZEL HAYVANCIKLAR MUTFAĞIMI ŞENLENDİRDİ.HAMURUMDAN KALANIDA PEYNIRLI SARMA YAPTIM.anneannemin emekleri BLOGUNDAN YAPTIĞIM TARİF VE GÖRÜNÜM ÇOĞALMAYA BAŞADI,KENDİSİNE BURADAN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM BU GÜZEL FIKIRLERI BIZLERLE PAYLAŞTIĞI İÇİN.
PEYNIRLI SARMALAR
Malzeme.
4 su bardağı un
1 paket instant maya
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı yoğurt
2 yumurta (bırının sarısı üstü için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı şeker
yarım su bardağı ılık su
50 gr yumuşak margarin(içine sürmek için)
iç malzeme için ne istersenız.
Yapımı.
Bır yumurtanın sarısı hariç bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yapalım ve 1saat dinlendirelim.Mayalanmış hamuru merdaneyle açalım ve üstüne yumuşamıs 50 gr margarını sürelim.kenarlarından katlayıp 2o dk hamuru dınlendırelim.Dinlenmiş hamuru tekrar elimizde bıraz yoğuralım ve unlamış zeminde açalım ve iç malzemeyı koyup ucuncan saralım ve bir rula elde edelim.bıcakla istediğimiz şekilde iki parmak kalınlığında parcalar keselim ve üstlerüne yumurta sarısı surup 30 dk dınlendırdikten sonra 170 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.Kaplumbağa yapmak istersenız yağlanıp dınlenen hamurudan kucuk parçalar koparıp yuvaralayalım kafasını ve bacaklarını yapıp gözlerıne çorek otu yada benım gıbı kuru uzum koyup üstün yumurta sarısı sürün. hamuru 20 dk bekletın ve 170 derecede üstlerı kızarana kadar pişirin Afıyet Olsun.

26 Şubat 2011 Cumartesi

BEBEK KURABİYELER

BU GÜNKÜ MUTFAK MİSAFİRLERİM BU ŞİRİN BEBEKLER.TARİFİ anneannemin emekleri BLOGUNDAN, ŞEKİLLENDİRME BENIM HAYAL GÜCÜMDEN.anneannemizin YAPTIĞI KURABİYELER MİNİK KÖPEKCİKLERDİ.BURADAN KENDİSİNE ÇOKKKK TEŞEKKÜR EDİYORUM BU GÜZEL TARİF İÇİN.BEN İÇİNE KONAN NİŞASTA MİKTARINI BİRAZ ARTTIRDIM.TADI VE YUMUŞAKLIĞI BİR HARIKA DENEYIN DERİM.
Malzeme.
150 gr.yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
yarım çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
aldığı kadar un
süslemek için fındık ve kuş üzümü
Yapımı.
Kakao hariç bütün malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yapalım.Biraz kenara ayırıp onu kakaoyla karıştıralım(bu parça saçlar ve ağız ıçın)Hamurdan kopardığımız parçaları yuvarlayıp elımızın ıcıyle yassılaştıralım ,hamur bitene kadar.Kakao karıştırdığımız hamurla saçları dudakları yapalım,burun yerıne fındık gözlerı için kuş üzümlerini yerleştirelim 170 derece fırında üstü sararana kadar pişirelim.Afıyet Olsun.

24 Şubat 2011 Perşembe

ÖDÜLÜM

BLOGUMDA İLK ALDIĞIM HEDİYEMİ anneanneminemekleri DEN GELDİ.BU ÖDÜL İÇİN KENDISINE ÇOKKKK TEŞEKKÜR EDIYORUM VE KOCAMAN SEVGILERIMI GÖNDERİYORUM.

21 Şubat 2011 Pazartesi

ÇOKOKREMLİ CUP KEKLER

ÇOKTANDIR ÇOKOKREMLİ KEK TARİFİ UYGULAMAK İSTİYORDUM AMA BAKTIĞIM BÜTÜN TARİFLER ÇOKOKREMİ TAMAMİYLE HAMURUN ICINE KARIŞTIRILIYORDU.BEN DE TARİFLERİ KENDI ISTEGIM DOĞRULTUSUNDA ÜSTÜNDE VE TABIKI YOĞUNLUKTAN DOLAYI KEKİN ORTASINADA YAYILMIŞ HALIYLE YAPTIM.YUMUŞACIK KEKLER OLDU VE TABI ISIRINCA AĞIZA GELEN O GUZEL KAKAO TADI.
KEKİN ORTADAN KESİLMİŞ HALİ
Malzeme.
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 paket vanılya
1 paket kabartma toz
2,5 su bardağı un
çokokrem yada nutella
Yapımı.
Yumurtaları şekerle çırptıktan sonra bütün malzemeyı içine ekliyelim.Kağıt kapların içine birer kaşık hamurumuzdan paylaştıralım.Üstlerine istenılen miktarda çokokrem katalım(ben bir tatlı kaşığı dolu dolu kullandım).üstlerine hamurumuzdan tekrar paylaştıralım.170 derece fırında 20-25 dk pişirelim.Afiyet Olsun.

