MARMELATLI KURABİYE

TARİFSİZ GEÇEN UZUN BİR ARADAN SONRA BÜTÜN SEVDIKLERIME MERHABALAR.
BU GÜN BAYRAMIN 4. GÜNE VE EVDE YANLIZ KALINCA BİR ŞEYLER YAPAYIM DEDİM.  FACEBOOK SAYFAMDA SANA'NIN BU GÜZEL KURABIYE  TARİFİNİ GÖRDÜM VE HEMEN SIVADIM  KOLLARIMI .HER ZAMAN OLDUGU GİBİ TARİFİNDE  KENDİMCE DEĞİŞİKLİKLER YAPTIM.
TARİFİN ORJİNALINDE MISIR NİŞASTASI YOK, SADECE BEYAZ UN KULLANILIYOR,İÇİNE YOĞURT KONMUYOR.FIRINDAN ÇIKINCA ÜSTLERİNE PUDRA ŞEKERİ ELENİYOR.İSTEYEN BU ŞEKLİYLEDE YAPABILIR.

Malzeme.
1 yumurta sarısı içine beyazı üstüne
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket sana hamur işi
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı mısır nişastası
2,4 su bardağı un

Üstü için.
1 su bardağı fındık kırıgı
sevdıgınız bir marmelat
Yapımı.
Oda ısında olan yağı ve pudra şekerini ıyıce karıştıralım.İçine yumurta sarısını ve 1 tatlı kaşığı katı yoğurdu ekleyelım .Vanilya,kabatma tozu ve un karışımlarınıda ekleyıp elimıze yapışmayan bır hamur yapalım.Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayalım ve baş parmagımızla ortalarına çukur açalım,bunları önce yumurta beyazına sonra fındık kırığına batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsıye dızelim.170 derece fırında 20 dk kontrollu pişirelim çok kızarmadan.Fırından çıkardıgımız kurabıyelerimiz soğuyunca orta boşluklarına marmelat dolduralım.
Aflyet Olsun.

KURBAN BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

   BÜTÜN SEVDİLKERİMİN VE BLOG ARKADAŞLARIMIN BAYRAMI KUTLU OLSUN.NİCE BAYRAMLAR  KUTLAMAK KISMET OLSUN İNŞALLAH.

KAKAOLU SÜTLAÇ

HERKESE MERHABALAR.
KIZIM SÜTLACI ÇOK SEVER.DAHA ÖNCE BİR TARİF DENEYİP SÜTLACI KAKAOLU YAPINCA ARTIK BEYAZ SÜTLAÇ YEMEZ OLDU.İŞ YERİNDE BUNU ARKADAŞLARIYLA PAYLAŞMIŞ VE TABI ONLARDA DAHA ÖNCE YEMEDİKLERİNİ AMA GETİRİRSE TADINA BAKMAK İSTEDİKLERİNİ SÖYLEMİŞLER.KIZIMDA BUNA İSTİNADEN DÜN AKŞAM MUTFAKTA BİR KOŞTURMA GÖRMEYİN GİTSİN. İŞTEN GELİR GELMEZ ''ANNE İŞ YERİNE KAKAOLU SÜTLAÇ GÖTÜRECEĞİM ARKADAŞLARIM İSTEDİ '' DEMEMİ.TABI DURMAK NE MÜMKÜN. HEMEN YAPTIM VE KAPLARA YERLEŞ TIRDIM.KALALIDA EV HALKINA.
BU GÜZEL TATLIYI ''76.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'' İÇİN SEVGİLİ   FÜSUN'A  GÖNDERİYORUM.

