Sayfalar

27 Nisan 2014 Pazar

PEYNİRLİ- ACILI TOP POĞAÇA

                              NİSAN AYININ SON PAZARINDAN HERKESE MERHABALAR.
BU GÜN MUTFAĞIMIN MİSAFİRLERİ BU GÜZEL TUZLU POĞAÇALAR OLDU.




Malzeme.
1 su bardağı süt
1 paket margarin yumuşamış
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta ( 2 sarı üstüne sürmek için)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket susamlı -mahlepli kabartma tozu
4,5 su bardağı un
İç  malzeme.
150 gr peynir
acı pul biber
susam
1 tatlı kaşığı şeker
nane.
Yapımı.
Peynir,nane ve pul biberi guzelce karıştırıp kenara alalım.Hamurun üstüne surmek için ıkı yumurta sarısına bir tatlı kaşığı şeker,bir tatlı kaşığı su koyup ıyıce karıştıralım.Geriye kalan bütün malzemeyi ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde yoğuralım.Hamuru buzlukta 20 dk dinlendirelim.Dinlenen hamurdan küçük mandalina büyüklügünde parçalar koparalım ,avcumuzda acalım ve içine peynırlı harcımızdan koyup elimizde yuvarlayalım.Kapatma yeri alta gelecek şekilde hamurumuzu once yumurta sarısısna sonra susama batırıp tepsıye dızelım.Hamurumuz bitene kadar devam edelım.170 derece fırında 30 dk .pişirelim.
Afiyet Olsun.

13 Nisan 2014 Pazar

12 Nisan 2014 Cumartesi

ÇİLEK PUDINGLİ KEK


















Malzeme.
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardagı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı vanilya ekstresi
3 su bardagı un
1 paket çilekli puding
3 su bardagı süt
1 paket çikolatal sosu
1 paket sütlü çikolata (80 gr)
2,5 su bardagı süt
Yapımı.
Yumurtaları şekerle çırpalım.Süt ,yoğurt,sıvı yağ,vanilya yı karıştıralım.Un ve kabartma tozunuda ekleyıp akıcı bır kıvamda olacak şekilde cırpalım ve yağlanmıs tepsıye dokelim.170 derece fırında 25 dk pişirelim.Pişen kek sogumaya bırakalım ve çikolata sosumuzu sütle pişirelim ve ıcıne cıkolatamızı katıp iyice karıştıralım ve arada karıstırarak üstünde kabuk tutmasını önliyelim.Soguyan kekten çaybardakla yuvaarlaklar cıkaralım ve bu acıklıklara pişirdıgımız pudıngı dolduralım.Bütün yuvalar tamamalanınca dolapta sogumaya bırakalım.Çikolata sosumuzuda pişirelim ve ıcıne kekten çıkardıgımız parçaları elımızle ufalayarak sosun ıcıne atalım.Dolaptan çıkardıgımız kekin bütün üstünü bu sosla kaplayalım ve üstünü süsliyelim.
Afıyet Olsun.

23 Mart 2014 Pazar

ÇİKOLATALI PASTA








Malzeme.
kek taban için
4 yumurta
yarım su bardağı şeker
bir limonun kabuk rendesi
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Krema için.
1 litre süt
1 paket kakao
1 paket bitter çikolata
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
keki ıslatmak için.
2 su bardagı su
1 yemek kaşığı vanılya ekstresı
1 tatlı kaşığı şeker
Yapımı.
Kek için yazdıgım malzemeyi karıştırıp yuvarlak bır tepsiye dökelim.170 derece fırında 25 dk pişirelim.Kekimizi soguması ıcın bırakalım ve sos malzemelerimizi bır tencerede karıstırıp pişirelim.Sos pişince ocagı kapatalım ve en son çikolatayı içine atıp karıştırıp erıtelım.
Soguyan  keki enine ıkıye keselim.Keki ıslatmak için su,şeker ve vanılyayaı karıstıralım ve bır kaşıkla ıkı kek parçasınıda ıyıce ıslatatlım.Alt kek parcasını tepsıye oturlatım ve kremanın yarısını ustune yayalım.Ikıncı katıda kremanın üstüne kapatalım ve kremanın  kalan kısmının yarısını üstüne yayalım ve dolapta beklemeye alalım.Dolapta 1 saat bekletelim ve sonra kalan kremayı bıraz ısıtalım.Kekin yanlarını kaplayalım ve gerıye kalanını kekin üstüne dokelım ve duzeltelim.Tekrar dolapta 1 saat bekletelim.Ben üstünü krem şantıyle süsledım ve çilekle servıs yaptım.
Afıyet Olsun.

