Sayfalar

16 Mayıs 2012 Çarşamba

ÜZÜMLÜ KEK

MUTFAĞIMA UĞRAYAN HERKESE MERAHABALAR;
BU GÜN EVDE UZUN ZAMANDIR BEKLEYEN KURU ÜZÜMLERİ KEK YAPMAYA KARAR VERDİM.YENİ ALDIĞIM DİKDÖRTGEN KALIBIMIDA DENEMEK İÇİN FIRSATIM OLDU.
Malzeme.
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su baradğı kuru üzüm
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Yapımı.
Kuru uzum hariç bütün malzemeyi karıştırıp kek hamurunu yapalım.Hafif unladığımız kuru üzümleri hamura karıştıralım.Yaplanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede  kapagını açmadan 20 dk pişirelim.Kürdan testi yapıp içini kontrol edelim ve gerekiyorsa 10 dk daha pişirelim.
Afıyet Olsun.

15 Mayıs 2012 Salı

YENİ BİR ÖDÜL

HERKESE GÜNAYDINLAR;




SEVGİLİ '' NESLİ'NİN ATÖLYESİ''  BENİ ÇOK YÖNLÜ BLOGGER ÖDÜLÜNE LAYİK GÖRMÜŞ.YENİ BİR ÖDÜLÜM DAHA OLDU.ÇOK SEVINDIM, ÖDÜLÜMÜ BÜYÜK BİR MUTLULUKLA DİYER ÖDÜLLERİMİN YANINA SEVINÇLE YERLEŞTİRİYORUM.NESLİ ARKADAŞIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. YENİ ÖDÜLLERE İNŞALLAH.

14 Mayıs 2012 Pazartesi

MAYALI PAN KEK

ANNELER GÜNÜ MUTFAGINDA BİR ÇOK LEZZETLERLE SOFRAYA OTURDUK.MAYALI PAN KEKİ DAHA ÖNCE YAPMAMIŞTIM.SOFRADA HERKES ÇOK BEYENDIGI İÇİN BLOGUMDA  DA YAZMAK İSTEDİM.

 Malzeme.
4 su bardağı süt
5 su bardağı un
2 yumurta
yarım çay bardağı toz şeker
3 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ermiş tereyağı
1 paket instant kuru maya
Yapımı.
'Yumurtayı toz şekerle beyazlayana kadar çırpalım.İçine ermiş terayğını,tuzu katıp karıştıralım.Un ve mayayı  malzemelere ekleyelim.Boza kıvamında bır hamurumuz olacak.Üstü kapalı olarak ılık bır yerde 40 dk. mayalanmaya bırakalım.Hamurun üstü göz göz olup ıkı misli kabardıgı zaman mayalanmıştır.Bir kepçe yardımıyla benım gibi krep tavasına hamurdan döküp alt üst pişirin.Ocak ayarı çok hızlı ayarda olmasın.Üst üste dizdiğiniz hamurları ister bızım gibi nutellayla yada reçelle yada balla lezzetlendirip afiyetle yıyebılırsınız.
Afiyet Olsun.

13 Mayıs 2012 Pazar

ANNELER GÜNÜ

HAYATININ  EN GÜZEL  YILLARINI BİZLERE  ADADIĞIN  İÇİN,  BANA VE KARDEŞLERİME  SONSUZ SABIR VE SEVGİNLE BAKTIĞIN İÇİN, ÖĞRETTİKLERİN İÇİN,                     SANA VERECEĞİMİZ BİR ÖPÜCÜKLE SONSUZ MUTLU OLAN''ANNE ''SEN OLDUĞUN İÇİN,EN ÖNEMLİSİ BİZİM ''ANNEMİZ'' OLDUĞUN İÇİN                                                                                           TEŞEKKÜRLER…”       
 BU DÜNYANIN E EN İYİ ''ANNESİ''SEN OLDUĞUN İÇİN
                          TEŞEKKÜRLER.

BÜTÜN ANNELERİN VE ANNE OLACAKLARIN '' ANNELER GÜNÜ ''KUTLU OLSUN.