Malzeme.
2 kilo süt
2 çay bardağı pirinç
2 paket kakao
4 su bardağı şeker (az yada çok şekeri ayarlayabılırsınız)
2 su bardağı su
2 paket vanilya
2 dolu yemek kaşığı pirinç nişastası
süslemek için fındık kırıgı,badem
Yapımı.
Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı suyla kısık ateşe haşlanmaya koyalım.Su bitip pirinçler yumuşayınca sütü ilave edelim.Yarım saat harlı olmayan ateşte pişirelim.Bir kaseye kakaoyu,vanilyayı,nişastayı karışıralım.Üstüne 1  bardağı su dokelim ve hepsı bır bırıne karışana kadar karıştıralım.Ocakta kaynamakta olan süt-pirinç karışımına şekeri lave edelim ve bir çimdik tuz da katalım.15 dk.daha pişirdikten sonra kakaolu karışımı yavaş yavaş süte ilave edelim ve kaynamaya başladıktan sonra 10 dk .daha pişirip ocaktan alaım.Kaplara paylaştıralım ve istedıgımız gibi süsleyelim.
Afiyet Olsun.

KAYISI MARMELATLI KEK

HERKESE MERHABALAR.
YAPTIĞIM KAYISI  REÇELİM  GÜZEL OLMAYINCA AZAR AZAR  KEKLERDE KULLANMAYA KARAR VERMİŞTİM.DÜN MARMELADIMI KULLANARAK BU GÜZEL KEKİ YAPTIM.TADI VE  YUMUŞAKLIĞI KIZ KARDEŞİM TARAFINDAN ONAYLADI ÇOK BELENİLDİ ,TABI BU GÜN BİZE GELEN EFEM DE  BAYILA BAYILA YEDİ.

Malzeme.

4 yumurta

2 yemek kaşığı toz şeker

1,5 su bardağı kayısı marmeladı

1,5 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı yoğurt

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı portakal şekerlemesi ( bunu daha önce yapmıştım dolapta vardı )

1 çay bardağı ınce dövülmüş fındık

4 su bardağı un

Yapımı.

Un harıç bütün malzemeyi ıyıce karıştırıp sonra unu ekleyelim.Tereyağla yağladımız kek kalıbımıza ınce dövülmüş fındıklarımızı serpelim.kek hamurumuzu da bu fındık kırıklarının üstüne dökelim ve 170 derece fırında kürdan testi yaparak 45 dk pişirelim.

Afiyet Olsun.

ÇİÇEK POĞÇA PİZZA

                BU ÖĞLEN MUTFAĞIMIN MİSAFİRİ  BU GÜZEL'' ÇİÇEK POĞÇA PİZZA'' OLDU. EVDE YIYEN HERKES ÇOK BEYENDI.BU GÜZEL TARİF  FACEBOOK  ARKADAŞIM ''Berna'' DAN GELDİ.KENDİSİNE BU GÜZEL PAYLAŞIM İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDIYORUM. BERNANIN SİTESİNİDE ZİYARET ETMENIZI TAVSIYE EDERIM.

                            DENEYİN DERİM PAZAR SOFRASI ICIN HARIKA OLUR.

TARİFİ AYNEN UYGULADIM,ARKADAŞIMIN SAYFASINDAN   BURAYA AKTARDIM.

Malzeme.

• 3/3.5 su bardağı kadar silme un
• 1 Su bardağında 2 parmak fazla süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet yumurta hamurun içine
• 1 adet yumurta sarısı ve yeteri kadar çörek otu üzerine,
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 paket instant maya

İç Malzemeleri;

• Poğaça içine ve pizzasında kullanılmak üzere kaşar sucuk , sosis , zeytin veya dilediğiniz malzemeler

Yapılışı ;

• Un Hariç diğer hamur malzemelerini elinizle karıştırın.
• Elenmiş unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edelim
• Yoğurma işlemi için 10 dk kadar malzemelerin homojen kıvamda bir birlerine karışmaları gerek
• Hamurun kıvamı ele yapışır şekilde cıvık olmalıdır, genel anlamda ekmek veya mayalı hamur kıvamında olması yeterli
• Hamurun kıvamını tutturmak için unu mutlaka azar azar eklemeli ve yeterli kıvama geldiğinde un'unuz artsa bile eklemeyin
• Kıvama gelen hamuru ılık bir ortamda üzerine bir bez örterek 1 saat dinlendirerek mayasının gelmesini bekleyin
• Hamurun mayası geldiğinde hamurdan 1 avuçtan biraz fazla ayırın
• Yuvarlak küçük fırın tepsisi yada turta kalıbı da olabilir, büyüklüğünde merdane yardımıyla açın

