ETİMEKLİ KARA ORMAN TATLISI

           UZUN  BİR ARADAN SONRA BU AKŞAM BLOGUMA TARİF EKLEMEK  ICIN FIRSATIM OLDU.
BU TATLI  KIZIM TARAFINDAN COKKK RABET GORDU VE EV HALKI FAZLA YEMESİN DİYE SARIP SARMALAYIP DOLABA KALDIRDI.

Malzeme
1 paket etımek
3su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 adet mandalına kabuğu ve suyu
1 litre süt
1 tatlı kaşığı vanilya ekstresı yada tozu
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı seker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç çilek
1 avuç böğürtlen
1 avuç vışne
1 yemek kaşığı nişasta
(meyva bulmakta zorlanırsanız 1 paket hazır meyvalı sos)
 
Yapımı.
3 su bardağı suyu ıkı su bardağı suyla karıştırıp 10 dk kaynatalım ve ıcıne bır mandalınanın suyunu ve kabuğunun rendesını karışıralım.Bir kap içine etimekleri sıralayalım ve sıcak serbetı üstlerine dokelım.Üstlerini bır kapak yada alemınyum folya kapatarak yumuşaması ıcın kenara bırakalım.1 litre sutumuze un,vanilya ve şekeri karıştırıp muhallebı kıvamına gelinceye kadar pişirelim 1 yemek kaşığı sıvı yağımızı ıcıne karıştırıp ateşi söndürelim.İlk sıcaklığı çıkan muhallebıyı serbetli ekmeklerimizin üstüne dökelim ve soğuması ıcın bır kenara bırakalım.
Meyvalarımızı küçük doğruyalım ve 1 yemek kaşığı şekerle pişirmeye bırakalım.Suyla bıraz açtığımız nişastayıda ılave edelım ve 5 dk daha kaynatalım.Sosumuz soğuyana kadar karıştıralım üstü kabuk tutmasın.Soğumuş tatlının üstüne soğumuz meyvalarımızı dokelım ve dolapta 2 saat bekletelim.
Afıyet Olsun.

 

 
 
 
 
 

 
 
 



 

 

ÇİLEKLİ CHEESE CAKE



                 HERKESE  MERHABALAR.
BU GÜN MUTFAĞIMIN MİSAFİRİ  KIZIMIN YAPTIGI ÇİLEKLİ CHEESE KEK OLDU.ÇİLEK KIZIM FAVORİ MEYVASI OLDUGU ICIN KEKİ SEVEREK YAPTI VE TABI SEVEREK YEDI.

                                                                                                                                                         

Malzeme.

TABAN İÇİN.

300 gr toz hale gelmiş yulaflı bisküvi

130 gr. yumuşak tereyağı

2 çay kaşığı tarçın

ÜST İÇİN.

2 paket labne 800 gr.

3 yumurta

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı yoğurt katı yerınden(süzme yoğurt daha ıyı)

1 limonun ince rendesi

ÜST SOSU.

350 gr çilek

1 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı silme nişasta

yarım limon suyu

YAPIMI.

Taban malzemelerini elimizle yoğuralım.Yağladıgımız kelepçeli kalıba bastırarak yayalım,kenarlardan yukarı doğru 2 cm yükseklik yapalım.Kalıbımızı buzdolabına kaldıralım.Üst taban için labneyı şekerle mikserde çırpalım sonra yoğuru karıştıralım.Yumurtaları tek tek karışıma ekleyelim.En son limon rendesini ekleyelim.Kelepçeli kalıbımızın etrafını yanları da dahil folyoyla kaplıyalım.Bir tepsı içine yerlestırelim ve tepsının ıcıni kaynamış suyla dolduralım.Isıtılmış fırında 165 derecde 40 dakıka pişirelim.Fırından çıkınca suyun ıcınden çıkaralım ve soğuması ıcın kenara alalım.Üst sos ıcın çileklerimizi ıkıye keselim ve seker ve limon suyula bırlıkte 5 dk.kayanatalım.Nişastamızı 2 yemek kaşığı suyla inceltelim ve çileklerimizin üstüne dökelim.5 dk karıştırarak pişirelim ve sonra soğumaya bırakalım.Kelepçeli kalıpta pişmiş kekimizi dolaba kaldıralım ve ıkı saat sonra sosunu üstüne dokup 1 saat daha dolapta bekeletelim.