11 Mayıs 2012 Cuma

MAKARNALAR ETKİNLİĞİ

SEVGİLİ ARKADAŞIMIZ'' PİTİ PİTİ'' MAKARNALAR ETKİNLİĞİ BAŞLATMIŞ.MAKARNA SEVMEYEN VARMIDIR BİLMİYORUM AMA SEVENININ ÇOK OLDUGUNU BİLİYORUM.BÜTÜN ARKADAŞLARIMIZDAN BU GÜZEL ETKİNİLİĞE KATILIP GÜZEL VE ILGİNÇ TARİFLERİNİ YOLLAMALARINI BEKLİYORUM.
İŞTE ARKADAŞIMIN KENDİ KALEMİNDEN ETKİNLİĞİ.

MAKARNALAR ETKİNLİĞİ

Koşun Hanımlar koşun yeni etkinlik başlatıyorum..Hem kolay,hem lezzetli bir etkinlik olacak yine..Etkinliğimizin konusu MAKARNALAR..

Makarna tariflerinizi bugünden itibaren bekliyorum ..Etkinliğimiz 10 HAZİRAN da sona erecektir..Keyifli ve bol katılımlı olmasını dilerim..Beni yalnız bırakmayacağınızı umuyorum..Duyurulmasını sağlarsanız sevinirim..

YENİ BİR ÖDÜL

HERKESE GÜNAYDIN;
BLOGUMDA YENİ BİR ÖDÜL İÇİN TEKRAR YAZI YAZMAK NE KADAR HARİKA BİR ŞEY.BENİ BU ÖDÜLE SEVGİLİ MİNİK BORA'M LAYIK GÖRMÜŞ.O MİNİK ELLERE,O MİNİK AĞIZA VE TABI BORAMIN YAZAN PARMAKLARI OLAN ANNEMİZE ÇOKKK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
BU ÖDÜLÜ ALMAYAN ARKADAŞ KALMADI SANIYORUM,BU YÜZDEN BLOGUMU OKUYAN  HERKESE BU ÖDÜLLÜ YOLLUYORUM

9 Mayıs 2012 Çarşamba

SPİRAL PASTA

BÜTÜN ARKADAŞLARIMA GÜNAYDIN;
BU GÜN MUTFAĞIMIN MİSAFİRİ BU GÜZEL PASTA OLDU.YAPIMI OLDUKCA KOLAY,EVDE ELİMİZİN ALTINDA BULUNAN MALZEMELER, FAZLA ZAMANADA GEREK YOK.BU GÜZEL PASTA TARİFİNİ PORSELEN  DEMLİK ÇAY SAATİ'' ETKİNLİĞİ İÇİN'  ''Bir Dilim düş''E  GÖNDERİYORUM.
  Malzeme.
4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
1 paket vanılya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakaolu pudıng
1 paket krem şanti
4 su bardağı süt
Yapımı.
Yumurta ve şekeri çırpalım,İçine un, vanılya ve kabartma tozunu karıştırıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsıye dökelim.(kek hamurundan bıraz daha akıcı olmalı).170 derece fırında üstü pembe oluncaya kadar pişrelim(yaklaşık 15 dk yeterli oluyor.)

Kakolu pudıngi 3 su bardağı sütle pişirelim.Krem şantiyı bır bardak sütle çırpalım ve dolapta bekletelim.Pişen keki nemli bir bez üstüne çıkaralım.Yağlı kağıdın yanlarından çekerek kağıttan kurtalarım ama kağıt altta kalsın.Pişirdiğimiz pudıngi kekin  üstüne yayalım..Keki enine olacak şekilde ıkı parmak kalınlığında keselim.Kesilen parçaları kendi etrafında döndürerek yuvarlak oluşturalım ve servis tabagına yerleştirelim.Bütün parçaları bitene kadar dolayarak pastamızı oluşturalım.Yarım saat soğumaya bırakalım.Soğuyan kekin üstüne krem şantiyı yayalım.İstediğimiz şekilde süsleyelim.
Afiyet Olsun.
YORUMCU ARKADAŞLARIMIN İSTEYİ ÜZERE PASTANIN  DİLİMLENMİŞ HALİNİDE  RESİMLEDİM.