• Açtığımız hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin eğer tepsiden büyükse kenarlarını kesin hamur tepsiniz boyutunda olsun
• Kalan hamurdan tepsinin büyüklüğüne uyacak şekilde ay çiçek biçimi vereceğiz o nedenle o kadar büyüklükte yuvarlak parçalar koparalım
• Küçük yuvarlakları açıp içine malzememizi koyalım.
• • Kenarlarından toplayarak bohça biçiminde kapatalım kapalı yeri alta gelecek biçimde büyük hamurun kenarlarına yerleştirip, tüm hamuru yan yana dizerek aynı işlemi uygulayalım
  • Hamurların ortasında boşluk kalacak o boşluğa kalan pizza malzemelerini dizin

  • Dilerseniz hamurun altına hafif pizza salçası sürebilirsiniz
  • 1 yumurtanın sarısını beyazından ayırıp (Beyazını başka bir yerde kullanabilirsiniz) , sarısını poğaçaların üzerine sürün, resimdeki gibi çörek otlarını serpin
  • Hamur mayasının tepsiye oturması için 10 dk tepsiyi dinlendirip, 180 derecede önceden ısıtmadan ,  fırına koyup üzeri kızarana kadar pişirelim.
  • Afiyet Olsun.

  
  

  
  

MİNİ TOPLAR

GÜNAYDIN SEVGILI ARKADAŞLARIM.HEPIMIZE HAYIRLI CUMALAR DİLİYORUM.
BU SABAH İSTANBUL'DA SERİN VE RÜZGARLI BİR  HAVA VAR.YAVAŞ YAVAŞ SONBAHAR KENDINI HİSSETTİRMEYE BAŞLADI.
DÜN AKŞAM MUTFAĞIMDA BU GÜZEL KAKAOLU MİNİ TOPLAR VARDI.
HAFTA BAŞI YAPTIĞIM KAKAOLU KEK BİTMEYİNCE ONLARDAN TURUFF YAPMAK İÇİN MUTFAĞA  GİRDİM AMA MİSAFİR GELİNCE TURUFF YERİNE HİNDİSTAN CEVİZLİ BU TOPLARI YAPTIM.
İŞTE TARİFİ.

Malzeme.

6 dilim kakaolu kek kırığı

1 paket kakolu pasta dolgusu

2 çay bardağı saoğuk süt

1 paket hindistan cevızı.

 Yapımı.

Pasta dolgusunu ıkı çay bardağı sütle çırpalım ve kek kırığını içine karıştıralım.1 saat dolapta katılaşması için bekletelim.Hamur halıne gelen kekleri elimizi süte batırıp küçük parçalar koparalım ve avcumuda yuvarlayalım.Hindistan cevızıne bulalayılım.Dolapta 1 saat daha bekletelim.

Afıyet Olsun.

ÇİÇEK EKMEK

     BÜTÜN ARKADAŞLARIMA GÜNAYDINLAR.
GÜZEL BİR EKMEK TARİFİYLE BU SABAH MUTFAĞIM ŞENLENDİ. DENENCEK TARİFLER ARASINDA BİR HAYLİDİR BEKLEYEN BU GÜZEL EKMEĞİ  BU SABAH YAPMAK KISMET OLDU.TARİFİ GÜZEL TARİFLERİNİN ÇOĞUNU DENEDIGIM  FACEBOOK ARKADAŞIM  'Pastacı Kız'  DAN ALDIM.KENDİSİNE BU GÜZEL TARİF VE PAYLAŞIMI İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDIYORUM.

MALZEME BE YAPIMINI ARDAKAŞIMDAN AYNI KOPYALIYORUM.BİR DEGİŞİKLİK YAPTIM SADECE ÜSTÜNE HAŞHAŞ SERPTİM.