7 Mart 2014 Cuma

MISIR UNLU PIRASALI KEK

              MISIR UNUNUN GİRDİĞİ HER YIYECEK ÇOK HARIKA OLUYOR.BU PIRASALI KEK DE BIR HARIKA OLDU,ANNEMİN ARKADAŞLARI AFİYETLE YEMİŞLER.















Malzeme.
yarım kilo dogranmış sotelenmiş pırasa
2 yumurta
1 su bardagı koyu yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul bıber ve karabıber
2 su bardagı mısır unu
1 su bardağı beyaz un
Yapımı.
Bütün malzemeyı karıştırıp yağlı kağıt serılmış kap içine malzemeyi dokelim ve 170 derecede 40 derece pişirelim.
Afıyet Olsun.

23 Şubat 2014 Pazar

BİSKÜVİLER

      MUTFAĞIMDA ÇOKTANDIR BİSKÜVİ YAPMAK İSTEDİM FIRSAT BU GÜNMÜŞ.
























Malzeme.
250 gr.yumuşak tereyağı
2 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 yumurta
yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanılya ekstresi
1 limon kabugu rendesi
1 tatlı kaşığı yoğurt suyu
Süslemek için.
200 gr kuvertur pasta çikolatası(bitter)
1 yemek kaşığı findik kreması
renkli pasta sus şekeri
hindistan cevızı
Yapımı.
Şeker ve yağı pelte olanakadar çırpalım.Geriye kalan bütün malzemeyi ilave edelim ve sert olmayan bir hamur yapalım.Hamuru 20 dk buzlukta bekletetlim.Katılaşmış hamuru ıkıye ayıralım ve kullanacagımızı alıp dyerını buzlukta bırakalım.Merdaneyle yarım santım kalınlıgında hamuru açalım ve istediğimiz şekilde keselim.Yağlı kağıt serılmış tepsıye dızelim.Buzluktakı diğer hamurudu aynen acalım ve tepsıye dızelim.170 derece fırında 15 dk pşirelim.k(kızarmadan pişmeli).Pişirme işi bitince hamurları soğumaya bırakalım.
Kuvertur çıkolatayı benmari yöntemiyle eritelim ve içine fındık kremasını karıştıralım.Soğumuş bisküvilerden alıp erimiş çikolataya batıralım ve fazla çikolatayı süszürup süslemek istediğimiz şeker yada hındıstan cevızıne batırıp yağlı kağıdın üstüne tekrar bırakalım.Hepsi bittikten sonra en az yarım saat beklememız gerekiyor çikolatanın soğuması için.Sonra bisküvilerimizi kaplara alabılırız.
Afıeyet Olsun.

22 Şubat 2014 Cumartesi

PIRASALI MİDYE BÖREK

           SOĞUK VE PUSLU BİR CUMARTESİ AKŞAMINDAN HERKESE MERHABALAR.
HAFTA SONU MUTFAĞIMIN MİSAFİRİ HEPİMİZİN BİLDİĞİ AMA BENİM BLOGUMDA BULUNMAYAN MİDYE BÖREK OLDU.


Malzeme.
4 yufka
1 kilo pırasa
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz,karabiber
Sos için.
2 yumurta
4 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 su bardagı sıvı yağ
bıraz karabıber
yarım paket kabartma tozu
Yapımı.
Pırasaları yıkayıp ortadan bölelim ve ınce ince doğruyalım.Bır tencereye ıkı yemek kaşığı sıvı yağı ve salçayı alalım ve kavuralım.Kavrulan salçanın üstüne yıkanmış pırasaları dökelim ve üstünü kapatmadan 15 dakıka kavuralım.Tuz ve karabıberını katıp soğumaya bırakalım.
Yufkaları dört parcaya ayıralım.Sosumuzu hazırlayalım.Her bir yufkaya fırçayla sos sürelim,ortadan yukarıya dogru yufkayı buzelım ve ıkı kanatı bir bırı üstüne getirip ortasına harcımızdan koyalım.yufkanın sıvrı ucundan rulo yaparak saralım ve yanlarınıda alta katlayıp ters cevırıp tepsıye dızelim.Üstlerine kalan sosumuzdan surelim ve dolapta bır saat bekletelım.175 derece fırında 45 dakıkka pişirelim.
Afıyet Olsun.