Sayfalar

30 Ağustos 2012 Perşembe

ZAFER BAYRAMI VE 90 YIL

    1922 yılında 26 Ağustos'ta başlayıp, 30 Ağustos'ta Dumlupınar'da Mustafa Kemal'in başkumandanlığında zaferle sonuçlanan Başkomutanlık Meydan Muharebesi'ni  anmak için kutlanan Zafer Bayramı ilk defa 30 Ağustos 1923 günü kutlanmıştır.
                                   Bu yıl  Zafer Bayramı'nın 90. yılı kutluyoruz.

21 Ağustos 2012 Salı

TUZLU BİSKÜVİLER

BAYRAMIN ÜÇÜNCÜ GÜNÜNDEN HERKESE MERAHABALAR VE IYI BAYRAMLAR.
ARİFE GÜNÜ BU GÜZEL BİSKÜVİLERİ YAPMIŞTIM AMA KOŞTURMACADAN YAYINLAMAK MÜMKÜN OLMADI.HEM YAPIMI KOLAY HEMDE LEZZETİ HARIKA BİR LEZZET.ÜÇ  GÜNDÜR BAYRAM ZİYARETİNE GELENLERE ÇAYLA BİRLİKTE İKRAM EDİLİYORLAR  VE GÜZEL YORUMLAR ALDIM.

Malzeme.
1,5 paket yumuşamış margarin
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta sarısı beyazları üstü için ayrılacak
4 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket karbonat
4 su bardağı un gerekirse ilave yapın
çörek otu
Yapımı.
Yumurta beyazları ve çörek otu hariç malzemeleri karıştırıp yoğuralım.Ele yapışmayan ama yumuşak bır hamur yapalım.Hamuru üç parçaya ayıralım ve her parçayı 1 cm kalınlığında açalım.İlk hamuru şekilli hamur kesme bıçağıyla şekillendirdim daha sonrakileri kalıpla kestim.Hayal gücünüz nasıl kurabıye istiyorsa.Yaglı kağıt serilmiş tepsıye dizelim ve yumurta beyazını sürelim çörek otu serpelim.180 derece fırında 15 dk pişirelim üstü sararınca fırından alalım
Afiyet Olsun.

18 Ağustos 2012 Cumartesi

RAMAZAN BAYRAMI KUTLU OLSUN

    HERKESİN AİLESİ VE SEVDİKLERİYE GEÇİRECEĞİ, EL ÖPENLERİNİZİN  VE EL ÖPECEKLERİNİZİN  BOL OLDUĞU, ŞEKER TATDINDA ,MUTLU BİR BAYRAM DİLİYORUM.
                                      BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN.




16 Ağustos 2012 Perşembe

TARÇINLI-CEVİZLİ ÇELENK

HERKESE MERBAHALAR.
BU GÜN MUTFAGIMDA SEVGİLİ  MANDALİNA ÇIKMAZI' DA GÖRDÜĞÜM BU GÜZEL LEZZET VARDI.MİS GİBİ KOKUSU EVI KAPLADI,PUF PUF YUMUŞACIK LEZZETİ ÖZELİKLE KIZ KARDEŞİMİ ÇOK MEMNUN ETTİ.BEN MALZEMEYİ IKI KATINA ÇIKARDIM VE İÇİNE CEVİZDE KULLANDIM.ARKADAŞININ TARİFİNİ AYNEN YAYINLIYORUM.DAHA ÇOK OLMASINI İSTERSENIZ BENIM GİBİ  :)  MALZEMEYİ IKI KATINA ÇIKARABİLİRSİNİZ.SEVGİLİ ARKADAŞIMA  BU GÜZEL PAYLAŞIMI İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDIYORUM.



Malzemeler :
2 bardak un
½ su bardağı ılık süt
1 pk instant maya
1 yumurta sarısı
1 tutam tuz
30 gr tereyağ ( eritilmiş )
Arasına sürmek için :
60 gr tereyağ  ( oda sıcaklığında )
4-5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın
ilave olarak ınce dövülmüş bir bardak ceviz
Yapımı.
Unumuzun 1,5 su bardağını hamurumuzu yoğuracağımız kase içerisine alalım üzerine maya, tuz ve şekeri koyup karıştıralım. Ortasını açıp tereyağı sütü ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım bu noktada kulak memesi kıvamından cıvık olursa kalan unumuzdan ilave edelim. Hamur istediğiniz kıvamda ve pürüzsüz olunca kasemizin üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat kadar mayalanmak üzere bekletelim. Daha sonra biraz un serptiğimiz tezgahımızda merdane yardımı ile hamurumuzu dikdörtgen şeklinde açalım. Üzeri için tereyağımızı bir kase içerisine alıp şekeri ve tarçını ilave edip çatal yardımıyla iyice birbirine yedirelim. Açtığımız hamurumuzun üzerine bu karışımı bıçak yardımı ile sürelim. Sürme işlemimiz bittikten sonra hamurumuzu geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde saralım. Daha sonra rulomuzu enine ikiye bölelim (fotoğraflarla nasıl yapıldığını anlayabilirsiniz). İkiye bölünen hamurumuzu ortasından başlayarak bir sağ bir sola yapara iki taraftan saralım. Sarma işlemi sıkı olmamalı çünkü pişme esnasında hamurumuz kabaracak. Hamuru daire şeklinde büküp iki ucunu birbirine kıvıralım. Üzerine biraz toz şeker serpip daha önceden yağladığımız tepsiye koyup 15-20 dakika bekletelim (tarifte üzerine yine biraz tereyağ ve tarçın karışımı sürüyordu ben yalnızca şeker serptim). 180 derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Tepside soğuduktan sonra tabağa koyup servis edelim…
Afiyet olsun..