7 Mayıs 2012 Pazartesi

ÇÖREK OTLU KURABİYE

 BU GÜN MUTFAĞIMDA BU GÜZEL KURABİYELER VAR.TARİFİ SEVGİLİ ''Mutfak Havlusu'' ZEYNEP 'DEN.KURABİYENİN YAPMASI KOLAY , YEMESİ KEYİFLİ.MİNİ MİNİ BU KURABİYELER İÇİN KENDİSİNE  ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

Malzeme.
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı toz şeker
yarım çay bardağı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (sarısı üstüne sürmek için)
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (gerekirse ekleyin)
Yapımı.
Bütün malzemeyi karıştırı azar azar unu ekleyelim.Ele yapışmayan bir hamur olunca tamamdır.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz byklüğünde parçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım.Üstlerine yumurta sarısını sürüp 170 derecede kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.

6 Mayıs 2012 Pazar

TAVA BÖREĞİ

BLOGUMA UĞRAYAN HERKESE MERHABALAR;
GÜNLERDEN PAZAR OLUNCA ÇALIŞANLAR İÇİN  KAHVALTI YAPMAK BÜYÜK BİR KEYİF OLUYOR.BU KEYFİ YAŞAMAK İÇİN SOFRADA HEP SEVDIĞIMIZ YIYECEKLER OLSUN İSTİYORUZ.BENDE BU PAZAR KAHVALTISI İÇİN TAVA BÖREĞİ YAPTIM.GEÇEN HAFTA KIZ KARDEŞİME GELEN MİSAFİRLER İÇİNDE YAPMIŞTIM AMA RESIMLEMEK DE YEMEK DE KISMET OLMAMIŞTI.İÇİNDE DOMATES VE BİBER OLAN BÜTÜN YİYECEKLER KIZIM TARAFINDAN BÜYÜK BİR İŞTAHLA YENİYOR,BU BÖREKDE BÖYLE OLDUGU ICIN BÜYÜK BİR KEYİF İÇİNDE PİŞİRDİM.


BÖREGİM ÇAY PİŞİP ,SOFRAYI KURANA KADAR HAZIR OLDU VE MASADA YERİNİ ALARAK ARZ-I ENDAM  EYLEDİ.
HERKESE MUTLU PAZARLAR.





                                                                               




Malzeme.
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
3 adet küp doğranmış ve çekirdeği çıkarılmış domates
4 adet minik doğranmış çarliston biber

150 gr yağlı peynir


Yapımı.
Bir kase içince yumurtayı çırpalım.Sütü ve sıvıyağı ılave edelim.Tavamızı sıvı yağla yağlıyalım.İlk yufkamızı bütün olarak tavaya yayalım.Hazırladığımız sosu fırçayla yufkaya sürelim.Hamurları elimizle 6-7 parçaya ayıralım ve  kat kat tavaya dizelim.Her yufka katına sosu sürelim.Yufka aralarına sırayla biber,peynır ve domatesleri serpiştirelim.Yufka bitince tavadan sarkan yufkları yukarıya katlayıp aralarına sosumuzdan sürelim ve kalan sosu en üstüne dökelim.Tavamıza kapak kapatalım ve agır ateşte kontrollü olarak pişirelim.Altı pişince bır servıs tabağı yardımıyla alt üst edip tavamızın altını tekrar yağlayıp üst kısmını alta getirip tekrar pişirelim.30 dk içinde böregimiz hazır oluyor.
Afıyet Olsun.

                                            

5 Mayıs 2012 Cumartesi

YANARDAĞ PASTASI

GÜZEL BİR İSTANBUL SABAHINDAN HERKESE MERHABALAR;
DÜNÜN MUTFAĞINDA BU GÜZEL PASTA VARDI. PASTAYI '' Sonu garantili tariflerde'' GÖRMÜŞTÜM YAPMAK DÜNE KISMET OLDU.BEN TARİFİNDE KENDI MUTFAĞIMDA BULUNAN MALZEMELERLE BIRAZ DEĞİŞTİRDİM.HAZIR PASTABAN DEGİL KENDİ YAPTIĞIM KEK TABANI KULLANDIM.ÜSTÜNE ÇİLEK PELTESİ YAPTIM.SEVGİLİ ARKADAŞIMA BU GÜZEL TARİF VE PAYLAŞIMI İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.