Afıyet olsun.

ÇİLEKLİ & KİRAZLI PARFE

                     HERKESE MERHABALAR.
MEYVALARIN ÇOĞALDI  BU GÜNLERDE KIZIM MEYVALI PARFE İSTEDİ.DAHA ÖNCE PARFE YAPMAMIŞTIM İÇİNDE ÇİĞ YUMURTA OLDUGU ICIN AMA BU GÜNKİ DENEMEMDE ÇOK GÜZEL SONUÇ ALDIM.İŞTE BU GÜNÜN MUTFAK MİSAFİRİ BU GÜZEL PARFE OLDU.

Malzeme.

4 yumurta beyazı

çeyrek su bardağı şeker

3 paket krem şanti

2 su bardağı soğuk süt

1 su bardağı çilek

1 su bardağı kiraz

Yapımı.

Yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar çırpalım.Şekeri yavaş yavaş içine ılave edelim.Krem şantileri 2 su barağı sütle çırpalım.Meyvaları ıkıye keselim ve suyunu süzelim.Krem şantiyle yumurta aklarını bır araya getirelim.Hazırlayacagımız kap içine streç film serelim ve dışarıyada bıraz sarkıtalım.Karışımı kaşıkla alt kısıma bırazını yayalım ve çilekleri dizelim.Üstüne tekrar karışımı ve çekirdekleri çıkarılmış kirazları dizelim.Kalan karışımı meyvaları kapatacak şekilde dökelim.Streç filmi yanlardan toplayıp üstünü tamaman kapatalım ve buzlukta en az 4 saat domnmaya bırakalım.Donmuş olan parfeyi servıs kabına ters çevirelim ve bıraz dolapta dinlendirelim.

Afiyet Olsun.

ÇİLEKLİ TART

BU HAFTA BLOG ARKADAŞLARIMIN ÇOĞUNDA ÇİLEKLİ TART VARDI.ÇİLEK BİZİM EVİN FAVORI MEYVESİ OLDUGU ICIN ,HAZIRDA VARKEN BENDE TART YAPAYIM DEDIM.BU GÜNÜN MUTFAK MİSAFİRİ BU KIRMIZI RENLİ ÇİLEKLİ TART OLDU.

Malzeme.

2,5 su bardağı un

125 gr tereyağı yada margarin 

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya(yarısı hamura yarısı kremaya)

1 yumurta (beyazı hamura sarısı kremaya)

1 yemek kaşığı katı yoğurt

Kreması.

3 su bardağı süt

5 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı hindistan cevızı

yarım kilo dilimlenmiş çilek

1 paket tart jölesi

Yapımı.

Hamur malzmelerini karıştırıp yoğuralım.Terayağı küçük kesilmiş ve soğuk olacak.Hamuru fazla yoğurmayalım,tereyağı yumuşayıp ele yapışmasın.Hamuru dolapta yarım saat sertleşmesiiçin bekletelim.

Dolaptan çıkan hamuru kullanacagımız kap büyüklüğünde merdaneyle açalım ve içine yerleştirelim.Kenarlardan hamuru bıraz yükseltelim.Bir kaç yerinden hamuru çatalla delelim.180 derece fırında üstü pembeleşene kadar pişirelim.Hamur soğurken kremasını yapalım ve mikserden geçirelim.Ilınan hamurun üstüne kremayı dökelim,dilimlediğimiz çilekleri yerleştirelim.Tart jölesini tarifine göre pişirelim ve ılık olarak onuda meyvaların üstüne dökelim.1 saat dinlenmeye bırakalım.

