KAKAOLU REVANİ

        HERKESE HAYIRLI CUMALAR.
MUTFAĞIMIN BU GÜNKÜ MİSAFİRİ BU GÜZEL TATLI OLDU.RESMİNİ ÇEKMEDEN ÖNCE BIR DİLİM KENDİM YEDİM VE BÜTÜN HER ŞEYİ TASTAMAM OLMUŞTU.

Malzeme.
3 yumurta
1 su bardağından bır parmak eksik şeker
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
125 gr sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket 25 gr lık kakao
 şerbet için.
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limon suyu

Yapımı.
Öncelikle şerbet malzemelerini kaynatalım ve soğumaya bırakalım.Revanı malzemelerini hepsını karıştıralım bütün ölçü tam geliyor ilave un gerekmiyor.Yağlanmış bir tepsiye dökelim ve 170 derece fırında 20 dk.pişirelim.Fırından çıkınca ilk sıcağı çıkana kadar 5 dk bekletelim.Soğuk serbeti, sıcak revanıye 3 defada dökelim ve her defasında üstünü bir tepsı yada benım gıbı folyo kapatabılırsınız.
Afıyet Olsun.

ÇİLEKLİ CHEESE CAKE



                 HERKESE  MERHABALAR.
BU GÜN MUTFAĞIMIN MİSAFİRİ  KIZIMIN YAPTIGI ÇİLEKLİ CHEESE KEK OLDU.ÇİLEK KIZIM FAVORİ MEYVASI OLDUGU ICIN KEKİ SEVEREK YAPTI VE TABI SEVEREK YEDI.

                                                                                                                                                         

Malzeme.

TABAN İÇİN.

300 gr toz hale gelmiş yulaflı bisküvi

130 gr. yumuşak tereyağı

2 çay kaşığı tarçın

ÜST İÇİN.

2 paket labne 800 gr.

3 yumurta

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı yoğurt katı yerınden(süzme yoğurt daha ıyı)

1 limonun ince rendesi

ÜST SOSU.

350 gr çilek

1 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı silme nişasta

yarım limon suyu

YAPIMI.

Taban malzemelerini elimizle yoğuralım.Yağladıgımız kelepçeli kalıba bastırarak yayalım,kenarlardan yukarı doğru 2 cm yükseklik yapalım.Kalıbımızı buzdolabına kaldıralım.Üst taban için labneyı şekerle mikserde çırpalım sonra yoğuru karıştıralım.Yumurtaları tek tek karışıma ekleyelim.En son limon rendesini ekleyelim.Kelepçeli kalıbımızın etrafını yanları da dahil folyoyla kaplıyalım.Bir tepsı içine yerlestırelim ve tepsının ıcıni kaynamış suyla dolduralım.Isıtılmış fırında 165 derecde 40 dakıka pişirelim.Fırından çıkınca suyun ıcınden çıkaralım ve soğuması ıcın kenara alalım.Üst sos ıcın çileklerimizi ıkıye keselim ve seker ve limon suyula bırlıkte 5 dk.kayanatalım.Nişastamızı 2 yemek kaşığı suyla inceltelim ve çileklerimizin üstüne dökelim.5 dk karıştırarak pişirelim ve sonra soğumaya bırakalım.Kelepçeli kalıpta pişmiş kekimizi dolaba kaldıralım ve ıkı saat sonra sosunu üstüne dokup 1 saat daha dolapta bekeletelim.

Afıyet olsun.

RAMAZAN BAYRAMI

                BIR AYLIK ORUÇ BITTI VE 2013 YILININ RAMAZAN BAYRAMINA DA KAVUŞTUK ÇOK ŞÜKÜR.BÜTÜN SEVDIKLERİMİN BAYRAMI KUTLU OLSUN,TATLI VE MUTLU BAYRAMLAR HEPIMIZE.
BU BAYRAM İÇİN YAPTIGIM TUZLU ÇARKIFELEK KURABİYE,MUHALLEBILI KADAYIF VE DOLAMA TATLISI.

DAMLA ÇİKOLATALI & KAKAOLU KURABIYE

           SICAK BIR PAZAR GUNUNDEN HERKESE MERHABALAR.BU GÜN MUTFAK MİSAFİRİM BU GÜZEL KURABIYELER OLDU.KIZKARDESİM VE EŞİYELE BIRLIKTE AFIYETLE YEDİK.