20 Şubat 2011 Pazar

KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ

BU GÜN KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ.PAZAR GÜNÜNE GELDİĞİNDEN HERKESİN GELEBİLMESİ İÇİN DÜN AKŞAM KUTLAMA YAPTIK.RESIMLERE BAKINCA KIZIMIN NE ZAMAN BU KADAR BÜYÜDÜĞÜNÜ DÜŞÜNDÜM.OYSA DOĞDUĞU GÜN DAHA DÜN GİBİ,ZAMAN NE KADAR ZALİMCE GEÇİYOR.HALBUKI KIZIM HALA EVİMİN KÜÇÜK KIZI.SANIRIM BİZ ANNELER ÇOCUKLARIMIZ NE KADAR BÜYÜSEDE ONLARI HEP BEBEKLERİMİZ GIBI GÖRMEYE DEVAM EDECEĞİZ.DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN BİRİCİK VE TEK KIZIM.

17 Şubat 2011 Perşembe

HAVUÇ JÖLELİ İRMİK TATLISI

MUTFAĞIMDAKİ BU GÜZEL LEZZET BLOG ARKADAŞIM MİNTİNİN TARİFİNDEN.BEN MALZEMEYİ BİRAZ ÇOĞALTTIM.BU GÜZEL TATLIYI ANNEMİN ARKAŞALARI ICIN YAPTIM.UMARIM ONLARDA BENIM KADAR LEZZETINI BEYENIRLER.MİNTİ SUNUMU TEK KİŞİLİK PORSUNYONLAR HALINDE YAPMIŞTI AMA BEN KISI SAYISINI TAM BILEMEDIGIM ICIN KELEPÇELİ KALIP KULLANARAK YAPTIM.TARİFİN ASLINI MİNTİNİN MUTFAĞI''BLOGUNDAN ALABILIRSİNİZ..SEVGILI MİNTİYE PAYLAŞIMI ICIN TEŞEKKÜR EDİYORUM.
Malzeme.
1 litre süt
13 kaşık şeker
10 kaşık irmik
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
4 kuçuk boy havuç rendesi
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanılya
1 küçük portakal kabuğu rendesi
Yapımı.
Süt,şeker,irmik muhallabı kıvamında olana kadar pişirelim ve vanilyasını ekleyelım.Ocagı kapatıp tereyağını katıp ıyıce çırparak karıştıralım.istediğimiz bır kabı ıslatıp içine boşaltalım.Havuc rendesine 2 su bardağı su koyup iyice pişmesini sağlıyalım.pişen havuçları blendrdan geçirelim ve 2 su bardağı havuç elde edelim( havuçlar eksik kalıyorsa üstünü suyla tamamlayalım)Blendrdan geçirdiğimiz havuçlara şeker,nişasta ve portakal kabuğu rendesini ekleyıp koyu kıvamlı bir jöle elde edelim.en son içine vanılyayaıda kalatım ve ilk sıcaklığı geçene kadar bıraz soğutalım.Muhallebımızın üstüne jölemizi de dökelim dolapta soğumaya kaldıralım.ben üstünü kuş üzümü ve hındıstan cevızıyle süsledım.Afiyet Olsun.