Afıeyt Olsun.

A Ş U R E

ÇOK ŞÜKÜR BU GÜN CANIM ANNEMİN OKUDUGU YASİN VE DUALARLA AŞUREMİZİ YAPTIK.ALLAH DUALARIMIZI VE DILEKLERIMIZI KABUL ETSIN INŞALLAH.AŞURMEMİZİN TARİFİN HEPIMIZIN BILDIGI GIBI NOHUT,FASULYE VE BUĞDAYI AKŞAMDAN ISLATIP SABAH HEPSINI TEK TEK HAŞLADIK.SONRA BUYUK BIR TENCEREDE HAŞLADIKLARIMIZLA MEYVALARIMIZI BIR ARAYA GETİRDIK.DAMAK TADIMIZA GÖRE ŞEKER VE OLMASSA OLMAZ GUL SUYU.İŞTE BIZIM EVIN AŞURESİ.

2011 'İN İLK MİSAFİR SOFRASI

BU YILIN İLK MİSAFİR İFTARINI DÜN AKŞAM YAPTIK.IKI KARDEŞİM, EŞLERİ,ANNEM ,BABAM VE TABI EFEMİZ.ALLAH BU SENDE DE HEP BİRLİKTE AYNI SOFRAYA OTURMAYI KISMET ETTI ÇOK ŞÜKÜR.SOFRAMIZA ANNEMİN FIRINDA ETLİ SEBZE YEMEGİ VE AŞÜRESİ BENİM SÜZME MERCIMEK ÇORBAM,NOHUTLU PİLAVIM,KIZIM İÇİN MAKARNALI SOSİS,KAYSI SOSLU ETIMEK TATLISI VE TABI SAHUR ICINDE SÜTLÜ POĞÇALAR EŞLİK ETTİ.YARABBIM BIZE VERDIĞIN NİMETLER İÇİN ÇOK ŞÜKÜR.

AYVA TATLISI

BAYRAM İÇİN IKI TATLI HAZIRLADIM.BUNLARDAN İLKİ AYVA TATLISI İKİNCİSİ İÇLİ TATLI.AYVA TATLISINI BURCUM İÇİN YAPTIM DİĞER TATLIYI DAHA SONRA YAYINLAYACAĞIM.
Malzeme.
5 adet ayva
2,5 su bardağı şeker
yarım çay kaşığı tarçın
2 su bardağı su
süslemek için kaymak
Yapımı.
Ayvaların kabuklarını soyup ıkıye ayıralım.Düz bir tencere içine hepsını sıralayalım içine ayva kabukları ve çekirdeklerini atalım.Üstüne şekerini ve suyunu da doküp suyu kaynayana kadar hızlı ateşte, kaynadıktan sonra en düşük ayarda Ayvalar yumuşayana kadar pişirelim,pişme bittikten sonra içine tarçınını atalım.Soğuduktan sonra istenirse kaymakla yada cevızle servis yapılabılır. Afıyet Olsun.

KABAK TATLISI

DÜN AKŞAMIN GÜZELİ KABAK TATLIMIZ OLDU.BEN V4E ANNEM BU TATLIYI ÇOK SEVIYORUZ.SEVEN HERKESE AFIYET OLSUN.
Malzeme.
700 gr.bal kabağı
1 su bardağı şeker
süslemek için kaymak
Yapımı.
Kabakları istenilen ölçüde kesip güzelce yıkıyalım.Pişirecegimiz kaba dizip üstüne şekeri dokelim ve l saat kadar bekletip keni suyuyunu salmasını bekleyelim.Ağır ateşte 20 dk.pişirelim.Kabak çabuk pişen bir tatlı,bu yuzden hızlı ateşte pişirirseniz dağılır.Soğuduktan sonra servis kabına alıp ister kaymak, ister cevız, isterseniz hindistan cevızıyle süsleyin. Afiyet Olsun.

