FIRINDA KAŞARLI SOSİS SÜTLÜ PATATES PÜRESİ

AKŞAM YEMEĞİ İÇİN KIZIMIN ÇOK SEVDIĞI BU IKI LEZZETİ HAZIRLADIM.HEPİMİZİN EVİNDE ÇOGU ZAMAN PİŞEN LEZZETLER.SOSISLERİ YA KIZARTIRDIM YADA SALÇALI SUDA HAŞLARDIM.BU SEFER SALÇALI SUDA HAŞLAYIP ÜSTÜNE KAŞAR RENDELEDIM VE ÜSTÜ KIZARANA KADAR FIRINDA PİŞİRDİM.PATATESLERİMİZDE KABUKLARINI SOYUP ORTADAN IKIYE KESTİM VE 1 ÇAY BARDAĞI SÜT VE BIRAZDA TUZLA ÇOK KISIK ATEŞTE HAŞLADIM.DAHA SONRADA HIC YAĞ KOYMADAN KARABIBER EKLETIP EZİCIYLE PATATESLERİ EZDIM.KIZIM ÇOK BEYENDİ TABI BENDE UMARIM SİZLERDE BEYENIRSINIZ.

LORLU TUZLU KEK

BU GÜNKÜ MUTFAK MACERAMIZDA BU GÜZEL LEZZET VAR.İÇİNE KIRMIZI PUL BIBER DE EKLEDIM.SABAH KAHVALTIDA İYİ OLACAK
Malzeme.
2yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı lor peyniri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 paket kabarta tozu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
3 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
Yapımı.
Bütün malzemeyi karıştırıp akışkan bir hamur elde edelım.Yağlanmış bir fırın kabına dökup üstünü istediğimiz gıbı süsleyelim ve 180 derece de üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.

ZEYTİN YAĞLI YAPRAK SARMA VE HAZIR YUFKA PIRASALI KOL BÖREĞİ

BU GÜNKÜ MUTFAK MİSAFİRLERİM BU İKİ GÜZEL LEZZET OLDU.YAPRAKLARIM MALATYADAN ÖZEL GELD, BU YÜZDEN DE ÖYLE İNCE VE KILÇIKSIZDI KI YERKEN AĞIZDA DAĞILACAKLAR.ERKEK KARDEŞİM PIRASALI BÖREK HASTASI VE BU GECE BIZDE BÖREK ONUN İÇİN MÜKKEMMEL BIR LEZZET OLACAK.

SU KEKİ VE SUKEK PASTA

BU KEK TARİFİNİ SEVGILI ''YEMEK VAKTİ'' ARKADAŞIMDAN ALDIM.KEKİN ÇOK KOLAY VE AZ MALZEMELİ OLMASI HARIKA OLDU AMA BENIM DAMAK ZEVKIME PEK HITAP ETMEDİ.BENDE KEKİ PASTA HALINE GETİRİP ÖYLE MUTFAĞIMA MİSAFİR ETTIM.BU GÜN KARDEŞLERİMİN ZİYARETİYLE BU GÜZEL PASTAYI HEP BİRLİKTE YEDİK.''YEMEK VAKTİ'' NE ÇOK TEŞEKKİR EDIYORUM VE KEK TARİFİNİ AYNEN YAZIYORUM.

ÜSTÜNE KREM ŞANTİ SÜRÜLMŞ HALİ
4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı soğuk su

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un(2,5 bardak)

ek malzeme arzuya görefındık,üzüm,damla çikola
Yapımı.
Yumurta ve şekeri yumurtalar bembeyaz olana kadar çırpıyoruz.İçine soğuk su ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.en son Elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.İçine ekleme yapacaksak(damla çikolata,üzüm vs)malzemeleri hafif una bulayıp kekin içine karıştırıyoruz.
Hamuru yağladığımız kalıba döküp 180 derece ön ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz(yaklaşık 30 dakika)
Kek soğuduktan sonra kırıkldım.Ikı paket kakolu pudung pişirip kek kırıklarını içine karıştırdım ve kalıba döküp dolapta soguttum.Krem şantiyi üstündeki tarife göre hazırlayıp kek pastamın üstüne sürdüm.

