24 Şubat 2011 Perşembe
21 Şubat 2011 Pazartesi
ÇOKOKREMLİ CUP KEKLER
ÇOKTANDIR ÇOKOKREMLİ KEK TARİFİ UYGULAMAK İSTİYORDUM AMA BAKTIĞIM BÜTÜN TARİFLER ÇOKOKREMİ TAMAMİYLE HAMURUN ICINE KARIŞTIRILIYORDU.BEN DE TARİFLERİ KENDI ISTEGIM DOĞRULTUSUNDA ÜSTÜNDE VE TABIKI YOĞUNLUKTAN DOLAYI KEKİN ORTASINADA YAYILMIŞ HALIYLE YAPTIM.YUMUŞACIK KEKLER OLDU VE TABI ISIRINCA AĞIZA GELEN O GUZEL KAKAO TADI.
KEKİN ORTADAN KESİLMİŞ HALİ
Malzeme.
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 paket vanılya
1 paket kabartma toz
2,5 su bardağı un
çokokrem yada nutella
Yapımı.
Yumurtaları şekerle çırptıktan sonra bütün malzemeyı içine ekliyelim.Kağıt kapların içine birer kaşık hamurumuzdan paylaştıralım.Üstlerine istenılen miktarda çokokrem katalım(ben bir tatlı kaşığı dolu dolu kullandım).üstlerine hamurumuzdan tekrar paylaştıralım.170 derece fırında 20-25 dk pişirelim.Afiyet Olsun.
KEKİN ORTADAN KESİLMİŞ HALİ
Malzeme.
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 paket vanılya
1 paket kabartma toz
2,5 su bardağı un
çokokrem yada nutella
Yapımı.
Yumurtaları şekerle çırptıktan sonra bütün malzemeyı içine ekliyelim.Kağıt kapların içine birer kaşık hamurumuzdan paylaştıralım.Üstlerine istenılen miktarda çokokrem katalım(ben bir tatlı kaşığı dolu dolu kullandım).üstlerine hamurumuzdan tekrar paylaştıralım.170 derece fırında 20-25 dk pişirelim.Afiyet Olsun.
20 Şubat 2011 Pazar
KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ
BU GÜN KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ.PAZAR GÜNÜNE GELDİĞİNDEN HERKESİN GELEBİLMESİ İÇİN DÜN AKŞAM KUTLAMA YAPTIK.RESIMLERE BAKINCA KIZIMIN NE ZAMAN BU KADAR BÜYÜDÜĞÜNÜ DÜŞÜNDÜM.OYSA DOĞDUĞU GÜN DAHA DÜN GİBİ,ZAMAN NE KADAR ZALİMCE GEÇİYOR.HALBUKI KIZIM HALA EVİMİN KÜÇÜK KIZI.SANIRIM BİZ ANNELER ÇOCUKLARIMIZ NE KADAR BÜYÜSEDE ONLARI HEP BEBEKLERİMİZ GIBI GÖRMEYE DEVAM EDECEĞİZ.DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN BİRİCİK VE TEK KIZIM.
17 Şubat 2011 Perşembe
HAVUÇ JÖLELİ İRMİK TATLISI
MUTFAĞIMDAKİ BU GÜZEL LEZZET BLOG ARKADAŞIM MİNTİNİN TARİFİNDEN.BEN MALZEMEYİ BİRAZ ÇOĞALTTIM.BU GÜZEL TATLIYI ANNEMİN ARKAŞALARI ICIN YAPTIM.UMARIM ONLARDA BENIM KADAR LEZZETINI BEYENIRLER.MİNTİ SUNUMU TEK KİŞİLİK PORSUNYONLAR HALINDE YAPMIŞTI AMA BEN KISI SAYISINI TAM BILEMEDIGIM ICIN KELEPÇELİ KALIP KULLANARAK YAPTIM.TARİFİN ASLINI MİNTİNİN MUTFAĞI''BLOGUNDAN ALABILIRSİNİZ..SEVGILI MİNTİYE PAYLAŞIMI ICIN TEŞEKKÜR EDİYORUM.
Malzeme.
1 litre süt
13 kaşık şeker
10 kaşık irmik
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
4 kuçuk boy havuç rendesi
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanılya
1 küçük portakal kabuğu rendesi
Yapımı.