YULAFLI BİSKÜVİ VE MUZLU TATLI

DÜN YAPTIM BU TATLIYI, PC DEKI SORUN YÜZÜNDEN ANCAK SİTEYE KOYABİLDİM
Malzeme.
750 gr süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı şeker( isteyen daha az koyabilir)
3 tane muz
l paket yulaflı büsküvi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket hindistan cevizi
Yapımı.
Sütün içine un,nişasta,şeker ve 2 adet ezilmiş muzu atalım.muhallebi kıavamına gelene kadar pişirelim,pişme tamamlanınca 1 yemek kaşığı sıvı yağı içine katıp karıştıralaım.ıslattığımız bir kap içine önce büsküvileri dizelim ve üstünü kaplıyacak kadar muhallebi dökelim sonra geriye kalan muzu dilimleyelim.bir kat daha bisküvi dizelim ve geriye kalan muhallebıyı dokelim.üstünü hindistan cevizıyle kaplayalım.istenirse başka süsleme malzemesıde kullanılabilir.Afıyet Olsun.

MUZLU RULO

RAMAZAN ÖNCESİ EVDE KALAN MUZLARI DEGERLENDIRMEK İÇİN YAPTIĞIM BU TATLI COK HAFIF VE BIR O KADAR GÜZEL OLDU.
Malzeme.
1 lirte süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı piriç unu
12 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
kakaolu bisküvi
2 adet muz
2 yemek kaşığı hindistan cevızı
Yapımı.
Süt,un,pirinç unu,vanilya,şeker karıştırılıp muhallebi yapılır.bisküviler rondadan toz olacak şekilde geçirilir.dikdörtgen bir tepsiye bisküvi tozları yayılır ve pişirilen muhallebi üstüne dökülür.dolapta dinlendirilen muhallebi donduktan sonra ınce şeritler halınde kesilir içine dılımlenmiş muzlar yerleştirilip bırazda hindistan cevızı serpıp rulo yapılır.rulolar bir tabağa dizilir.Afıyet Olsun.

BÖCEK YAPIMI MUZLU TATLI

BU GÜZEL TATLI BURCUMUN ESERİ,BAYADIR MUTFAĞA UĞRAMAYAN KIZIM DÜN EVDE KALAN MUZLARI DEĞERLENDİRMEK İÇİN BU GÜZEL VE BIR O KADAR LEZZETLİ TATLIYI YAPTI.ELLERİNE SAĞLIK BÖCEKİM.
Malzeme.
1 litre süt
3 kahve fincanı un
1 paket vanilya
3 adet orta boy muz
100 gr katı margarin
14 kaşık toz şeker
Yapımı.
çelik tencerede önce yağı eritelim ve unu katalım,unun kokusu çıkana kadar orta ateşte kavuralım.kavrulan una 1 litre sütü yavaş yavaş ekleyelim.şeker ve l adet muzuda ekleyip mikserden geçirelim.pürüzsüz bir görünüm oluşunca pişirmeye devam edelim.muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım ve içine vanilyayı ekliyelim.kullanacagımız kabı sudan geçirelim ve muhallebinin yarısını dökelim.muzları uzunlamasına üç dilim olarak ayıralım ve muhalebının üstüne yerleştirelim.Kalan muhallebiyi muzları kaplıcaka şekilde dökelim.üstünü burcum evdeki çikolatalı kek parçalarıyla süslemiş.istenirse tarçın,kakao,hindistancevizi yada cevız kırığıylada süslenebilir.Afıyet olsun.