ZEYTİN YAĞLI POĞÇA

BU GECEKİ MUTFAK MİSAFİRİM BU GÜZEL POĞÇALAR.YARIN ANNEME GELECEK MİSAFİRLER İÇİN HAZIRLADIM.YIYECEK OLANLARA ŞİMDİDEN AFIYET OLSUN.
Malzeme.
1,5 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (bırının sarısı üstü için)
1 su bardağı lor peynırı
3 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartama tozu
aldıgı kadar un
Yapımı.
Bütün malzemeye yoğuralım ve 20 dk dinlenmeye bırakalım.Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elımızde yuvarlayıp tepsıye dızelım.Ayırdığımız yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ katıp karıştıralım ve hamurların üstüne sürelim.çatalla üstlerine çızıkler yapalım ve 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.
,Afiyet Olsun.

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ VE ELMALI KURABİYE

BU AKŞAM ERKEK KARDEŞİM BİZE KALMAYA GELİYOR VE TABI EFEMİZDE BİZDE MİSAFİR OLACAK.KARDEŞİM IKI GÜN BOYUNCA ŞERBETLİ TATLILARDAN BIKMIŞ OLACAKKI SÜTLÜ TATLI YOKMU EVDE DEDI.BENDE HEMEN ONUN İÇİN YALANCI TAVUK GÖĞSÜNÜ YAPTIM.TABI BİR KAÇ GÜN ÖNCEDE ''ELMALI KURABIYE YAPASANA ABLA'' DIYINCE BU GUNE FIRSAT ÇIKMIŞ OLDU.TARİFLER BILINDIK OLDUGU ICIN YAZMIYORUM YANLIZCA TAVUK GÖSÜNDE DEĞİŞİKLİK YAPTIM.TEPSİNİN ALT KISMINA ETIMEK KIRIKLAYIP, ANNEMİN YAPTIĞI ÜZÜM REÇELİNDEN SULANDIRIP ETIMEKLERI HARMANLADIM VE TATLIYI ÜSTÜNE DÖKTÜM.YIYENLERE VE DENIYECEK OLANLARA AFIYET OLSUN.GÜZEL BIR BAYRAM GÜNÜ DİLİYORUM.

ŞEKERPARE

SEVGILI İNCİ ABLAM İÇİN ŞEKERPARE TARİFİ YAZMAK İÇİN TEKARAR BLOG BAŞINA GEÇTİM.ŞERBETİNİ İÇEN VE TADI TAM YERINDE BIR TARİF.
Malzeme.
2 kahve fincanı erimiş yağ
2 kahve fıncanı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
üstü için fındık içi
şerbeti:
2 su bardağu şeker
1,5 su bardağı su
yarım limon suyu
Yapımı.
şerbetini öncelikle hazırlayalım, soğuk olması gerekiyor.Hamur için bütün malzemeyi karıştırıp yoğuralım.10 dk dinlendirelim ve elimizde istedıgımız şekli verelım.ortalarına işaret parmagımızla bastırıp çukurlar açalım.180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.fırından çıkan şekerparelerimizin üstüne soğuk şerbeti dokelım ve fırına tekrar koyalım ama fırın kapalı olsun.fırında 15 dk kalması yeterli hazırladıgımız fındıklarıda çukurlara yerleştırelim ve tekrar üstü kapalı olarak soğumaya bırakalım.
Afıyet Olsun.

RAMAZAN BAYRAMI

ALLAHIN İZNİYLE BU GECE BİR AYLIK ORUCU TAMAMLAMIŞ OLACAĞIZ.HEPİNİZİN MUBAREK BAYRAMI KUTLU OLSUN.NİCE RAMAZANLARA VE BAYRAMLARA ERİŞMEK NASİP OLSUN İNŞALLAH.

EFE VE MOTORU ( BIN BIN)

EFEMİZ ARTIK BİR YAŞINDA VE BU VİDEO ON GÜN ÖNCE ÇEKİLDİ.YÜRÜMEKTE BİRAZ ZORLANIYORDU AMA ŞİMDİ GAYET GÜZEL YÜRÜMEYE BAŞLADI. BU MİNİK KUZU ERKEK OLDUĞUNUN ŞİMDİDEN BİLİNCİNDE, MOTOR VE ARABALAR BÜYÜK İLGİSİNİ ÇEKİYOR.(SANIRIM BABASINA ÇEKMİŞ:) ).UZAKLARDAKİ HALAMIZA SEVGILERLE BU VİDEOYU YOLLUYORUZ. A BU ARADA KUZUM ''HALA'' DIYOR ARTIK İNANILMAZ GÜZEL BİR DUYGU.