4 SU BARDAGI UN
YARIM YEMEK KASIGI TUZ
4YEMEK KASIGI SEKER
1/2 BARDAK SÜT
1 TATLI KASIGI MAYA
YARIM SU BARDAGI SIVI TEREYAGI
3 YUMURTA
VE HAMURLARI BATIRMAK ICIN TEREYAGI

YAPILISI
TUZ SEKER MAYAYI KARISTIRIN ICINE SUTU DE TEREYAGI YUMURTALARI EKLEYIP YOGURUN
VE BIR MUDDET DINLENDIRIN EN SON UNU EKLEYIP HAMURU YAPIN BEZELERE AYIRIN.CEVIZDEN BIRAZ BUYUK OLSUN BEZELERI
YARIM SAAT UZERI KAPALI BEKLETIN .
EN SON HEPSINI CAY TABAGINDAN BIRAZ BUYUK ACARAK RESIMDEKI SEKILLERI TAKIP EDEREK YERLESTIRIN 200 DERECEDE PISIRIN

AFİYET OLSUN.

FINDIK EZMELİ KURABİYE

HERKESE GÜNAYDIN.
KIZ  KARDEŞİMİN  EVİNDE  UNUTULMAYA  YÜZ  TUTAN  FINDIK  EZMESİ  DÜN  MUTFAĞIMDA  BU  GÜZEL VE  LEZZETLİ  KURABİYELERE  DÖNÜŞTÜ.

Malzeme.
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
125 gr erimiş margarin yada tereyağı
5 yemek kaşığı fındık ezmesi
1 paket vanilya
1 paket kabartmaz tozu
yarım su bardağı +1 parmak toz şeker
2,5 su bardağı un.
Yapımı.
Bütün malzemeyi ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur haline getirelim ve elimizde çok bekletmeden yağlı kağıt serilmiş tepsıye şekillendirip 160 derece fırında 15dk pişirelim.Ben hamur yuvarlaklarının ortasına bir kapakla oyuklar açtım ve fırından çıkınca bu oyukları fındık ezmesi doldurdum.
Afiyet Olsun.

HAŞHAŞLI

 HERKESE KOLAY GELSİN.
BU GÜN DAHA ÖNCE HİÇ KULLANMADIĞIM HAŞHAŞI DENIYEREK BU GÜZEL PUF PUF,YUMUŞACIK HAMURLARI YAPTIM. HAMURUN PİŞMESİYLE YENMESİ BİR OLDU BU YÜZDEN FIRINDAN ÇIKMIŞ HALİYLE RESİMLEYEMEDİM.
BİR ÇOK ARKADAŞIMIN HAŞHAŞLI TARİFLERİNİ OKUYUP DA KENDIM HİÇ YAPMADIGIMA HAYRET ETTIM.BU YAPTIKLARIM ÇOK GÜZEL OLDU VE HAŞHAŞ TADINI ÇOK SEVDIM.İŞTE TARİFİMİZ.

Malzeme.
4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvı yağı
2 yumurta sarıları üstü için ayrılacak
2 çay bardağı haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
yapımı.
Un,şeker,tuz,yağ,yumurta aklarını karıştıralım.Ilık süt ve suyu karışıma yavaş yavaş ekliyelim ve mayayıda karıştıralım.Yumuşak bir hamur yoğuralım.Üstünü örtüp 1 saat ılık bır yerde mayalanması için bekletelim.Hamurumuz ıkı katına çıkınca 4 parçaya ayıralım ve her parçayı biraz unlayıp açalım.Hamurun üstünü fırçayla yağlıyalım ve yarım çay bardağı haşhaşı serpelim.Hamurun uzu  kenarından başlıyarak saralım ve rulo yapalım.Ikı parmak kalınlığında keselim ve kesilen yerler üste bakıcak şekilde aralıklı tepsıye dizelim.Ayırdıgımız yumurta sarısını hamurlara sürelim ve ılık bir yerde 30 dk daha bekletelim ve 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