 



Malzeme.
200 gr tereyagı
1 çay bardagı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardagından bır parmak eksik şeker
1 paket vanılya
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1,5 su bardağı pirinc nişastası
 Yapımı.
Bütün malzemeyi yoğurup ele yapışmayan ama yumuşak bır hamur yapalım.Yağlı kağıt serımliş tepsıye cevız buyuklığunde parçalar koparıp yuvaralayıp dizelim.Üstlerine bıre tane damla çikolata batıralım.160 derece fırında 15 dk pişirelim.fırını kapatıp 10 dk daha içeride bırakalım.
Afıyet olsun.

BABALAR GÜNÜ PASTASI

                   
        BABAMIN VE BÜTÜN  BABALARIN BU GÜZEL GÜNÜ  KUTLU OLSUN.
                    BU  GÜN İÇİN BİSKÜVİLİ-ÇİKOLATALI  PASTA YAPTIM.

ÇİLEKLİ & KİRAZLI PARFE

                     HERKESE MERHABALAR.
MEYVALARIN ÇOĞALDI  BU GÜNLERDE KIZIM MEYVALI PARFE İSTEDİ.DAHA ÖNCE PARFE YAPMAMIŞTIM İÇİNDE ÇİĞ YUMURTA OLDUGU ICIN AMA BU GÜNKİ DENEMEMDE ÇOK GÜZEL SONUÇ ALDIM.İŞTE BU GÜNÜN MUTFAK MİSAFİRİ BU GÜZEL PARFE OLDU.

Malzeme.

4 yumurta beyazı

çeyrek su bardağı şeker

3 paket krem şanti

2 su bardağı soğuk süt

1 su bardağı çilek

1 su bardağı kiraz

Yapımı.

Yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar çırpalım.Şekeri yavaş yavaş içine ılave edelim.Krem şantileri 2 su barağı sütle çırpalım.Meyvaları ıkıye keselim ve suyunu süzelim.Krem şantiyle yumurta aklarını bır araya getirelim.Hazırlayacagımız kap içine streç film serelim ve dışarıyada bıraz sarkıtalım.Karışımı kaşıkla alt kısıma bırazını yayalım ve çilekleri dizelim.Üstüne tekrar karışımı ve çekirdekleri çıkarılmış kirazları dizelim.Kalan karışımı meyvaları kapatacak şekilde dökelim.Streç filmi yanlardan toplayıp üstünü tamaman kapatalım ve buzlukta en az 4 saat domnmaya bırakalım.Donmuş olan parfeyi servıs kabına ters çevirelim ve bıraz dolapta dinlendirelim.

Afiyet Olsun.

DOLGULU EKMEKCİKLER

                      GÜZEL BIR PAZAR GÜNÜNDEN HERKESE MERHABALAR.
BU GÜZEL PUF PUF EKMEKCİKLERİ CUMA GÜNÜ YAPTIM AMA EKLEMEK BU GÜNE KISMET OLDU.

Malzemeler.
yarım su bardağı yoğurt suyu
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
4 adet doğranmış domates
2 adet doğranmış  çarliston bıber
100 gr peynır
1 yumurta
 Yapımı.
Peynır,domates,bıber ve yumurta harıç bütün malzemeyi yumuşak bır hanur olacak şekilde yoğuralım ve üstü kapalı olarak 30 dk. mayalanmaya bırakalım.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve içine hazırladıgımız domates,bıber ve peynırden koyup uçlarınan kapatıp top şekli verelim.Bütün hamur bıttıkletn sonra yumurtau çırpalım ve bır yemek kaşığı sıvı yağ karıştırp hamurların ustune sürelim.Sıcak bır yerde 20 dk daha mayalayalım.170 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirelim .
Afiyet Olsun.

ÇİKOLATA SOSOLU KAKAOLU KEK

                       SICACIK BIR GÜNDEN HERKESE MERHABALAR.
BU GÜNKİ MUTFAK MİSAFİRİM ANNEMİN ÖRGÜ KERMESİ İÇİN YAPTIĞIM BU YOĞUN KAKAOLU VE ÇİKOLATALI KEK OLDU.DİLİMLENMİŞ HALINI ÇEKEMEDİM ANNEMLER OKULDA KESTİĞİ İÇİN AMA YİYEN ARKADAŞLARINDAN BEYENI DOLU ILTİFATLAR ALDIM.