Kek Malzemeleri
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Ara Kat İçin.
1 su bardağı soğuk süt
2 paket kakaolu krem şanti
1 paket çikolata kaplı bisküvi
yarım paket yulaflı bisküvi

Üst süsleme için.
1 paket çilekli pelte

Yapımı.
Kek malzemeleriyle keki yapalım.Bir bardak sütle krenşantiyı hazırlayalım.İçine bisküvileri kırıp karıştıralım ve dolapta bekletelim.Pişen kekimizi soğuyunca enine ikiye keselim.Alt tabanı biraz sütle ıslatalım.Krem şantili karışımımızı tabanın istüne yerleştirelim.Ortası bombeli olacak şekilde yanlarını düzeltelim.Geriye kalan kekten üçgenler keselim.Bu üçgenleride sütle ıslatıp krem şantiyi kaplayalım.Üstündeki tarife göre pelteyi pişirelim ve iyice soğuduktan sonra kek dilimlerinin arasında kalan boşluklara yavaşça dökelim.Ben pelteden fırça yardımıyla kek parçalarının üstünede sürdüm ve çilek parçalarıyla süsledim.Dolapta 1 saat bekletin.
Afıyet Olsun.

3 Mayıs 2012 Perşembe

VERSATILE BLOGGER ÖDÜL ALDIM

BLOG ARKADAŞLARIMDAN SEVGİLİ ''AYŞE'' VE ''KIŞ GÜNEŞİ'' DEN ÇOK YÖNLÜ BLOGER ÖDÜLÜ ALDIM.İKİ ARKADAŞIMA ÇOKKK AMA ÇOKK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
BENDE BU GÜZEL ÖDÜLÜ 
http://sevgidenesintiler.blogspot.com
/http://nilayinsihirlielleri.blogspot.com
//http://damak-tad.blogspot.com
/http://bedismutfakta.blogspot.com
/http://minetozanlioglu.blogspot.com
http://banualtun.blogspot.com
/http://balyanaginhikayesi.blogspot.com
/http://www.marifetane.com
/http://kizhatce.blogspot.com
YOLLUYORUM.SEVGİLİ'' bir kase lezzet ve kardelen sezgine '' TEKRAR TEŞEKKÜR EDİYORUM.

1 Mayıs 2012 Salı

SÜT REÇELLİ FİNCAN KEKİ

GÜZEL BİR GÜNDEN HERKESE MERHABALAR;
FİNCAN DA YAPILAN KEKİ  UZUN ZAMAN ÖNCE DENEK İSTEMİŞTİM AMA KISMET OLMAMIŞTI,KISMET BU GÜNEYMİŞ.KEKİ DAHA ÖNCE YAPTIĞIM SÜT REÇELİYLE TATLANDIRMAK İSTEDİM.ÇOK ŞIK VE MİNİK KEKLERİM OLDU.


Malzeme.
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
yarım su baradğı süt reçeli
Yapımı.
Süt reçeli hariç bütün malzemeyi sırasıyla karıştırıp akıcı bir hamur yaptım.Fincanların içine kağıt kaplarımı koydum ve fincanların yarısına kadar hamur doldurdum.Bütün fincanları bır tepsıye dızdım ve fincanların yarısına gelecek  kadar soğuk suyu tepsıye  doldurdum.Önceden ısıttığım 170 derecedeki fırınımda 20 dk. pişirdim.Fırından çıkarıp kağıtlarıyla kekleri fincandan çıkardım ve üstlerini süt reçeliyle süsledim.
Afiyet Olsun.

27 Nisan 2012 Cuma

DULCE DE LECHE (SÜT REÇELİ)

HERKESE MERHABALAR;
BU GÜNÜN MUTFAK GÜZELİ BU  LEZZETLİ , KREMA DESEM DEGIL,ERİMİŞ ÇİKOLATA DESEM DEĞİL, SÜRÜLEBİLEN KIVAMDA GÜZEL BIR SÜT TATLISI OLDU.BİRAZ  ZAHMETLİ,MEŞAKATLİ AMA YENDIGI ZAMAN AÇIZA DAĞILAN TADI 2,5 SAAT SÜREN AYAKTA BEKLEME SÜRESİNİ UNUTTURDU.YARIN CUMARTESİ KAHVALTISINDA EKMEKLERE SÜRÜLEN GÜZEL BİR LEZZETİM OLDU.KIZIM VE KIZ KARDEŞİM İÇİN GÜZEL BİR SÜPRİZ OLACAK.
Malzeme.
1,5 kilo yarım yağlı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı karbonat.
Yapımı.
Bütün malzmeyi çelik tencereye koyup kayanayana kadar karıştıralım.Kaynamaya başladıktan sonra ısıtı küçük ayara alıp arada karıştırarak 2saat pişirelim.Bu saat sonunda karıştırarak  30 dk daha pişirelim.2.5 saatin sonunda katı kıvamlı bir süt tatlımız olacak.Soğutalım.
Afiyet Olsun.