14 Ağustos 2012 Salı

KADİR GECESİ VE SUSAMLI SİMİT

Kadir gecesi ;

Ramazan ayı içinde bulunan en kıymetli gecedir. Bazı âlimlere göre Mevlid gecesinden sonra en kıymetli gecedir. Kadir Gecesi, Muhammed aleyhisselamın ümmetine mahsus bir gecedir

Resulullah efendimize kendisinden önceki insanların ömürlerinin ne kadar olduğu bildirilince, kendi ümmetinin ömürlerini kısa buldu, uzun ömürlü olan diğerlerinin işledikleri salih amelleri işleyemezler diye düşününce, Allahü teâlâ Ona bin aydan hayırlı olan Kadir gecesini ihsan etti. (İ. Malik)

a) Kur'ân-ı Kerim bu gecede inmeye başlamıştır.

b) Bu gecedeki ibadet, içerisinde Kadir gecesi bulunmayan bin ayda yapılan ibadetten daha faziletlidir.

c) Gelecek bir seneye kadar cereyan edecek olan her türlü hadiseler Allah Teâlâ'nın ezelî kaza ve takdiri ile ilgili meleklere bu gece bildirilir (Tecrîdi Sarih Tercemesi, VI, 312).

d) Bu gecede yeryüzüne Cebrail ve çok sayıda melek iner.

e) Bu gece tanyerinin ağarmasına kadar esenliktir, her türlü kötülükten uzaktır. Yeryüzüne inen melekler uğradıkları her mü'mine selam verirler.

Zir b. Hubeyş diyor ki, Übey b. Ka'b'a sordum: Kardeşin Abdullah b. Mes'ud: "Yıl boyunca ibadet eden Kadir gecesine isabet eder" diyor, dedim.

İslâm kaynaklarında belirtildiğine göre Allah Teâlâ bir takım hikmetlere dayanarak Kadir gecesini ve onun dışında daha bazı şeyleri de gizli tutmuştur.

Ebû Hüreyre rivâyet etmiş olduğu hadis-i şerifte Hz.Muhammed şöyle buyurmuştur:

"Kim Kadir gecesini, faziletine inanarak ve alacağı sevabı Allah'tan bekleyerek ibadet ve taatla geçirirse geçmiş günahları bağışlanır" (Buhârî, Kadir, 1).
Alıntı


MÜSLÜMAN ALEMİNİN KADİR GECESİ MUBAREK OLSUN İNŞALLAH.HEPIMIZIN YAPTIĞI İBADETLER VE ORUÇLAR KABUL OLSUN.
BU GÜN İÇİN YAPTIĞIM SUSAMLI SİMİTLERİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.
Malzeme.
1 paket yumuşamış margarin
yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta sarısı ıcıne beyazı ustune
1 paket kabartma tozu
aldıgı kadar un
susam-çörek otu
Yapımı.
Bütün malzmeyi ele yapışmayan bır hamur olacak şekilde yoğuralım.Çeviz büyüklüğünde oarçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım ve simit şeklini verelim.Önce yumurta akına sonra susam çörek otu karışımına batırıp tepsıye dızelim.170 derece fırında pembe oluncaya kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.

4 Ağustos 2012 Cumartesi

NUTELLALI KEK

BLOGUMA GELEN HERKESE MERAHABLAR.
BU GÜNKÜ MUTFAK MİSAFİRİM BU GÜZEL MİS KOKULU KEK OLDU.RAMAZ BAŞLAYALI SABAH KAHVALTISI YAPILMADIGI İÇİN NUTELLA DA YENMEYENLERİN BAŞINDA GELİYOR. ORUÇ NEDENIYLE TÜKENEN ENERJİ İÇİN KOLLARI SIVAYIP  BU ENERJİ BOMBASI KEKİ YAPTIM.



Malzeme.
3 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1,5 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
150 gr nutella
aldıgı kadar un (3 su bardağı )
Yapımı.
Bütün malzmeleri karıştıralım nutella hariç.Yağladıgımız kalıba dökmeden nutellayı parça parça hamurumuza ekleyelim.Şöyle kabaca bır karıştıralım ve kalıbımıza dökelim.Isıtılmamış fırında 20 dk hiç açmadan pişirelim.Fırını kapatıp 15 dk. fırında bırakalım.Üstünü ben hindistan cevızı ıle süsledim.
Afıyet Olsun.


2 Ağustos 2012 Perşembe

RENKLİ KURABIYELER


YENİ BİR GÜNDEN HERKESE MERHABALAR.
RAMAZAN BAŞLAYALI YARIN 15 GÜN OLUYOR.HER YENI GÜNE VE GECEYE YENİ BİR LEZZET YAPMAK İÇİN UĞRAŞIYORUZ.BU NEFİS KURABIYELER DÜN GECEKİ SAHUR MİSAFİRLERİM.ZAMAN NE ÇABUK GEÇİYOR,BİRDE BAKMIŞIZ BAYRAM MENÜLERİ YAZIYOR OLACAGIZ.HERKESE HAYIRLI BİR GÜN VE AKŞAMA SEVDIKLERİYLE BERABER  BEREKETLİ BİR SOFRAYA OTURUP VE ORUÇLARINI AÇMALARINI DILIYORUM.



Malzeme.
1su bardağı lor peynırı
1 orta boy rendelenmiş havuç
1 avuç ınce kıyılmış maydonoz
3 yumurta birinin sarısı üstü için ayrılacak
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un


Yapımı.
Bütün malzeme ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğrulur.İstenilen şekiller verıldıkten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsıye dızılır.Yumurta sarısı üstlerine sürülüp çörek otu serpilir.170 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
Afıyet Olsun.