Süt,şeker,irmik muhallabı kıvamında olana kadar pişirelim ve vanilyasını ekleyelım.Ocagı kapatıp tereyağını katıp ıyıce çırparak karıştıralım.istediğimiz bır kabı ıslatıp içine boşaltalım.Havuc rendesine 2 su bardağı su koyup iyice pişmesini sağlıyalım.pişen havuçları blendrdan geçirelim ve 2 su bardağı havuç elde edelim( havuçlar eksik kalıyorsa üstünü suyla tamamlayalım)Blendrdan geçirdiğimiz havuçlara şeker,nişasta ve portakal kabuğu rendesini ekleyıp koyu kıvamlı bir jöle elde edelim.en son içine vanılyayaıda kalatım ve ilk sıcaklığı geçene kadar bıraz soğutalım.Muhallebımızın üstüne jölemizi de dökelim dolapta soğumaya kaldıralım.ben üstünü kuş üzümü ve hındıstan cevızıyle süsledım.Afiyet Olsun.
Malzeme.
1 litre süt
13 kaşık şeker
10 kaşık irmik
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
4 kuçuk boy havuç rendesi
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanılya
1 küçük portakal kabuğu rendesi
Yapımı.
Süt,şeker,irmik muhallabı kıvamında olana kadar pişirelim ve vanilyasını ekleyelım.Ocagı kapatıp tereyağını katıp ıyıce çırparak karıştıralım.istediğimiz bır kabı ıslatıp içine boşaltalım.Havuc rendesine 2 su bardağı su koyup iyice pişmesini sağlıyalım.pişen havuçları blendrdan geçirelim ve 2 su bardağı havuç elde edelim( havuçlar eksik kalıyorsa üstünü suyla tamamlayalım)Blendrdan geçirdiğimiz havuçlara şeker,nişasta ve portakal kabuğu rendesini ekleyıp koyu kıvamlı bir jöle elde edelim.en son içine vanılyayaıda kalatım ve ilk sıcaklığı geçene kadar bıraz soğutalım.Muhallebımızın üstüne jölemizi de dökelim dolapta soğumaya kaldıralım.ben üstünü kuş üzümü ve hındıstan cevızıyle süsledım.Afiyet Olsun.
14 Şubat 2011 Pazartesi
KALP PASTA
BU GÜN İKİ ÖZEL VE GÜZEL GÜNÜ BİR ARADA KUTLUYORUZ.BİRİNCİSİ MUBAREK KANDİLİMİZ,İKİNCİSİDE SEVGİLİLER GÜNÜ.BU IKI GÜZEL GÜN İÇİN KIZIM ÇOK SEVDİĞİ İÇİN ÇİKOLATALI BİR PASTA HAZIRLADIM.GÜZEL BİR GÜN VE GECE DİLİYORUM HERKESE.
Malzeme.
400 gr un halıne getırılmiş bisküvi
130 gr erimiş margarin
1 tatlı kaşığı tarçın
600 gr süt
1 yemek kaşığı pirinç nişastası
1 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
10 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket çikolata sosu
100 gr bitter çikolata
Yapımı.
Bisküvileri eritilmiş yağ ve tarçınla yoğuralım ve bır hamur elde edelım.Bunu içine streç serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza yerleştırelim ve buzdolabına kaldıralım.Süt,nişasta,un,irmik,şeker bır kap içine koyalım ve muhallebı kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim ve içine vanilyayı katalım.ocagı kapatıktan sonra içine sıvı yağı ılave edelim soğuması için br kenara bırakalım.Dolaptan bisüvi hamurumuzu çıkaralım ve soğumus muhallebıyı üstüne dokelim ve donması ıcın tekrar dolaba kaldıralım.Çikolata sosunu arkasındakı tarıfe gore pişirelim ve ılınınca muhallebının üstüne üçüncü kat olarak dökelim.Buzdolabında 3 saat kadar dinlendirelim.(sabahtan yaparsak akşama kadar dinlenmiş olur)üstünü hayal gücünüzün istediği gibi süsleyin.Afıyet olsun.
Malzeme.
400 gr un halıne getırılmiş bisküvi
130 gr erimiş margarin
1 tatlı kaşığı tarçın
600 gr süt
1 yemek kaşığı pirinç nişastası
1 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
10 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket çikolata sosu
100 gr bitter çikolata
Yapımı.
Bisküvileri eritilmiş yağ ve tarçınla yoğuralım ve bır hamur elde edelım.Bunu içine streç serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza yerleştırelim ve buzdolabına kaldıralım.Süt,nişasta,un,irmik,şeker bır kap içine koyalım ve muhallebı kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim ve içine vanilyayı katalım.ocagı kapatıktan sonra içine sıvı yağı ılave edelim soğuması için br kenara bırakalım.Dolaptan bisüvi hamurumuzu çıkaralım ve soğumus muhallebıyı üstüne dokelim ve donması ıcın tekrar dolaba kaldıralım.Çikolata sosunu arkasındakı tarıfe gore pişirelim ve ılınınca muhallebının üstüne üçüncü kat olarak dökelim.Buzdolabında 3 saat kadar dinlendirelim.(sabahtan yaparsak akşama kadar dinlenmiş olur)üstünü hayal gücünüzün istediği gibi süsleyin.Afıyet olsun.
KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN
İnsanlığın kurtuluşu için gönderilen son ve en büyük peygamber, bizim Peygamberimiz Hz. Muhammed (s.a.v.)doğum günü olan bu geceye “Mevlid Kandili” denir. Müslüman aleminin MÜBAREK KANDİLİ kutlu olsun.
13 Şubat 2011 Pazar
PIRASALI KARE BÖREK
BU GÜN MUTFAĞIMDA KOLAY OLDUĞU KADAR ÇOK LEZZETLİ BİR BÖREK VAR. PIRSA BİZİM EVDE ÇOK SEVİLİYOR AMA BÖREĞİ DAHA ÇOK SEVİLİYOR.İSTENİRSE ISPANAK YADA KABAKLADA YAPILA BİLİR.
Malzeme.
3 yufka
500 gr.pırasa
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber
Yapımı.
Pırasaları yıkayıp ortadan ıkıye keselim ve kucuk kucuk doğruyalım.ıkı yemek kaşığı sıvı yag ve 1 tatlı kaşığı salçayı biraz kavuralım.Üstüne pırasalarımızı dökelim ve harlı ateşte kavuralım(Harlı ateşte pırasalar su salmayayacak ve çabuk kavrulacaktır).Tuzunu,kara bıberınıde karıştırıp harcımızı ateşten alalım ve soğumaya bırakalım.Derın bir kap içine yumurtaları kıralım ve çırpalım.İçine sutu ve yağı karıştırıp ıyıce bır bırıne geçmelerını sağlayalım.Yufkamızı duz bır zemıne yayalım hazırladıgımız sulu karışımı bır fırça yardımıyla yufkanın her yerıne sürelim.yufkanın karşılıklı kenarlaraını bır bırıne değecek şekilde katlayalım (mektup zarfı gıbı)bıcakla artı şeklinde yufkayı kesip 4 kare parça yapalım ve her kareye pırasalı harçtan koyalım.Her kareyı tekrar mektup zarfı şeklinde katlayıp katlama alta gelecek şekilde yağlanmış yepsıye dızelim.Diğer yufkalarıda aynen tamamlayalım.Elimizde kalan sosu yufkalırın üstüne dökelim ve yarım saat dınlendırdıkten sonra 170 derecede 25 dakıka üstü kızarana kadar pişirelim. Afıyet Olsun.
Malzeme.
3 yufka
500 gr.pırasa
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber
Yapımı.
Pırasaları yıkayıp ortadan ıkıye keselim ve kucuk kucuk doğruyalım.ıkı yemek kaşığı sıvı yag ve 1 tatlı kaşığı salçayı biraz kavuralım.Üstüne pırasalarımızı dökelim ve harlı ateşte kavuralım(Harlı ateşte pırasalar su salmayayacak ve çabuk kavrulacaktır).Tuzunu,kara bıberınıde karıştırıp harcımızı ateşten alalım ve soğumaya bırakalım.Derın bir kap içine yumurtaları kıralım ve çırpalım.İçine sutu ve yağı karıştırıp ıyıce bır bırıne geçmelerını sağlayalım.Yufkamızı duz bır zemıne yayalım hazırladıgımız sulu karışımı bır fırça yardımıyla yufkanın her yerıne sürelim.yufkanın karşılıklı kenarlaraını bır bırıne değecek şekilde katlayalım (mektup zarfı gıbı)bıcakla artı şeklinde yufkayı kesip 4 kare parça yapalım ve her kareye pırasalı harçtan koyalım.Her kareyı tekrar mektup zarfı şeklinde katlayıp katlama alta gelecek şekilde yağlanmış yepsıye dızelim.Diğer yufkalarıda aynen tamamlayalım.Elimizde kalan sosu yufkalırın üstüne dökelim ve yarım saat dınlendırdıkten sonra 170 derecede 25 dakıka üstü kızarana kadar pişirelim. Afıyet Olsun.
7 Şubat 2011 Pazartesi
NEGRO' LU KURABİYELER
BU GÜZEL KURABİYELERİN TARİFİ BLOG ARKADAŞIM CAFE PEPELA DAN.İLK GÖRDÜĞÜMDE BAYILMIŞTIM GÖRÜNTÜSÜNE VE BU GÜN DENEMEK İÇİN KOLLARI SIVADIM.LEZZET BİR HARIKA DENEYIN DERIM.CAFE PEPELA YA BU GÜZEL KURABIYELER İÇİN ÇOKKKKK... TEŞEKKÜR EDİYORUM..
Malzeme.