26 Nisan 2012 Perşembe

ÇİLEKLİ TART

BU HAFTA BLOG ARKADAŞLARIMIN ÇOĞUNDA ÇİLEKLİ TART VARDI.ÇİLEK BİZİM EVİN FAVORI MEYVESİ OLDUGU ICIN ,HAZIRDA VARKEN BENDE TART YAPAYIM DEDIM.BU GÜNÜN MUTFAK MİSAFİRİ BU KIRMIZI RENLİ ÇİLEKLİ TART OLDU.
Malzeme.
2,5 su bardağı un
125 gr tereyağı yada margarin 
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya(yarısı hamura yarısı kremaya)
1 yumurta (beyazı hamura sarısı kremaya)
1 yemek kaşığı katı yoğurt
Kreması.
3 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı hindistan cevızı
yarım kilo dilimlenmiş çilek
1 paket tart jölesi
Yapımı.
Hamur malzmelerini karıştırıp yoğuralım.Terayağı küçük kesilmiş ve soğuk olacak.Hamuru fazla yoğurmayalım,tereyağı yumuşayıp ele yapışmasın.Hamuru dolapta yarım saat sertleşmesiiçin bekletelim.
Dolaptan çıkan hamuru kullanacagımız kap büyüklüğünde merdaneyle açalım ve içine yerleştirelim.Kenarlardan hamuru bıraz yükseltelim.Bir kaç yerinden hamuru çatalla delelim.180 derece fırında üstü pembeleşene kadar pişirelim.Hamur soğurken kremasını yapalım ve mikserden geçirelim.Ilınan hamurun üstüne kremayı dökelim,dilimlediğimiz çilekleri yerleştirelim.Tart jölesini tarifine göre pişirelim ve ılık olarak onuda meyvaların üstüne dökelim.1 saat dinlenmeye bırakalım.
Afıeyt Olsun.

24 Nisan 2012 Salı

ARMUT POĞÇA

BU GÜN MUTFAĞIMIN MİSAFİRİ BU GÜZEL POĞÇALAR OLDU.
DÜN BLOG ARKADAŞIMIZ ''sonugarantitarifler'' DE GÖRDÜĞÜM  BU TARİFİ FAZLA BEKLETMEDEN HEMEN YAPMAK İÇİN KOLLARI SIVADIM. DEĞİŞİK VE KOLAY BİR TARİF TAVSIYE EDERIM .TARİFİ AYNEN UYGULADIM BURADAN TARİFİN ASLINA VE ARKADAŞIMIZIN DİYER TARİFLERİNE ULAŞABILIRSINIZ.BU GÜZEL TARİF İÇİN  ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
Malzme.
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
üzeri için:
1  kase galeta unu
1 yumurta 
3 adet tane spagetti makarna parçalara bölünmüş
içi için:
1 kase lor veya beyaz peynir.
Yapımı.
İlk önce  yoğurt ve sıvıyağ tel çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz.Diğer malzemelerimizi ekliyoruz.Alabildiği kadar unla elimize yapışmayacak şekilde bir hamur yapıyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,elimizle yuvarlayıp,ortasına bastırıp peynirimizi koyuyoruz ,yukarıya doğru kapatıyoruz.Armut şekli vermeye çalışıyoruz.Sonra geniş bir tabakta bulunan çırpılmış yumurtamıza bulayıp galata unuyla her tarafını kaplıyoruz.Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize diziyoruz.Uç kısmlarının ortasına kırdığımız makarnalardan batırıyoruz.180 derecede ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
(Galata unu için ben kendi pişirdiğim ekmekten kurutup fırınladım sonrada rondadan çektim.)
Afiyet Olsun.

21 Nisan 2012 Cumartesi

MAKİNADA PASAKALYA ÇÖREĞİ

BU GÜN MUTFAĞIMDA MİSMİ MİS,PAMUKMU PAMUK,LEZZETLİMİ LEZZETLİ PASKALYA ÇÖREĞİ VAR.ÇOCUKLUĞUMDAN BERİ BU ÇÖREĞE VE İÇİNDEKİ MİS GİBİ KOKAN MAHLEP KOKUSUNA BAYILIYORUM.EKMEK MAKİNASINDA İLK DEFA YAPMIŞ OLDUM VE HARIKA OLDU.