 

ÇİLEKLİ PASTA

   MERHABALAR,

ÇİLEKLER ÇOĞALDI VE PASTALAR  HIZ KAZANDI.YAPIMI SADECE HAYAL GÜCÜNÜZ.

AFİYET OLSUN.

KREM PEYNİRLİ ÇİÇEK KURABİYELER

         
                  19 MAYIS GENÇLİK VE SPOR BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN
.
    GÜNEŞLİ  VE  SICACIK BIR  İSTANBUL  GÜNÜNDEN  HERKESE MERHABALAR.
MUTFAĞIMDA ZAMAN GEÇİRMEYELİ GENE BİR HAYLI ZAMAN OLDU.DÜN FIRSAT BULDUM VE İNTERNETTE GÖRÜNTÜLERİNİ BEYNDİĞİM TARİFİ BANA AİT BU GÜZEL KURABİYELERİ YAPTIM.
ÇİÇEK ŞEKLİNDEKİ VE GÜL ŞEKLİNDEKİ BU KURABİYELER YAPIMI ÇOK ZEVKLİ.HAMURU IKI TEPSİ İÇİN YOĞURDUM .BİR TEPSIYI ÇİÇEK ,BİR TEPSIYIDE GÜL YAPTIM.İKİSİNİNDE YAPIMINDA MUTFAK MAKASI KULLANDIM.

Malzeme.
2 yumurta (bırının sarısı üstü için)
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı krem peynır
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
4,5 bardak un
1,5 paket kabartma tozu
üstünü süslemek için yeşil zeytin ve çörek otu.

Yapımı.
Bütün malzemeyi ele yapışmayan bir hamur haline getirelim ve dolapta yarım saat bekletelim.Tepsılerımıze fırın kağıdı serelim ve hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım ve üstüne bastıralım.Mutfak makasımızla makas ucu kadar çentikler atalım .Kesiklerin derinliği hamurun ortasına kadar gelmesin.Üstlerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otuyla süsleyeylim.Gül şekli içinde aynı boyda hamurları elimde pogça yapacak gibi açtım ve dört tane kesik yaptım kesikleri ortada topladım ve yeşil zeytinle süsüleyip yumurta sarısı sürdüm.170 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirdim.
Afiyet Olsun.

ANNELER GÜNÜ

          SENENİN BİR GÜNÜ DEGIL,365 GÜN ANNE OLAN BİZLERİN  ANNELER  GÜNÜ KUTLU OLSUN.

FINDIKLI KURABİYE

               UZUN BİR ARADAN SONRA HERKESE MERHABALAR.
MİNİK TOSTOSUM 3 HAFTADIR YÜRÜMEYE BAŞLADI VE ONUN PEŞİNDE KOŞMAKTAN MUTFAKTA BİR ŞEYLER YAPMAYA HİÇ VAKTİM OLMADI TA Kİ BU GÜNE KADAR.
HARIKA BİR PAZAR GÜNÜNDE  MUTFAĞIMIN MİSAFİRLERİ BU AĞIZDA DAĞILAN FINDIKLI KURABIYELER OLDU.

PİŞERKEN EVE DAGILAN MİS KOKUSU BİR HARIKAYDI.

Malzeme.

200 gr tereyağı

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı nişasta

1 su bardağı fındık unu

1 çay bardağı fındık kırığı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket karbonat

3 su bardağı un.

Yapımı.

Bütün malzemeyi yoğuralım ve elde yuvarlanırken dagılmayacak kıvama  kadar un ilave edelim.İstenilen şekli verelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.160 derece  fırında hafif pembe olana kadar pişirelim (yaklaşık 15 dk.) 

Afiyet Olsun.

BU GÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM

 



   BU GÜZEL GÜNÜMDE ARAYAN,SORAN ,YAZAN HERKESE VE BU GÜZEL ÇİÇEKLERİ GÖNDEREN KIZIMA VE GONCA KARDEŞİME ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

MİS KOKULU ÇİÇEK KURABİYE

       BU GÜNKÜ MUTFAK MİSAFİRİM BU GÜZEL MİS KOKULU ÇİÇEKLERİM OLDU.
BU HAFTA KENDİMİ BİRAZ DAHA TOPARLADIM VE BİRŞEYLER YAPMAK İÇİN MUTFAĞIMA KOŞTUM.