1 paket tereyağ( ben margarin kullandım)
1,5 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket vanilya
3,5 bardak un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
1 paket negro bisküvi
100 gr sütlü çikolata parçası(tarifi damla çikolata)
Yapımı.
Şeker ve yağı krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.Vanilya ve yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edelim..Un,kabartma tozu ve tuzu başka bir kap içine eliyelim.Üzerine çikolata ve sıvı malzemelerle hazırladığınız karışımı ekleyip yoğuralım.Hamurdan iki parça alıp avcumuzda yassılaştırarak,bisküvinin altını ve üstünü kapatalım.180 dereceli fırında 10 dakika pişirelim.Negro paketinden 10 adet bisküvi çıktığı ıcın elımde hamurdan kaldı,bende onların içine evdeki şokelladan surup kapatım.Deniyecek olanlar bu ölçü için ister 2 paket negro kullansın yada benım gibi kalanını zevkine göre değerlendırsın.Cafe Pepela ya teşşekkürler.Afıyet Olsun.
.
Malzeme.
1 paket tereyağ( ben margarin kullandım)
1,5 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket vanilya
3,5 bardak un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
1 paket negro bisküvi
100 gr sütlü çikolata parçası(tarifi damla çikolata)
Yapımı.
Şeker ve yağı krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.Vanilya ve yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edelim..Un,kabartma tozu ve tuzu başka bir kap içine eliyelim.Üzerine çikolata ve sıvı malzemelerle hazırladığınız karışımı ekleyip yoğuralım.Hamurdan iki parça alıp avcumuzda yassılaştırarak,bisküvinin altını ve üstünü kapatalım.180 dereceli fırında 10 dakika pişirelim.Negro paketinden 10 adet bisküvi çıktığı ıcın elımde hamurdan kaldı,bende onların içine evdeki şokelladan surup kapatım.Deniyecek olanlar bu ölçü için ister 2 paket negro kullansın yada benım gibi kalanını zevkine göre değerlendırsın.Cafe Pepela ya teşşekkürler.Afıyet Olsun.
.
6 Şubat 2011 Pazar
EFE 6 AYLIK
BU GÜN EFEMİ VE EFEMİN YENI EVINI GÖRMEYE GİTTİK.MİNİK KUZUM ÇOK BÜYÜMÜŞ VE ÇOK TATLI OLMUŞ.UZAKLARDA OLAN DİĞER HALAMIZ İÇİN BU RESİMLERİ VE VIDEOYU ÇEKTİM.İŞTE AİLEMİZİN EN KÜÇÜK ERKEKİ. 
5 Şubat 2011 Cumartesi
ÜÇGEN BÖREK MANDALİNALI MUFFİN
HAFTA SONLARI MUTFAĞA DAHA FAZLA ZAMAN AYIRDIGIM İÇİN ÇOK SEVIYORUM.BU GÜNDE BU ÜÇGEN BÖREKLERİ DENEDEİM,YANINADA EVDE FAZLA FAZLA OLAN MANDALİNALARDAN MUFFIN YAPTIM.
ÜÇGEN bÖREK İÇİN:
Malzeme.
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta( 1 tanesinin sarısı üstü için ayrılacak)
200 gr peynir(istenırse maydonoz)
Yapımı.
İki yumurtayı ve üçüncününde sadece beyazını bır kaba kıralım ve ıyıce çırpalım.İçine sütü ve sıvı yağıda ekleyıp bir bırıne karışana kadar çırpmaya devam edelım.Yufkanın ilkini düz bir yere yayalım her yerine hazırladıgımız karışımı sürelim,ikinci yufkayı yayıp tekrar karışımdan sürelim,son yufkayada aynı işlemi yapalım ve hazıladıgımız peynırlı karışımı her yerıne eşit miktarda yayalım.yufkayı karşılıklı kenarları bır bırıne deyecek şekilde önce ıkı kenarı sonra dıyer ıkı kenarı kapatalım.İşlem sonunda bir mektup zarfı elde etmelıyız.yufkayı yağladıgımız tepsıye dıkkatlı bir şeklide aktaralım.Elimizde kalan son yumurta sarısını kalan sıvı karışıma karıştıralım ve yufkaların üstüne sürelim.Bıçakla yufkanın üstüne kesikler yapmamız gerekecek üçgen şeklini elde etmemiz için.Önce yufkayı çarpı işaretı şeklinde sonra bır atrı işareti şeklinde keselim.180 derece fırında 25 dakika nar gıbı olana kadar pişirelim.Afıyet Olsun.
ÜÇGEN bÖREK İÇİN:
Malzeme.
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta( 1 tanesinin sarısı üstü için ayrılacak)
200 gr peynir(istenırse maydonoz)
Yapımı.