ÇAYLI KEK

 HERKESE MERHABALAR,
 BLOGUMA TARİF EKLEMEYELİ BİR HAYLİ ZAMAN OLMUŞ.BU GÜN MUTFAĞIMIN MİS KOKULU MİSAFİRİ ÇAYLI KEK OLDU.YENİ BİR TARİFLE GELMEYİ DAHA ÇOK İSTİYORDUM AMA EVDE HEMEN ELİMİN ALTINDA BULUNAN MALZEMELERDEN BU GÜZEL LEZZETLİ KEK PİŞTİ.
BU ARALAR ÇOK ZAMANIN OLMUYOR.BİLDİĞİNİZ GİBİ KIZ KARDEŞİMİN OĞLU 'DORUK' DOĞDUĞUNDAN BERİ EVIMIZIN YENI NEŞESİ VE HAYATIMIN KÜÇÜK ERKEĞİ OLDU.İŞİMDEN VE EV İŞLERİNDEN KALAN BÜTÜN ZAMANDA YANINA KOŞUP ONU SEVIP, OYNAMAYI İSTİYORUM. 3,5 AYIN İÇİNDE MİNİK TOSTOSUM ARTIK KÜÇÜK OYUNLAR OYNAMAK İSTİYOR.BU MİNİK ERKEĞİN İSTEKLERİNE KULAK TIKANIRMI HİÇÇÇ,KIYAMAM Kİ ZATEN.
İŞTE MİNİK TOSTOSUM DORUK

ÇAYLI  KEKİM

Malzeme.

2 su bardağı demli soğuk çay

4 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

4 yumurta

2 paket kabartma tozu

1 paket dekor vanilin

1 çay bardağı ince kırılmış ceviz

1 yemek kaşığı tarçın

4 su bardağı un

Yapımı.

Bütün mazlmeyi karıştırıp yağlanmış kalıba dökelim ve 170 derece fırından kapağı açılmadan 20 dk.pişirelim.Fırının isisiını 160 dereceye düşürup 20 dk daha pişirelim.Fırından çıkan kek soğuyunca üstüne elekle dekor vanilin dökelim.
Afiyet Olsun.

ZAFER BAYRAMI VE 90 YIL

    1922 yılında 26 Ağustos'ta başlayıp, 30 Ağustos'ta Dumlupınar'da Mustafa Kemal'in başkumandanlığında zaferle sonuçlanan Başkomutanlık Meydan Muharebesi'ni  anmak için kutlanan Zafer Bayramı ilk defa 30 Ağustos 1923 günü kutlanmıştır.

                                   Bu yıl  Zafer Bayramı'nın 90. yılı kutluyoruz.

TUZLU BİSKÜVİLER

BAYRAMIN ÜÇÜNCÜ GÜNÜNDEN HERKESE MERAHABALAR VE IYI BAYRAMLAR.
ARİFE GÜNÜ BU GÜZEL BİSKÜVİLERİ YAPMIŞTIM AMA KOŞTURMACADAN YAYINLAMAK MÜMKÜN OLMADI.HEM YAPIMI KOLAY HEMDE LEZZETİ HARIKA BİR LEZZET.ÜÇ  GÜNDÜR BAYRAM ZİYARETİNE GELENLERE ÇAYLA BİRLİKTE İKRAM EDİLİYORLAR  VE GÜZEL YORUMLAR ALDIM.

Malzeme.
1,5 paket yumuşamış margarin
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta sarısı beyazları üstü için ayrılacak
4 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket karbonat
4 su bardağı un gerekirse ilave yapın
çörek otu
Yapımı.
Yumurta beyazları ve çörek otu hariç malzemeleri karıştırıp yoğuralım.Ele yapışmayan ama yumuşak bır hamur yapalım.Hamuru üç parçaya ayıralım ve her parçayı 1 cm kalınlığında açalım.İlk hamuru şekilli hamur kesme bıçağıyla şekillendirdim daha sonrakileri kalıpla kestim.Hayal gücünüz nasıl kurabıye istiyorsa.Yaglı kağıt serilmiş tepsıye dizelim ve yumurta beyazını sürelim çörek otu serpelim.180 derece fırında 15 dk pişirelim üstü sararınca fırından alalım
Afiyet Olsun.

RAMAZAN BAYRAMI KUTLU OLSUN

    HERKESİN AİLESİ VE SEVDİKLERİYE GEÇİRECEĞİ, EL ÖPENLERİNİZİN  VE EL ÖPECEKLERİNİZİN  BOL OLDUĞU, ŞEKER TATDINDA ,MUTLU BİR BAYRAM DİLİYORUM.