BU GÜNÜN MUTFAĞI

BU GÜN İŞ YERİNDEN ERKEN ÇIKMA ŞANSINA SAHİP OLDUM.TABI EVE GELINCE MUTFAĞIMDAN ÇIKMAK ISTEMIYORUM.CANIMIN COK İSTEDİĞİ FIRIN MUCVERİMİ VE BURCUM İÇİNDE AYVA TATLISINI YAPTIM.TARİFLER HERKESİN BILDIGI TÜRDEN SIZLERE HATIRLATMA OLSUN DENEYİN.
AYVA TATLISI FIRINDA KABAK MÜCVER

PORTAKALLI TOPTOPLAR

BU GÜN EVDE BİRİKEN PORTAKAL KABUKLARINDAN BU TOPTOPLARI YAPTIM.HAVALARIN SOĞUNDAN PORTAKAL ÇOK TÜKETİLİR OLDU.KABUKLARINIDA YIYEBILMEK İÇİN COK GUZEL BIR TATLI DENEYIN.
Malzeme
5 portakalın kabuğu
yarım su bardağı seker
1 paket rondodan geçırılmiş bısküvi
2 yemek kaşığı yumuşamış margarın yada tereyağı
kaplamak için hındıstancevızı,kakao,bısküvi kırığı(istenırse sadece erimiş çukalata)
yapımı
portakal kabuklarını ıkı gun boyunca suda bekletın ve her gun sabah aksam suyunu yenıleyın.yapıma başlayınca yenı suyla kaynatın ve en az ıkı kere bu kaynamış suyu suzun ve yenı suyla kaynatın.süzülmüş kabukları yarım bardak sekerle karıştırıp bıraz pışırın.pişen kabukları rondo yada suzgeçten geçirin.kaba aldıgınız karışıma margarın ve bısküvileri ekleyın ve bır hamur halıne getırın,toplar yapın ve ıstedıgınız karışıma bulayıp kaba dızın. Afıyet Olsun.

HAVUÇLU TOPLAR

BU GÜN EVDE BAYA COK ALDIGIM HAVUÇLARI GÖRÜNCE CEZERYE TARZI BİR SEY YAPMAK İSTEDİM.GAYET GUZEL VE LEZZETLI OLDU DENEYIN DERIM.
Malzemeler:
yarın kilo rendelenmış havuç
bır paket bısküvi
1 su bardağı seker
1 caykaşıgı tarçın
1 paket vanılya
2 yemek kaşıgı margarin
1 paket hındıstan cevızı
Yapımı:
Rendelenmış havucu sekerle suyunu çekene kadar pişirin.İçne margarını karışrıp bıraz kavurun.Kavrulmuş havuçları ılınması ıcın bekletın,ılınan havuçların ıçıne vanılya,tarçın ve rondodan geçırılmış bısküvileri karışrırın.(Ben bisküvileri fındıklı olanından sectım,istenirse sadesi veya başka bır ceşit de kullanabılırsınız.)bütün malzeme iyice karıştırdıktan sonra elde cevız büyüklüğünde parcalar alıp yuvarlayın ve hındıstan cevızıne bulayın.Butun hepsı bıtınce ıstenırse her bır top için kürdan batırın ve buzdolabına 1 saat bekletın.Afıyet olsun.

ELMALI MUHALLEBİ

DÜN AKŞAM BURCUYLA BIRLIKTE YENİ KEŞFETTIĞIMIZ BIR TATLIYI SİZLERLE PAYLAŞIYORUM.ÇOK HAFİF VE BIR O KADAR LEZZETİ,DENEYİN

MALZEMELER:
l kilo elma
l kilo süt
1 çay bardağı şeker+4 yemek kaşı
1 paket krem şanti
1 cay kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı un
l paket vanilya
YAPIMI:
Önce sütten bir çay bardagı alıp krem şantiyi yapalım.Kalan süte unu,l çay bardağı şekeri,ekleyip muhallebı yapalım,en son vanılyayı eklıyelım.Muhallebı ılınınca yaptıgımız krem şantıyı içine karıştıralım.Elmaları kabuklarını soyup yemeklık doğruyalım.4 yemek kaşıgı sekeri ve tarcını karıstırıp karamel olana kadar pişirelim(kararmayacak).Pişen elmalar bıraz soğuyunca kaplara paylaştıralım ve üstüne yaptığımız muhallebıyı dökelım.dolaba kaldırmadan üstünü istedigınız gıbı süsleyin.Afıyet olsun.