İki yumurtayı ve üçüncününde sadece beyazını bır kaba kıralım ve ıyıce çırpalım.İçine sütü ve sıvı yağıda ekleyıp bir bırıne karışana kadar çırpmaya devam edelım.Yufkanın ilkini düz bir yere yayalım her yerine hazırladıgımız karışımı sürelim,ikinci yufkayı yayıp tekrar karışımdan sürelim,son yufkayada aynı işlemi yapalım ve hazıladıgımız peynırlı karışımı her yerıne eşit miktarda yayalım.yufkayı karşılıklı kenarları bır bırıne deyecek şekilde önce ıkı kenarı sonra dıyer ıkı kenarı kapatalım.İşlem sonunda bir mektup zarfı elde etmelıyız.yufkayı yağladıgımız tepsıye dıkkatlı bir şeklide aktaralım.Elimizde kalan son yumurta sarısını kalan sıvı karışıma karıştıralım ve yufkaların üstüne sürelim.Bıçakla yufkanın üstüne kesikler yapmamız gerekecek üçgen şeklini elde etmemiz için.Önce yufkayı çarpı işaretı şeklinde sonra bır atrı işareti şeklinde keselim.180 derece fırında 25 dakika nar gıbı olana kadar pişirelim.Afıyet Olsun.
4 Şubat 2011 Cuma
KOLAY PROFİTEROL
PROFİTEROL HAMURUYLA UĞRAŞMAK ZOR GELDI YADA ÇABUK BIR SEYLER GEREKLİ DIYORSANIZ BU TARİF TAM SIZI GÖRE.ELMALI OLDUĞU İÇİN GENE BIZIM EVDE ÇOK SEVILEREK YENECEKTİR MALUM KIZIM ELMALI TATLILARA BAYILIYOR.
Malzeme.
3 adet elma
1 paket bisküvi (125 gr)
1 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık
1 paket çikolata sosu + paket arkasındakı tarıfe göre süt.
Yapımı.
Öncelikle sosu sütle karıştırıp pişirelim,sosun soğuması gerekiyor.Bisküvileri robottan geçirip un halıne getırelım.Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim.Elma,bisküvi ,fındık kırığını karıştırp yoğuralım.10 dk kadar dolapta bekletelım.Cevız buyukluğunde parçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım ve istedıgınız bır kap içinde yerleştirelim.Elimize yapışıyorsa suyla elimizi ıslatalım.Pişirıp soğuttuğumuz sosuda üstüne dökelim ve 1 saat kadar dolapta bekletelim.Afıyet Olsun.
Malzeme.
3 adet elma
1 paket bisküvi (125 gr)
1 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık
1 paket çikolata sosu + paket arkasındakı tarıfe göre süt.
Yapımı.
Öncelikle sosu sütle karıştırıp pişirelim,sosun soğuması gerekiyor.Bisküvileri robottan geçirip un halıne getırelım.Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim.Elma,bisküvi ,fındık kırığını karıştırp yoğuralım.10 dk kadar dolapta bekletelım.Cevız buyukluğunde parçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım ve istedıgınız bır kap içinde yerleştirelim.Elimize yapışıyorsa suyla elimizi ıslatalım.Pişirıp soğuttuğumuz sosuda üstüne dökelim ve 1 saat kadar dolapta bekletelim.Afıyet Olsun.
31 Ocak 2011 Pazartesi
İÇLİ PİLAV ET SOTE EŞLİĞİNDE
BU GÜN KIZIMIN ÇOK SEVDİĞİ İÇLİ PİLAV YAPTIM.PİLAVIN İÇİNDE CİĞER SEVMEDİĞİMİZ İÇİN YANINADA ET SOTE HAZIRLADIM.BİZLER SALATAYLA BİRLİKTE BEYENEREK YEDIK, UMARIM SİZLERDE BEYENIRSINIZ.
PİLAV İÇİN Malzeme.
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su yada tavuk suyu( ben tablet kullandım)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ+1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabıber
1 çay kaşığı toz şeker
1 orta boy kuru soğan
1 tutam dere otu
Yapımı.
Piricı üstüne çıkacak kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuzla 1 saat kadar bekletelim.Kuş üzümlerinide bıraz sıcak suya bırakalım.Pişirecegımız kap içine fıstıkları koyup bıraz pembeleştırelım.Çok ince kesilmiş soğanlarıda katıp bırlıkte kavurmaya devam edelım,ıyıce yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerıde katıp 2-3 dakıka kadar daha kavuralım.İçine bütün baharatları ekleyelım,2 su bardağı sıcak suyu,süzdüğümüz kuş üzümlerini,şekerini,tuzunu ve bulyonu katalım.Önce hızlı ateteşte sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Üstüne bır havlu peçete kapatıp demlenmesi için bır kenara bırakalım.Servıs ıcın açtığımızda pilavımızı alt üst karıştıralım.Afıyet Olsun.