                                      BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN.

TARÇINLI-CEVİZLİ ÇELENK

HERKESE MERBAHALAR.
BU GÜN MUTFAGIMDA SEVGİLİ  MANDALİNA ÇIKMAZI' DA GÖRDÜĞÜM BU GÜZEL LEZZET VARDI.MİS GİBİ KOKUSU EVI KAPLADI,PUF PUF YUMUŞACIK LEZZETİ ÖZELİKLE KIZ KARDEŞİMİ ÇOK MEMNUN ETTİ.BEN MALZEMEYİ IKI KATINA ÇIKARDIM VE İÇİNE CEVİZDE KULLANDIM.ARKADAŞININ TARİFİNİ AYNEN YAYINLIYORUM.DAHA ÇOK OLMASINI İSTERSENIZ BENIM GİBİ  :)  MALZEMEYİ IKI KATINA ÇIKARABİLİRSİNİZ.SEVGİLİ ARKADAŞIMA  BU GÜZEL PAYLAŞIMI İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDIYORUM.

Malzemeler :

2 bardak un
½ su bardağı ılık süt
1 pk instant maya
1 yumurta sarısı

1 tutam tuz

30 gr tereyağ ( eritilmiş )
Arasına sürmek için :
60 gr tereyağ  ( oda sıcaklığında )
4-5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın

ilave olarak ınce dövülmüş bir bardak ceviz

Yapımı.

Unumuzun 1,5 su bardağını hamurumuzu yoğuracağımız kase içerisine alalım üzerine maya, tuz ve şekeri koyup karıştıralım. Ortasını açıp tereyağı sütü ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım bu noktada kulak memesi kıvamından cıvık olursa kalan unumuzdan ilave edelim. Hamur istediğiniz kıvamda ve pürüzsüz olunca kasemizin üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat kadar mayalanmak üzere bekletelim. Daha sonra biraz un serptiğimiz tezgahımızda merdane yardımı ile hamurumuzu dikdörtgen şeklinde açalım. Üzeri için tereyağımızı bir kase içerisine alıp şekeri ve tarçını ilave edip çatal yardımıyla iyice birbirine yedirelim. Açtığımız hamurumuzun üzerine bu karışımı bıçak yardımı ile sürelim. Sürme işlemimiz bittikten sonra hamurumuzu geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde saralım. Daha sonra rulomuzu enine ikiye bölelim (fotoğraflarla nasıl yapıldığını anlayabilirsiniz). İkiye bölünen hamurumuzu ortasından başlayarak bir sağ bir sola yapara iki taraftan saralım. Sarma işlemi sıkı olmamalı çünkü pişme esnasında hamurumuz kabaracak. Hamuru daire şeklinde büküp iki ucunu birbirine kıvıralım. Üzerine biraz toz şeker serpip daha önceden yağladığımız tepsiye koyup 15-20 dakika bekletelim (tarifte üzerine yine biraz tereyağ ve tarçın karışımı sürüyordu ben yalnızca şeker serptim). 180 derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Tepside soğuduktan sonra tabağa koyup servis edelim…

Afiyet olsun..

KADİR GECESİ VE SUSAMLI SİMİT

Kadir gecesi ;

Ramazan ayı içinde bulunan en kıymetli gecedir. Bazı âlimlere göre Mevlid gecesinden sonra en kıymetli gecedir. Kadir Gecesi, Muhammed aleyhisselamın ümmetine mahsus bir gecedir

Resulullah efendimize kendisinden önceki insanların ömürlerinin ne kadar olduğu bildirilince, kendi ümmetinin ömürlerini kısa buldu, uzun ömürlü olan diğerlerinin işledikleri salih amelleri işleyemezler diye düşününce, Allahü teâlâ Ona bin aydan hayırlı olan Kadir gecesini ihsan etti. (İ. Malik)

a) Kur'ân-ı Kerim bu gecede inmeye başlamıştır.

b) Bu gecedeki ibadet, içerisinde Kadir gecesi bulunmayan bin ayda yapılan ibadetten daha faziletlidir.

c) Gelecek bir seneye kadar cereyan edecek olan her türlü hadiseler Allah Teâlâ'nın ezelî kaza ve takdiri ile ilgili meleklere bu gece bildirilir (Tecrîdi Sarih Tercemesi, VI, 312).

d) Bu gecede yeryüzüne Cebrail ve çok sayıda melek iner.

e) Bu gece tanyerinin ağarmasına kadar esenliktir, her türlü kötülükten uzaktır. Yeryüzüne inen melekler uğradıkları her mü'mine selam verirler.