14 Şubat 2011 Pazartesi

KALP PASTA

BU GÜN İKİ ÖZEL VE GÜZEL GÜNÜ BİR ARADA KUTLUYORUZ.BİRİNCİSİ MUBAREK KANDİLİMİZ,İKİNCİSİDE SEVGİLİLER GÜNÜ.BU IKI GÜZEL GÜN İÇİN KIZIM ÇOK SEVDİĞİ İÇİN ÇİKOLATALI BİR PASTA HAZIRLADIM.GÜZEL BİR GÜN VE GECE DİLİYORUM HERKESE.
Malzeme.
400 gr un halıne getırılmiş bisküvi
130 gr erimiş margarin
1 tatlı kaşığı tarçın
600 gr süt
1 yemek kaşığı pirinç nişastası
1 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
10 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket çikolata sosu
100 gr bitter çikolata
Yapımı.
Bisküvileri eritilmiş yağ ve tarçınla yoğuralım ve bır hamur elde edelım.Bunu içine streç serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza yerleştırelim ve buzdolabına kaldıralım.Süt,nişasta,un,irmik,şeker bır kap içine koyalım ve muhallebı kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim ve içine vanilyayı katalım.ocagı kapatıktan sonra içine sıvı yağı ılave edelim soğuması için br kenara bırakalım.Dolaptan bisüvi hamurumuzu çıkaralım ve soğumus muhallebıyı üstüne dokelim ve donması ıcın tekrar dolaba kaldıralım.Çikolata sosunu arkasındakı tarıfe gore pişirelim ve ılınınca muhallebının üstüne üçüncü kat olarak dökelim.Buzdolabında 3 saat kadar dinlendirelim.(sabahtan yaparsak akşama kadar dinlenmiş olur)üstünü hayal gücünüzün istediği gibi süsleyin.Afıyet olsun.

KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN

İnsanlığın kurtuluşu için gönderilen son ve en büyük peygamber, bizim Peygamberimiz Hz. Muhammed (s.a.v.)doğum günü olan bu geceye “Mevlid Kandili” denir. Müslüman aleminin MÜBAREK KANDİLİ kutlu olsun.

13 Şubat 2011 Pazar

PIRASALI KARE BÖREK

BU GÜN MUTFAĞIMDA KOLAY OLDUĞU KADAR ÇOK LEZZETLİ BİR BÖREK VAR. PIRSA BİZİM EVDE ÇOK SEVİLİYOR AMA BÖREĞİ DAHA ÇOK SEVİLİYOR.İSTENİRSE ISPANAK YADA KABAKLADA YAPILA BİLİR.
Malzeme.
3 yufka
500 gr.pırasa
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber
Yapımı.
Pırasaları yıkayıp ortadan ıkıye keselim ve kucuk kucuk doğruyalım.ıkı yemek kaşığı sıvı yag ve 1 tatlı kaşığı salçayı biraz kavuralım.Üstüne pırasalarımızı dökelim ve harlı ateşte kavuralım(Harlı ateşte pırasalar su salmayayacak ve çabuk kavrulacaktır).Tuzunu,kara bıberınıde karıştırıp harcımızı ateşten alalım ve soğumaya bırakalım.Derın bir kap içine yumurtaları kıralım ve çırpalım.İçine sutu ve yağı karıştırıp ıyıce bır bırıne geçmelerını sağlayalım.Yufkamızı duz bır zemıne yayalım hazırladıgımız sulu karışımı bır fırça yardımıyla yufkanın her yerıne sürelim.yufkanın karşılıklı kenarlaraını bır bırıne değecek şekilde katlayalım (mektup zarfı gıbı)bıcakla artı şeklinde yufkayı kesip 4 kare parça yapalım ve her kareye pırasalı harçtan koyalım.Her kareyı tekrar mektup zarfı şeklinde katlayıp katlama alta gelecek şekilde yağlanmış yepsıye dızelim.Diğer yufkalarıda aynen tamamlayalım.Elimizde kalan sosu yufkalırın üstüne dökelim ve yarım saat dınlendırdıkten sonra 170 derecede 25 dakıka üstü kızarana kadar pişirelim. Afıyet Olsun.

7 Şubat 2011 Pazartesi

NEGRO' LU KURABİYELER

BU GÜZEL KURABİYELERİN TARİFİ BLOG ARKADAŞIM CAFE PEPELA DAN.İLK GÖRDÜĞÜMDE BAYILMIŞTIM GÖRÜNTÜSÜNE VE BU GÜN DENEMEK İÇİN KOLLARI SIVADIM.LEZZET BİR HARIKA DENEYIN DERIM.CAFE PEPELA YA BU GÜZEL KURABIYELER İÇİN ÇOKKKKK... TEŞEKKÜR EDİYORUM..
Malzeme.
1 paket tereyağ( ben margarin kullandım)
1,5 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket vanilya
3,5 bardak un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
1 paket negro bisküvi
100 gr sütlü çikolata parçası(tarifi damla çikolata)
Yapımı.
Şeker ve yağı krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.Vanilya ve yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edelim..Un,kabartma tozu ve tuzu başka bir kap içine eliyelim.Üzerine çikolata ve sıvı malzemelerle hazırladığınız karışımı ekleyip yoğuralım.Hamurdan iki parça alıp avcumuzda yassılaştırarak,bisküvinin altını ve üstünü kapatalım.180 dereceli fırında 10 dakika pişirelim.Negro paketinden 10 adet bisküvi çıktığı ıcın elımde hamurdan kaldı,bende onların içine evdeki şokelladan surup kapatım.Deniyecek olanlar bu ölçü için ister 2 paket negro kullansın yada benım gibi kalanını zevkine göre değerlendırsın.Cafe Pepela ya teşşekkürler.Afıyet Olsun.
.