PİLAV İÇİN Malzeme.
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su yada tavuk suyu( ben tablet kullandım)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ+1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabıber
1 çay kaşığı toz şeker
1 orta boy kuru soğan
1 tutam dere otu
Yapımı.
Piricı üstüne çıkacak kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuzla 1 saat kadar bekletelim.Kuş üzümlerinide bıraz sıcak suya bırakalım.Pişirecegımız kap içine fıstıkları koyup bıraz pembeleştırelım.Çok ince kesilmiş soğanlarıda katıp bırlıkte kavurmaya devam edelım,ıyıce yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerıde katıp 2-3 dakıka kadar daha kavuralım.İçine bütün baharatları ekleyelım,2 su bardağı sıcak suyu,süzdüğümüz kuş üzümlerini,şekerini,tuzunu ve bulyonu katalım.Önce hızlı ateteşte sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Üstüne bır havlu peçete kapatıp demlenmesi için bır kenara bırakalım.Servıs ıcın açtığımızda pilavımızı alt üst karıştıralım.Afıyet Olsun.
29 Ocak 2011 Cumartesi
KARIŞIK MEYVALI TART
BU GÜN MUTFAĞIMIN MİSAFİRİ BU GÜZEL TART OLDU.TARTI HEP ELMALI YAPARDIM BU GÜNDE KIZIMIN ÇOK SEVDIĞI MUZ VE MANDALİNAYI KULLANDIM.
Malzeme.
100 gr margarin(sert olmalı)
1 yumurta
yarım su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı soğuk su
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 paket tart jölesi(paketi 3 çay bardağısu +1 çay bardağı meyva suyu olarak yaparsanız daha ıyı oluyor.)
1 paket sade dolgu kreması(2,5 çay bardağı süt)
4 adet mandalına
1 adet muz
Yapımı.
unu ve parçalara ayrılmış margarını karıştırın,üstüne yumurta,şeker,vanilya,kabartma tozunu ekleyıp ele yapışmayan bir hamur yapalım.Hamuru oldukça çabuk yoğuralım,üstünü kapatıp dolapta 1 saat bekletelim.Hamuru tart kabından biraz daha büyükçene merdaneyle açalım ve yapladıgımız kaba yerleştırelim tekrar dolaba koyalım.Dolaptan çıkardıgımız hamurun içine çatalla delikler açalım ve 170 derece fırında 15 dk pişirelim.Tart dolgusu ıçın keremayı paket arkasında yazılı oldugu gıbı hazırlayalım ve hamurun üstüne eşit miktarda yayalım.Meyvalarımızı ıstedıgımız gıbı yerleştırelim ve hazırladıgımız tart jölesini bır fırçayla önce meyvaların üstüne ve sonrada bütün kap üstüne sürelim.Bir gün dolapta bekletelim.Afıyet olsun.
Malzeme.
100 gr margarin(sert olmalı)
1 yumurta
yarım su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı soğuk su
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 paket tart jölesi(paketi 3 çay bardağısu +1 çay bardağı meyva suyu olarak yaparsanız daha ıyı oluyor.)
1 paket sade dolgu kreması(2,5 çay bardağı süt)
4 adet mandalına
1 adet muz
Yapımı.
unu ve parçalara ayrılmış margarını karıştırın,üstüne yumurta,şeker,vanilya,kabartma tozunu ekleyıp ele yapışmayan bir hamur yapalım.Hamuru oldukça çabuk yoğuralım,üstünü kapatıp dolapta 1 saat bekletelim.Hamuru tart kabından biraz daha büyükçene merdaneyle açalım ve yapladıgımız kaba yerleştırelim tekrar dolaba koyalım.Dolaptan çıkardıgımız hamurun içine çatalla delikler açalım ve 170 derece fırında 15 dk pişirelim.Tart dolgusu ıçın keremayı paket arkasında yazılı oldugu gıbı hazırlayalım ve hamurun üstüne eşit miktarda yayalım.Meyvalarımızı ıstedıgımız gıbı yerleştırelim ve hazırladıgımız tart jölesini bır fırçayla önce meyvaların üstüne ve sonrada bütün kap üstüne sürelim.Bir gün dolapta bekletelim.Afıyet olsun.
23 Ocak 2011 Pazar
TAVADA EKMEK
PAZAR KAHVALTIMIZI BU GÜZEL EKMEKLERLE YAPTIK.İŞ YERİNDE BERABER ÇALIŞTIĞIM ABLADAN ALDIM TARİFi YAPMAK BU HAFTAYA KISMET OLDU.KIZIM VE BEN ÇOK BEYNEDIK UMARIM SİZLERDE BEYENIRSINIZ.