Zir b. Hubeyş diyor ki, Übey b. Ka'b'a sordum: Kardeşin Abdullah b. Mes'ud: "Yıl boyunca ibadet eden Kadir gecesine isabet eder" diyor, dedim.

İslâm kaynaklarında belirtildiğine göre Allah Teâlâ bir takım hikmetlere dayanarak Kadir gecesini ve onun dışında daha bazı şeyleri de gizli tutmuştur.

Ebû Hüreyre rivâyet etmiş olduğu hadis-i şerifte Hz.Muhammed şöyle buyurmuştur:

"Kim Kadir gecesini, faziletine inanarak ve alacağı sevabı Allah'tan bekleyerek ibadet ve taatla geçirirse geçmiş günahları bağışlanır" (Buhârî, Kadir, 1).
Alıntı

MÜSLÜMAN ALEMİNİN KADİR GECESİ MUBAREK OLSUN İNŞALLAH.HEPIMIZIN YAPTIĞI İBADETLER VE ORUÇLAR KABUL OLSUN.
BU GÜN İÇİN YAPTIĞIM SUSAMLI SİMİTLERİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.

Malzeme.
1 paket yumuşamış margarin
yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta sarısı ıcıne beyazı ustune
1 paket kabartma tozu
aldıgı kadar un
susam-çörek otu
Yapımı.
Bütün malzmeyi ele yapışmayan bır hamur olacak şekilde yoğuralım.Çeviz büyüklüğünde oarçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım ve simit şeklini verelim.Önce yumurta akına sonra susam çörek otu karışımına batırıp tepsıye dızelim.170 derece fırında pembe oluncaya kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.

NUTELLALI KEK

BLOGUMA GELEN HERKESE MERAHABLAR.

BU GÜNKÜ MUTFAK MİSAFİRİM BU GÜZEL MİS KOKULU KEK OLDU.RAMAZ BAŞLAYALI SABAH KAHVALTISI YAPILMADIGI İÇİN NUTELLA DA YENMEYENLERİN BAŞINDA GELİYOR. ORUÇ NEDENIYLE TÜKENEN ENERJİ İÇİN KOLLARI SIVAYIP  BU ENERJİ BOMBASI KEKİ YAPTIM.

Malzeme.
3 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1,5 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
150 gr nutella
aldıgı kadar un (3 su bardağı )
Yapımı.
Bütün malzmeleri karıştıralım nutella hariç.Yağladıgımız kalıba dökmeden nutellayı parça parça hamurumuza ekleyelim.Şöyle kabaca bır karıştıralım ve kalıbımıza dökelim.Isıtılmamış fırında 20 dk hiç açmadan pişirelim.Fırını kapatıp 15 dk. fırında bırakalım.Üstünü ben hindistan cevızı ıle süsledim.
Afıyet Olsun.

RENKLİ KURABIYELER

YENİ BİR GÜNDEN HERKESE MERHABALAR.

RAMAZAN BAŞLAYALI YARIN 15 GÜN OLUYOR.HER YENI GÜNE VE GECEYE YENİ BİR LEZZET YAPMAK İÇİN UĞRAŞIYORUZ.BU NEFİS KURABIYELER DÜN GECEKİ SAHUR MİSAFİRLERİM.ZAMAN NE ÇABUK GEÇİYOR,BİRDE BAKMIŞIZ BAYRAM MENÜLERİ YAZIYOR OLACAGIZ.HERKESE HAYIRLI BİR GÜN VE AKŞAMA SEVDIKLERİYLE BERABER  BEREKETLİ BİR SOFRAYA OTURUP VE ORUÇLARINI AÇMALARINI DILIYORUM.