PATATESLİ TEPSİ KÖFTE

AŞKAM YEMEGİNDE BU HARİKA KÖFTE VE TABI YANINDA VAZ GEÇİLMEZ PİRİNÇ PİLAVI VARDI.KÖFTENİN YUMUŞAK OLMASI İÇİN İÇİNE PATATES RENDELEDİM.DEĞİŞİK BİR TATD OLDU.
Malzeme.
500 gr köftelik kıyma
1 orta boy patates rendesi
1 tane rende soğan
1 avuç ekmek içi
3 adet küp küp doğranmış domates
karabıber,kekik,tuz,köfte baharı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su ve 1 tatlı kaşığı salça
Yapımı.
Bütün malzemeyi ıyıce yoğurup dolapta biraz dınlendırelim.istediğimiz bir fırın kabına köfte harcını yayalım ve yuksek ısıda 15 dakıka pişirelim.Bır kap içinde 2 su bardağı sıcak su ve salçayı iyice eritelim ve içine bıraz tuz atalım.tepsıyı fırından çıkaralım doğradığımız domatesleri köftenın üstüne döşüyelim ve sıcak suyla hazırladığımız salçalı suyuda etrafına dökelim.Ben tepsının etrafına kabak dlimleri yerleştirdim sizler istersenız bıber yada başka bır sebzede kullanabılırsınız.tepsıyı tekrar fırına atalım.Fırın ayarını 170 dereceye alıp 20 dk pişirelim.
Afıyet Olsun.

KABAKLI BÖREK

HERKESE GÜZEL BİR PAZAR GÜNÜ DİLİYORUM.BU GÜN EV İŞLERİYLE BAYA BİR YORULDUM.BAYRAM YAKLAŞTIKÇA EV TEMİZLİĞİ,DÜZENİ BAYA BİR YORUYOR İNSANI.AKŞAM SAHUR İÇİN AÇMA BÖREK DÜŞÜNÜYORDUM AMA YORULUNCA VAZ GEÇTİM VE BU KABAKLI KOLAY BÖREĞİ YAPTIM. MÜCVER SEVENLER MUTLAKA DENESİNLER.

Malzeme.
4 adet kabak rendesi
1 pakey yumuşak margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yumurta birinin sarısı üstüne
200 gr beyaz peynır
1 paket karbonat
3 çay kaşığı tuz
aldıgı kadar un
nane yada dere otu
Yapımı.
Kabaklar ve nane harıcındekı bütün malzemeyi ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğuralım ve 20dk buzdolabında dınlendirelim.Kabak rendelerıne tuz,2 yemek kaşığı sıvı yağ,nane yada dereotunu karştıralım.Dolaptan çıkan hamuru iki parçaya bölelim ve merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açalım.Yağladığımız tepsiye actığımız hamuru yerleştirelim.Üstüne kabakları eşit miktarda döşüyelim.İkinci hamuruda merdaneyle açalım ve kabakların üstüne düzgünce yayalım.İki hamurun birleşim yerlerini iyice kapatalım ve yumurta sarısını üstüne sürüp fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.

PANKEK VE KREP

BU GECE SAHUR İÇİN KREP YAPAYIM DEDIM.KREP HAMURUNU BİRAZ FAZLA YAPINCA ÇOKTANDIR YAPMAK İSTEDİĞİM PANKEKLERİ DE YAPTIM.BİZLER SAHURDA AFİYETLE YIYECEGIZ DARISI SIZLERIN BAŞINA.
PANKEKLERKREPLER
Malzeme.
1 litre süt
2 yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
5 su bardağı un
yarım çay bardağı sıvı yağ
içi için:Krem peynır,kaşar,zeytin ezmesi,sarelle ve istenırse bal yada reçel.
Yapımı.
Bütün mazlemeyi çırçıcıyla karıştıralım.Boza kıvamında akışkan bır hamur olsun.Ben krep tavasında döktüm olmayan varsa teflon bır tavada olu.Bır kepçe miktarında kızdırılmış tavaya hamurdan dökelim ve tavayı sallıyarak her yere dagılmasını saglıyalım ve önlü arkalı pişirelim.Tavadan çıkanların içine istediğimiz mazlemeyi koyup saralım.Pan kekler için kepçeyle döktüğünüz hamuru sallamadan pişmeye bırakalım.Hamur göz göz olunca alt üst edip pişirelim.Bunların üstüne de istenılen mazlemeyi koyabılırız.
Afıyet Olsun.