6 Şubat 2011 Pazar

EFE 6 AYLIK

BU GÜN EFEMİ VE EFEMİN YENI EVINI GÖRMEYE GİTTİK.MİNİK KUZUM ÇOK BÜYÜMÜŞ VE ÇOK TATLI OLMUŞ.UZAKLARDA OLAN DİĞER HALAMIZ İÇİN BU RESİMLERİ VE VIDEOYU ÇEKTİM.İŞTE AİLEMİZİN EN KÜÇÜK ERKEKİ.





video

5 Şubat 2011 Cumartesi

ÜÇGEN BÖREK MANDALİNALI MUFFİN

HAFTA SONLARI MUTFAĞA DAHA FAZLA ZAMAN AYIRDIGIM İÇİN ÇOK SEVIYORUM.BU GÜNDE BU ÜÇGEN BÖREKLERİ DENEDEİM,YANINADA EVDE FAZLA FAZLA OLAN MANDALİNALARDAN MUFFIN YAPTIM.

ÜÇGEN bÖREK İÇİN:
Malzeme.
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta( 1 tanesinin sarısı üstü için ayrılacak)
200 gr peynir(istenırse maydonoz)
Yapımı.
İki yumurtayı ve üçüncününde sadece beyazını bır kaba kıralım ve ıyıce çırpalım.İçine sütü ve sıvı yağıda ekleyıp bir bırıne karışana kadar çırpmaya devam edelım.Yufkanın ilkini düz bir yere yayalım her yerine hazırladıgımız karışımı sürelim,ikinci yufkayı yayıp tekrar karışımdan sürelim,son yufkayada aynı işlemi yapalım ve hazıladıgımız peynırlı karışımı her yerıne eşit miktarda yayalım.yufkayı karşılıklı kenarları bır bırıne deyecek şekilde önce ıkı kenarı sonra dıyer ıkı kenarı kapatalım.İşlem sonunda bir mektup zarfı elde etmelıyız.yufkayı yağladıgımız tepsıye dıkkatlı bir şeklide aktaralım.Elimizde kalan son yumurta sarısını kalan sıvı karışıma karıştıralım ve yufkaların üstüne sürelim.Bıçakla yufkanın üstüne kesikler yapmamız gerekecek üçgen şeklini elde etmemiz için.Önce yufkayı çarpı işaretı şeklinde sonra bır atrı işareti şeklinde keselim.180 derece fırında 25 dakika nar gıbı olana kadar pişirelim.Afıyet Olsun.

4 Şubat 2011 Cuma

KOLAY PROFİTEROL

PROFİTEROL HAMURUYLA UĞRAŞMAK ZOR GELDI YADA ÇABUK BIR SEYLER GEREKLİ DIYORSANIZ BU TARİF TAM SIZI GÖRE.ELMALI OLDUĞU İÇİN GENE BIZIM EVDE ÇOK SEVILEREK YENECEKTİR MALUM KIZIM ELMALI TATLILARA BAYILIYOR.
Malzeme.
3 adet elma
1 paket bisküvi (125 gr)
1 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık
1 paket çikolata sosu + paket arkasındakı tarıfe göre süt.
Yapımı.
Öncelikle sosu sütle karıştırıp pişirelim,sosun soğuması gerekiyor.Bisküvileri robottan geçirip un halıne getırelım.Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim.Elma,bisküvi ,fındık kırığını karıştırp yoğuralım.10 dk kadar dolapta bekletelım.Cevız buyukluğunde parçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım ve istedıgınız bır kap içinde yerleştirelim.Elimize yapışıyorsa suyla elimizi ıslatalım.Pişirıp soğuttuğumuz sosuda üstüne dökelim ve 1 saat kadar dolapta bekletelim.Afıyet Olsun.