 

 

BU GÜZEL KURABİYELER DAMLA SAKIZLI ,PİŞERKEN EVİN İÇİNDE HARIKA KOKULAR DANS ETTİ.
BU KURABİYELERİDE ÇİKOLATA VE ÇİLEK PARÇALARIYA KIZIM İÇİN SÜSLEDİM , ONUN SEVDIĞI GİBİ OLDU.

 

 

Malzeme.

 

250 gr yumuşamış tereyağı

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı yoğurt

1 su bardağı pudra şekeri

bir çimdik tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket damla sakızlı vanılya

3,5 bardak un

 

Yapımı

 

Bütün malzemeyi yoğuralım,malzeme avcumuzda top oluyorsa un miktarı yeterli demektir.Kalıpla hamuru şekillendirelim ve 160 derece fırında 20 dakika üstünü yakmadan pişirelim.Fırından çıkan kurabiyeler  soğuduktan sonra elekle pudra şekeri eliyelim.

Afiyet Olsun.

 

 

• 

 

 

 

 

 





MAKİNADA KARA KEK

        GÜZEL BİR PAZAR GÜNÜNDEN HERKESE MERHABALAR.
BİR HAYLİ OLDU BLOGUMA TARİF EKLEMEDİĞİM.ÖNCELİKLE  KARDEŞİMİN OĞLUNA BAKMAM BÜTÜN ZAMANIMI ALIYORDU VE ANCAK HAFTA SONLARI MUTFAĞIMDA ZAMAN GEÇİRİYORDUM.GEÇEN CUMARTESİ APARTMAN MERDİVENLERİNDEN DÜŞMEM VE BİR HAFTA BOYUNCA YATAKTA ZAMAN GEÇİRMEK ZORUNDA KALMAM NEDENIYLE  DE MUTFAĞIMDA HİÇ BİR ŞEY YAPAMADIM.
   ÇOK ŞÜKÜR DÜŞMEYİ BELİMDE BİR ÇATLAK ,,SIRTIMDA VE BELİMDE AĞRILAR VE EZİLMELERLE  ATLATTIM.ŞİMDİ ÇELİK KORSEYE GİYMEYE BAŞLADIM .BELİMDEKİ ÇATLAĞIN KAYNAMSI İÇİN 2 AY SÜREYE İHTİYACIM OLACAKMIŞ.NEYSEKİ AYAĞA KALKABİLİYORUM.
   BU GÜN KENDİMİ DAHA IYI HİSSETTIM VE MUTFAKTA BİR ŞEYLER YAPMAK İSTEDİM AMA AYAKTA ÇOK DURAMADIĞIM İÇİN KOLAYCANA OLACAK BİR ŞEY YAPAYIM İSTEDİM VE EKMEK MAKİNAMDA BU GÜZEL KOKULU KEKİ YAPTIM.
ANNEM,BABAM VE BEN ÇAYLA BERABER 2 ŞER DİLİM YEDİK :)  KOKULAR NEFİSSSSSS

Malzeme.
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 portakalın rendesi
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı fındık unu
3,5 su bardağı un
 Yapımı.
Yumurtaları bir kapta çırptıktan sonra makinanın haznesine aktardım ve sıvılar altta,kurular üste olacak şekilde malzemeleri yerleştirdim ve hamur hazırlama ayarında malzemeleri karıştırdım.Fırınlama ayarına alıp 1 saat pişmesini bekledim.Yarım saat da makinada dinlenmesi için bıraktım.
Afiyet Olsun.

SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYELERİ

              SEVEN VE SEVİLEN HERKES İÇİN YARIN ÖZEL BİR GÜN OLACAK.
BENİMDE SEVDİKLERİM OLDUKÇA BOL, ONLAR İÇİN BU GÜZEL AŞK KURABİYELERİNİ YAPTIM.SEVGİLİLER GÜNÜN OLMASSA OLMAZI ÇİKOLATA VE ÇİLEK BU KURABİYELERDE  BİR ARAYA GELDİ.