KARIŞIK TUZLU KURABİYE

BU GECE MUTFAĞIMIN GÜZELLERİ BU ÇITIR ÇITIR KURABİYELER OLDU.SAHURA ÇAYLA İYİ GİDECEK.
Malzeme.
100 gr yumuşak margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
100 gr peynir
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (bırının sarısı üstüne )
3,5 su bardağı un
Yapımı.
Bütün malzemeyi ıyıce yoğuralım.İstenilen biçimde şekil verelim,ayırdığımız yumurta sarısına 1 yemek kaşığı su ilave edıp güzelce karıştırıp hamurların üstüne sürelim,susam ekelım.180 derce fırında 20 dk pişirelim.
Afıyet Olsun.

MAYALI GÜL BÖREK

HERKESE HAYIRLI BIR GUN VE HAYIRLI İFTARLAR DILEYEREK BU GÜZEL TARİFİ YAYINLIYORUM.MAYALI HAMURU AÇIP GÜL BÖREK YAPMA FİKRINI'' Muhterem'le Afiyetle'' BLOGUNDA GÖRDÜM VE BENIM TARİFİME GÖRÜNTÜYÜ UYGULADIM.BURADAN SEVGILI BLOG ARKADAŞIMA PAYLAŞIMI ICIN TSK EDIYORUM.BİZDE BU GÜZEL GÜL BÖREKLERİ SAHURDA YİYECEĞİZ.
Malzeme.
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılınmış yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr.yumuşak margarın
1 paket instant maya
3 tane kesme şeker
2,5 çay kaşığı tuz
2 yumurta
aldığı kadar un
içi ıçin peynır ve maydonoz
Yapımı.
Yumurtanın bırını,yoğurdu,sıvıyağı,margarını,tuzu karıştıralım.İçine ılık suyu ve şekerleri de atıp karıştıralım. maya ve unu da ilave edip çok yumuşak bır hamur yoğuralım.Hamurun üstünü örtüp ılık ortamda 30 dk mayalanması ıcın bekletelım.Peynırı bır tabakta ıyıce ezelim içine doğradıgımız maydonozları ve yeriye kalan yumurtanın beyazını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyıp karıştıralım.Mayalanan hamurlardan mandalına büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açalım.İçine harcımızı koyup rulo halınde saralım ve kendı etrafında dolayalım.Bütün hamuru tamamlayıp üstüne geriye kalan yumurta sarısını sürüp ısıtılmış fırında 20 dk tekrar mayanlanması için bekletelim.170 Derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim .
Afıyet Olsun.

2011 'İN İLK MİSAFİR SOFRASI

BU YILIN İLK MİSAFİR İFTARINI DÜN AKŞAM YAPTIK.IKI KARDEŞİM, EŞLERİ,ANNEM ,BABAM VE TABI EFEMİZ.ALLAH BU SENDE DE HEP BİRLİKTE AYNI SOFRAYA OTURMAYI KISMET ETTI ÇOK ŞÜKÜR.SOFRAMIZA ANNEMİN FIRINDA ETLİ SEBZE YEMEGİ VE AŞÜRESİ BENİM SÜZME MERCIMEK ÇORBAM,NOHUTLU PİLAVIM,KIZIM İÇİN MAKARNALI SOSİS,KAYSI SOSLU ETIMEK TATLISI VE TABI SAHUR ICINDE SÜTLÜ POĞÇALAR EŞLİK ETTİ.YARABBIM BIZE VERDIĞIN NİMETLER İÇİN ÇOK ŞÜKÜR.

KAKAOLU KURABIYELER

CANI KAKOLU BİR ŞEYLER İSTEYENLER İÇİN HARIKA BİR SEÇİM.
Malzeme.
125 gr. yumuşak margarin
1 çay bardagı sıvı yağ
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sulu yoğurt
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kako
aldığı kadar un
Yapımı.
Kakao hariç butun malzemeyi karıştrıp ele yapışmayan bır hamur elde edelım.Hamuru ikiye ayırıp bırıne kakaoyu ılave edıp bır yemek kaşığı suyla yoğuralım.İstenılen kalıplarla şekil verilip 150 derece fırında üstü kızarmadan 2o dk pişirelim.
Afıyet Olsun.