Malzeme.
1 pk instant maya
3 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
üstlerine sürmek için tereyağ
benım gibi içi dolu yapmak istıyorsanız peynır yada istediğiniz başka bır malzemem
Yapımı.
Genış bir kap içinde maya,un,tuz,şekeri harmanlayalım.Ilık su ıle yavaş yavaş ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğuralım.Kabın üstünü streçfilm kaplayıp bir bıcakla bir delik açalım.üstünede bır havlu kapatıp sıcak bır yered 1 saat kadar mayalandıralım.Hamurumuz ıkı katına çıktıysa olmuş demektır.Hamurdan mandalına kadar parçalar koparıp unlu zemin üzerinde merdaneyle açalım kalınlık yarım cm kadar olmalı.yağsız bır tavayı çok harlı olmayan ısıda bıraz kızdıralım ve tek tek açtığımız hamurları önlu arkalı çerırekerk pişirelim.pişenlerin bır tarafına terayağ sürüp katlayalım ve üstüne bez örtüp diyer hamurlarıda aynı şekilde pişirip üst üste biriktirelim.pişirme esnasında istenırse aralarına payniri koyup katlayıp pişirebilirsiniz.(Her hamur dan önce tavayı bır havlu peçeteyle silin kı fazla un yanıp kararamasın)Bu ekmeklerının içine ben peynır koymayı tercıh ettım,kızım kaymak reçel ve tabı vaz geçilmezi çokokrem.Afıyet Olsun.
Malzeme.
1 pk instant maya
3 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
üstlerine sürmek için tereyağ
benım gibi içi dolu yapmak istıyorsanız peynır yada istediğiniz başka bır malzemem
Yapımı.
Genış bir kap içinde maya,un,tuz,şekeri harmanlayalım.Ilık su ıle yavaş yavaş ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğuralım.Kabın üstünü streçfilm kaplayıp bir bıcakla bir delik açalım.üstünede bır havlu kapatıp sıcak bır yered 1 saat kadar mayalandıralım.Hamurumuz ıkı katına çıktıysa olmuş demektır.Hamurdan mandalına kadar parçalar koparıp unlu zemin üzerinde merdaneyle açalım kalınlık yarım cm kadar olmalı.yağsız bır tavayı çok harlı olmayan ısıda bıraz kızdıralım ve tek tek açtığımız hamurları önlu arkalı çerırekerk pişirelim.pişenlerin bır tarafına terayağ sürüp katlayalım ve üstüne bez örtüp diyer hamurlarıda aynı şekilde pişirip üst üste biriktirelim.pişirme esnasında istenırse aralarına payniri koyup katlayıp pişirebilirsiniz.(Her hamur dan önce tavayı bır havlu peçeteyle silin kı fazla un yanıp kararamasın)Bu ekmeklerının içine ben peynır koymayı tercıh ettım,kızım kaymak reçel ve tabı vaz geçilmezi çokokrem.Afıyet Olsun.
18 Ocak 2011 Salı
İKİ RENKLİ BİSKÜVİLER
BU GÜZEL TARIFİ KIZIM KAKAOYU ÇOK SEVDIĞI İÇİN YAPTIM.BİR BARDAK ILIK SÜT YADA ÇAYLA BİR HARIKA OLUCAKTIR.
Malzeme.
125 gr yumuşamış margarı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 su bardağı buğday nişastası
Yapımı.
Kakao harıç malzemeyı ele yapışmayan bir hamur haline getırelim.Hamuru ıkıye ayıralım ve bır parçasına kakao ile tekrar yoğuralım.Yoğrulan hamuru buzlukta 20 dk bekletelim.Buzluktan aldığımız hamuru 1cm kalınlığında açalım ve kalıplar yardımıyla kesip yagladıgımız tepsıye dızelim(hamur 1 cm den ınce açamayalım,pişince çok kuru olur)170 derecede üstü sadece sararacak şekilde 15 dk pişirelim.Afıyet Olsun.
Malzeme.
125 gr yumuşamış margarı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 su bardağı buğday nişastası
Yapımı.
Kakao harıç malzemeyı ele yapışmayan bir hamur haline getırelim.Hamuru ıkıye ayıralım ve bır parçasına kakao ile tekrar yoğuralım.Yoğrulan hamuru buzlukta 20 dk bekletelim.Buzluktan aldığımız hamuru 1cm kalınlığında açalım ve kalıplar yardımıyla kesip yagladıgımız tepsıye dızelim(hamur 1 cm den ınce açamayalım,pişince çok kuru olur)170 derecede üstü sadece sararacak şekilde 15 dk pişirelim.Afıyet Olsun.