                                      SEVGİLİLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN.

Malzeme.

250 gr tereyağı

1 çay barağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket çilekli puding

1 su bardağı pirinç unu

1 paket kabartma tozu

3,5 su bardağı un.

üst için.

1 paket bitter çikolata

1 paket sütlü çikolata

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 paket hindistan cevizi.

Yapımı.

Bütün malzemeyi kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım ve kalp şekli kalıplarla şekillendirip bekletmeden 200 derece fırında 15 dk pişirelim.Pişen kurabiyeler soğuyunca benmaride erittiğimiz çkolata sosumuza batıralım ve sonra hindistan cevizine.Yağlı kağıt üstünde soğutalım.

Afiyet Olsun.

DAMLA SAKIZLI UN KURABİYESİ

             BURAYA TARİF EKLEMEYELİ BİR HAYLİ ZAMAN OLMUŞ.
BU GÜN MİS GİBİ DAMLA SAKIZI KOKUSUYLA BU GÜZEL KURABİYELERİ PİŞİRDİM.KIZ KARDEŞİM ÇOK UZUN ZAMANDIR İSTİYORDU VE AKŞAM GÖRÜNCE ÇOK SEVINDI.

 Malzeme.
120 gr tereyağı
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı yoğurt suyu
1 su bardağı pirinçunu
2,5 su bardağı un
1 paket damla sakızlı vanılya
1 paket kabartma tozu
Yapımı.
Bütün malzemeyi kulak memesi yumuşaklıgında yoğuralım.Hamurdan cevızden bıraz büyük parçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım.Yağlı kağıt serili tepsıye dizelim ve keskin bir bıçakla üstlerine bırer çentik atatlım.170 derece fırında 20 dk üstleri kızarmadan pişirelim.Fırından çıkınca ılk sıcaklıgı geçtikten sonra bır elekle üstlerine pudra şekeri eliyelim.
Afıyet olsun.

TAM BUĞDAY UNLU KREKERLER

                                        PAZAR AKŞAMINDAN IYI AKŞAMLAR

CUMA GÜNÜ YAPTIĞIM BU GÜZEL LEZZETLER GELEN GİDENLE BIRLIKTE ÇOK KİŞİ TADINA BAKMAK KISMET OLDU,YIYENLERIN HEPSI BEYENDI.

Malzeme.
3 su bardağı un
1 ajda çay bardağı sıvı yağ
1 ajda çay bardağı su
100 gr. kaşar loru
1 yemek kaşığı kekik
1 adet yumurta

Yapımı.
Bütün malzemeyi yoğuralım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekil verip dizelim.Üstüne 1 yumurtayı çırpıp sürelim. susam,çorek otu karışınıyla üstlerini süsleyelim.170 derece fırında 20 dk pişirelim.
Afiyet Olsun.

KUŞBURNU KEK

Malzeme.
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı dolusu kuş burnu marmelatı
4 su bardağı un

Yapımı.
Bütün malzemeleri karıştırıp akışkan bır kek hamuru yapalım.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökelim ve 170 derece fırında 45 dk.pişirelim.
Afiyet Olsun.

ÇİKOLATA SOSOLU KEK

            GÜZEL BİR HAFTA SONU DİLİYORUM HERKESE.

KIZIMIN İŞ ARKADAŞLARI İÇİN BU GÜZEL KEKİ YAPTIM.ÜSTÜNDEKİ ÇİKOLATA SOSU KIZIMIN İSTEĞİ DOĞRULTUSUNDA OLDU. KIZIM ÇOK BEYNDİ,UMARIM YIYENLERDE AYNI FİKİRDE OLURLAR.

Malzeme.
2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
4 yumurta
1,5 su bardağı sıvı yağ
1paket kakaolu puding
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 büyük portakalın rendesi ve suyu
4 su bardağı un
üstü için.
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı süt
Yapımı.
Kek malzemelerinin hepsını katıştırıp,yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökelim.170 derece fırında 40 dk.pişirelim.Kürdan testi yapıp pişip pişmediğine bakalım.Kekimi soğumaya bırakalım ve çikolata sosumuzu pişirelim.Soğuyan keki sunum kabına alalım ve ılık olarak sosu üstüne dökelim.
Afiyet Olsun.