Malzeme.
1 su bardağından bir parmak eksik ılık süt
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
150 gr küçük kesilmiş tereyağı
3 yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
bir çimdik tuz
2 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı kuru maya
3,5 su bardağı un
Yapımı.
Sıvılar altta,olacak şekilde malzmeleri makinaya yerleştiriyoruz.Makinanın normal ekmek yapımında orta ısı kararında pişiriyoruz.Makina hamuru mayalayıp pişirmeye geçtiğinde üstüne ayırdıgımız yumurta sarısını sürüp bir avuç fındık kırığı serpelim.Aslında file badem olmalı ama evde olmadıgı ıcın ben de fındık kullandım.
Afiyet Olsun.

20 Nisan 2012 Cuma

MİNİ ALMAN PASTASI


MERHABALAR;BU GÜN MUTFAĞIMIN GÜZEL  LEZZETİ ÇOK ZAMAN ÖNCE YAPMAK İSTEDİĞİM MİNİK BOY ALMAN PASTALARI OLDU.BÜYÜK BOY ALMAN PASTASI YAPMIŞTIM, BUNUN MALZEMELERİNİN AYNISINI UYGULADIM.ÇOK LEZZETLİ VE YENMESİ DAHA KOLAY TEK PORSUYONLUK PASTALARIM OLDU.BU GÜZEL PASTACIKLARIMI ''ÇAY KAHVE ETKİNLİĞİ ''İÇİN  SEVGİLİ''Paşasofram'' ve'' PASTAELİ'' YE GÖNDERİYORUM.



Malzeme.
Hamu için.
500 gr un
100 gr.erımış tereyağı
2 yumurta
100 gr toz şeker
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı mahlep
1 su bardağı ılık süt
Kreması için.
500ml süt
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yumuta
125gr toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanılya
Üstü için.
1 paket bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapımı.
Hamur mazlemelerinden ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yapalım.Yarım saat mayalanması için üstü kapalı bekletetlim.Kabaran hamurlardan mandalina kadar parçalar koparıp elimizle yvarlıyalım ve üstüne bıraz bastırıp yağlı kağıt serilmiş tepsıye dızelim.Hamurun tamamını tepsıye aralıklı dızelim ve yarım saat daha ılık yerde bekletelim.160 derece fırında üstleri sadece pembeleşinceye kadar pişirelim.Pişen hamurları soğumaya bırakalım.Krema malzemelerini karıştırıp pişirelim ve soğumaya bırakalım.Soğuyan hamurları enine keselim ve kremayı içine dolduralım.Bitter çikolata ve terayağını bir kap içinde benmari usulü eritelim ve bir bıçak yardımıyla üstlerine sürelim.
Afiyet Olsun.



15 Nisan 2012 Pazar

BLOGGER ANNELERİ VE HEDİYE ÇEKİLİŞİ

BU GÜN BİLGİSAYAR BAŞINA OTURUP BLOG ARKADAŞLARIM NELER YAPMIŞ DİYE BAKARKEN'BLOGGER ANNELERİ''NİN  YAPTIĞI HEDİYELEŞME ÇEKİLİŞİNİN LİSTESİNE ULAŞTIM.AMANNNN... DİYE BİR SESLİ BAĞIRMA SONUCU ÇEKİLİŞİNİN YAPILDIĞINI VE SÜRENİN BU AY SONU İTABARİYLE SONLANACAĞINI OKUDUĞUM. TELAŞIM  BİR KAT DAHA  ARTTI.ÇEKİLİŞ SONUCUDA BANA  ''ceylis ' ARKADAŞIMIZ 'ÇIKMIŞ.
ARKADAŞIMIZI TANIMAK İÇİN BLOGUNU GEZDIM HADİYE ALMAK İÇİN FİKİR EDINMEYE ÇALIŞTIM.PAZARTESİ GÜNÜ  HEDİYESİNİ POSTAYA VERECEĞİM.
HERKESE GÜZEL BİR PAZAR DİLİYORUM.