SOSLU KAĞIT KEKLER

iÇLERİ BİTTER ÇİKOLATA,DIŞI AHUDUDU-ÇİLEK SOSOLU YUMUŞACIK KEKLER.BEYENECEKSINIZ.
Malzeme.
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
125 gr.erimiş margarin
1 paket bitter çikolata kırığı
1 pk ahududu-çilekli sos
1 pk tart jölesi
1 pk kabartma tozu
1 su bardağı şeker
3 su bardağı un
Yapımı.
Yumurtalar 1 su bardağı şekerle krema kıvamı olana kadar çırpılır.İçine yoğurt,süt,margarin eklenır.Un ve kabartma tozunuda ilave ettikten sonra çikolata kırıklarıda karıştırılıp kalıplara paylaştırılır.170 derece fırında 20 dk.pişirilir.Kekler fırından çıktıktan sonra soguması ıcın beklerken ahududu-çilek sosu bır kaba boşaltalım,paket üstündeki miktar kadar suyu da kayup karıştıralım.içindeki karışıma jöleyıde ılave edıp pişirmeye bırakalım.Pişen sosun ılk sıcaklıgı çıktıktan sonra kagıt keklere paylaştıralım ve üstlerini hındıstan cevızıyle susleyelim.
Afıyet Olsun.

SÜTLÜ POĞÇALAR

BU GÜZEL VE BIR O KADAR LEZZETLİ POĞÇALARI EFEMİN DOĞUM GÜNÜNDE YAPTIM.RAMAZAN BAŞLAYINCA SAHUR ICINDE HAZIRLADIM.DENEYİN DERİM ÇOK YUMUŞACIK VE LEZZETLİ OLUYORLAR.
Malzeme.
1 paket yumuşamış margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 yumurta (sarısı üstüne,beyazı peynıre karıştırılacak)
2 çaykaşığı tuz
3,5 su bardağı un
1oo gr peynir, istenırse maydonoz
Yapımı.
Yumurtanın sarısı hariç bütün malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan ama kulak memesinden daha yumuşak bır hamur yoğuralım.Hamurdan istenılen miktarda parçalar koparıp avucumuzda açalım ve içine peynırlı harçtan koyup kapatalım.yaglanmış yada yağlı kağıt serılmiş tepsıye dızelım.üstüne yumurta sarısına bır yemek kaşığı su ile açılmış yumurtadan surüp, çörek otu yada susamla süsleyip 170 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun

KREM ŞOKOLA

DÜN AKŞAM KIZIMLA BİLİKTE BU GÜZEL TATLIYI YAPTIK.HAZIR PAKET BIR TATLIYI BİZ KREM ŞANTİYLE KARIŞTIRIP SUNUM YAPTIK.TADIDA, LEZZETİDE, GÖRÜNTÜSÜDE ÇOK GÜZELDİ AMA EN GÜZELİ KIZIMLA BERABER MUTFAKTA ZAMAN GEÇİRİP İFTARA HAZIRLANMAKTI.BİZLERE AFIYET OLSUN, DARISI DENEMEK İSTEYENLERE.

2011 YILININ RAMAZANI

BÜTÜN MÜMÜNLERİN RAMAZANI HAYIRLI OLSUN.

Ramazan bölüşmektir,
Ekmeği, zeytini, suyu...


Ramazan öğrenmektir,
Açlığı, yokluğu, sabrı...

Ramazan öldürmektir,
İhtirası, bencilliği, nefreti...

Ramazan erişmektir,
Şefkate, merhamete, kardeşliğe...

Ramazan arınmaktır,
Karanlıklardan, kötülüklerden, günahlardan...

Ramazan saydamlaşmaktır,
Oruçla, yardımlaşmayla, tefekkürle...

Ramazan buluşmaktır,
Dünle, bugünle, yarınla...

Ramazan kenetlenmektir,
Dedeyle, oğulla, torunla...

Ramazan çocukluktur,
Mahyalarıyla, hacıvat-karagözüyle, meddahıyla...

Ramazan kültürdür,
Direkler arasıyla, fasıllarıyla, sohbetleriyle...

Ramazan yücelmektir,
İyiliğe, erdeme, insanlığa...

Ramazan yaşamaktır,
Kulluğu, duayı, gözyaşını...

Ramazan yaşamaktır,
Anı, anıları, hayatı...

Ve Ramazan ulaşmaktır,
Sevgiye, dostluğa, bayrama...