Malzeme.
1su bardağı lor peynırı
1 orta boy rendelenmiş havuç
1 avuç ınce kıyılmış maydonoz
3 yumurta birinin sarısı üstü için ayrılacak
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un


Yapımı.
Bütün malzeme ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğrulur.İstenilen şekiller verıldıkten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsıye dızılır.Yumurta sarısı üstlerine sürülüp çörek otu serpilir.170 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
Afıyet Olsun.

KAYISI PELTELİ İRMİK TATLISI

YENI BİR RAMAZAN AKŞAMINDAN  HERKESE MERHABALAR.
BU AKŞAM İFTAR SOFRASINA TATLI OLARAK BU SÜTLÜ VE MEYVALI TATLIYI YAPTIM.GÜNLERİN HALA SICAK GEÇTİĞİ BU RAMAZAN AKŞAMLARINDA HAFİF TATLILAR DAHA BIR RABET GÖRÜYOR.

Malzeme.
yarım kilo ayıklanıp doğranmış kayısı
3 yemek kaşığı şeker
1 paket toz jöle
1 kilo süt
10 yemek kaşığı silme irmik
2 yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapımı.
Doğranmış kayısıları 3 yemek kaşığı şekerle suyunu çekene kadar pişirelim.Süt,irmik,un,şeker,vanilya karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim ve içine sıvı yağı karıştırıp soğumaya bırakalım.Paket jöleyi arkasındaki tarife göre pişirelim ve kayısıların içine döküp karıştıralım.Kabımızın iç kısmını streçfilimle kaplıyalım.Kayısılı jöleyi her köşeye eşit dökelim.İrmik tatlısınıda üstüne döküp kaşıkla bastıralım.Soğuyana kadar dışarıda daha sonra dolapta donmasını bekleyelim.
Afıyet Olsun.

SALEPLİ-TARÇINLI KEK

  BLOGUMU ZIYARET EDEN BÜTÜN ARKADAŞLARIMA  HAYIRLI BİR RAMAZAN AKŞAMI DİLİYORUM.
DÜN KARDEŞİMİN OĞLU EFE'MİZİN DOĞUM GÜNÜYDÜ.MASADA BENIM YAPTIĞIM BİR LEZZETTE OLSUN DİYEREK MİS KOKULU BU GÜZEL KEKİ YAPTIM.YIYENLERDEN GÜZEL YORUMLAR GELDİ AMA EN GÜZELİ KEK SEVMİYEN KIZIMIN DA BU KEKİ YEMESİ VE ''GÜZEL OLMUŞ''  DEMESİYDI.

Malzeme.

4 yumurta

2 su bardağı yoğurt

2 su bardağı şeker

1,5 su bardağı sıvı yağ

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket salep

2 tatlı kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı kuş üzümü

4 su bardağı un

Yapımı.

Bütün malzemeyi karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökelim ve ön ısıtma yapılmamış fırında kürdan testini geçene kadara pişirelim tahmini 40 dk kadar.

Afiyet Olsun.

HAYIRLI RAMAZANLAR

HERKESE MERHABALAR.

BU SENEDE ÇOK ŞÜKÜR Kİ RAMAZANA ERİŞTİK.HEPİMİZE  HAYIRLI RAMAZANLAR DİLİYORUM.

Ramazanda oruç tutmak hakkındaki hadis-i şeriflerden birkaçı şöyle: 
(Ramazan ayı mübarek bir aydır. Allahü teâlâ, size ramazan orucunu farz kıldı. O ayda rahmet kapıları açılır, Cehennem kapıları kapanır, şeytanlar bağlanır. O ayda bir gece vardır ki, bin aydan daha kıymetlidir. O gecenin [Kadir gecesinin] hayrından mahrum kalan, her hayırdan mahrum kalmış sayılır.) [Nesai]

(Ramazan ayında oruç tutmayı farz bilip, sevabını da Allahü teâlâdan bekleyerek oruç tutanın günahları affolur.) [Buhari]