13 Nisan 2012 Cuma

DIZMANA

        BU HAFTA NEDENSE MAYALI HAMURLARA TAKMIŞ DURUMDAYIM.SANIRIM YUMUŞAK VE PAMUKSU DOKUSU,YENMESİNİN KOLAYLIGI VE TABIKI LEZZETİ  BENI DAHA ÇOK MUTLU EDIYOR.
BU GÜN DE MAYALI BIR TARİF VAR MUTFAĞIMDA.YÖRESEL YEMEKLER ETKİNLİ KAPSAMIMNDA ''safiyece''GÖRDÜĞÜM,''sadece yemek'' in YOLLADIĞI ''DIZMANA'' SELANİKLİLERİN YAPTIĞI BİR ÇEŞİT PİDEDİR.ANNEM VE BABAMIN AILESİ SELANİK GÖÇMENİ OLDUGU ICIN BU TARİFİ GÖRÜNCE HEMEN BENDE YAPAYIM DİYE KOLLARI SIVADIM.PAMUK GİBİ YUMUŞACIK OLDULAR.BU LEZZETİ BİZLERLE PAYLAŞTIĞI İÇİN ÖNCELİKLE'' SADECE YEMEK'' BLOGUNA TEŞEKKÜR EDİYORUM.
Malezme.
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
 2 yemek kaşığı şeker
 1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket yaş maya
4 su bardağı un (gerekirse ilave yapılabılır.)
Üstü  İçin..
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
Yapımı.
Hamurun malzemeleriyle  ele yapışmayan bir hamur hazırlıyalım ve üzerini örtüp,1 saat kadar ılık bir yerde mayalanması için bekletelim.Mayalanan hamurdan iri parçalar koparıp elle düz bir zeminde biraz açıp  geniş kısımdan başlayarak rulo yapalım.Yaptığımız ruloyu 2 parmak uzunluğunda keselim ve yağlanmış tepsiye dikine sıralıyalım.Bütün hamur bu şekilde bir biri etrafına sıralıyalım. Hamurlar bitince hamurun ortasına üç parmağımızı batırarak birer parça peynir gömelim.Yarım saat daha  mayalandıralım.Tereyağını eritelim, içine sıvıyağı,yumurta ve yoğurdu da ekleyip çırpalım.Mayalanan hamurun üzerine bu karışımı döküp kaşık yardımı ile her yerine yayalım..180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Fırından çıkınca üstünü bir bez yada kağıt havluyla 15 dk kapalı dinlendirelim.Sıcak olarak yenmesini tavsıye ederım.
Afıyet Olsun.

12 Nisan 2012 Perşembe

NOKUL

  BU GÜN MUTFAK MACERAMIZDA SAMSUN BAFRAYA AİT BAYRAMLARDA YAPILAN MEŞHUR NOKUL VAR.NOKULU MAYALI YADA MAYASIZ,ÜZÜMLÜ YADA SADECE CEVIZLİ DE YAPILABILIR.BEN ÜZÜMLÜ ,CEVİZLİ VE TARÇINLI YAPTIM.BU TARİFİ ''Yöresel Lezzetler Etkinliği '' Safiyece ' YE GÖNDERİYORUM.
Malzeme.
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısı üstü için )
aldığı kadar un
İç Malzeme.
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı kuru üzüm
yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapımı.
Ilık süt ve 1 çay bardağı şekeri karıştırıp içine yaş mayayı atalımve kabarması için bekleyelim.Bir kap içine unu,tuzu,yumurtaları sıvı yağı karıştıralım, karışıma mayalanan sütü ve ılık suyuda ilave edip yoguralım.İçine yavaş yavaş unu ilave edelim ve yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuralım.Hamurumuzu 1 saat üstü kapalı mayalanmaya bırakalım.Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayıralım ve oklava ile az unladığımız zemin üstünde yufka inceliginde açalım.İç malzemeyi bir kap içinde harmanlayaım.Açtığımız yufkaya önce yarım bardak sıvı yağdan fırça ile yufkanın her yerine sürelim,iç malzemeyi elimizle yufkanın her yerine serpelim.Yufkanın geniş ucundan başlıyarak hamuru rulo yapalım ve 3 parmak eninde bıçakla keselim.Yağlı kağıt serilmiş tepsıye aralıkla dizelim.Diger parçayıda aynı sarıp dizelim.Ayırdığımız yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırıp hamurların üstlerine sürelim ve ılık bır yerde 30 dakika mayalanması için bekletelim.180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.
Afıyet olsun.