9 Ocak 2011 Pazar
PEYNİRLİ SARMA
BU GÜN MUTFAĞIMIN MİS KOKUSU BU GÜZELLER OLDU.YAPIMI KOLAY, YEMESİ YUMUŞACIK OLAN BU GÜZELLERİ TAVSİ EDERIM. SİZLERDE MUTFAĞINIZI ŞENLENDİRİN TABI EV HALIKINIDA.
Malzeme.
1 paket instant maya
3 su bardağı un
4 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık süt
100 gr erimiş tereyağ
1 tane yumurta hamur ıcın
1 tane yumurta (sarısı üstü,beyazı beynır harcı ıcın)
100 gr peynır
Yapımı.
Unu bir kaba dökun ve mayayı unla harmanlayın.ılıksutun ıcıne şekeri atıp karıştırın ve hamura dökün,bıraz hamurla karıştırdıktan sonra 1 yumurtayı,tuzu,tereyağını karıştırıp yoğurun.orta yumuşaklıkta bır hamur elde edeceksınız.Kabın üstünü streç fılım kaplayın ve sıcak bır yerde 1 saat mayalandırın.Peynırı çatalla iyice ezın ve gerıye kalan dıyer yumurtanın sarısını bır kenara ayırıp beyazını yumurtaya karıştırın.1 saatın sonunda hamurunuz olduğunun ıkı katı kabarmış olacak.Hamurunuzu tekrardan bıraz yoğurun ve merdaneyle yarım cm inceligınde dikdortgen şeklinde açın.Hazırladığınız peynırlı harcı hamurun her yerıne eşit olarak yayın.Hamurun uzun kenardan başlıyarak sarmaya başlayın.en uç kısmı altta kalacak şekilde iki ucundan hamuru esneterek biraz çekin kı uzasın.üçlarını ıyıce bastırark kapatın,verevıne hamutru bıçakla kesin,yağlanmış tepsıye dızın ve gerıye kalan yumurtanın sarısına 1 yemek kaşıgı sıvı yağ karıştırıp üstlerıne sürün en üstünede nane ekin ve gene sıcak ortamda 25 dk daha dınlendırın.Hamurlarınızı çok yan yana dızmeyın çünki hamur gene kabaracak ve bır bırıne yapıcaktır.180 derece fırında 20 dk üstleri kızarana kadar pişirin. Afıyet Olsun.
Malzeme.
1 paket instant maya
3 su bardağı un
4 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık süt
100 gr erimiş tereyağ
1 tane yumurta hamur ıcın
1 tane yumurta (sarısı üstü,beyazı beynır harcı ıcın)
100 gr peynır
Yapımı.
Unu bir kaba dökun ve mayayı unla harmanlayın.ılıksutun ıcıne şekeri atıp karıştırın ve hamura dökün,bıraz hamurla karıştırdıktan sonra 1 yumurtayı,tuzu,tereyağını karıştırıp yoğurun.orta yumuşaklıkta bır hamur elde edeceksınız.Kabın üstünü streç fılım kaplayın ve sıcak bır yerde 1 saat mayalandırın.Peynırı çatalla iyice ezın ve gerıye kalan dıyer yumurtanın sarısını bır kenara ayırıp beyazını yumurtaya karıştırın.1 saatın sonunda hamurunuz olduğunun ıkı katı kabarmış olacak.Hamurunuzu tekrardan bıraz yoğurun ve merdaneyle yarım cm inceligınde dikdortgen şeklinde açın.Hazırladığınız peynırlı harcı hamurun her yerıne eşit olarak yayın.Hamurun uzun kenardan başlıyarak sarmaya başlayın.en uç kısmı altta kalacak şekilde iki ucundan hamuru esneterek biraz çekin kı uzasın.üçlarını ıyıce bastırark kapatın,verevıne hamutru bıçakla kesin,yağlanmış tepsıye dızın ve gerıye kalan yumurtanın sarısına 1 yemek kaşıgı sıvı yağ karıştırıp üstlerıne sürün en üstünede nane ekin ve gene sıcak ortamda 25 dk daha dınlendırın.Hamurlarınızı çok yan yana dızmeyın çünki hamur gene kabaracak ve bır bırıne yapıcaktır.180 derece fırında 20 dk üstleri kızarana kadar pişirin. Afıyet Olsun.
8 Ocak 2011 Cumartesi
KALP KURABİYELER
BU SENENİN İLK TARİFİNİ ANCAK YAZABILDIM.BU KALP ŞEKLİNİ ÇOK SEVİYORUM VE TARİFİMİ BU KALPLERLE DENEDIM.BU GÜN KIZ KAARDEŞİM VE ANNEM BENDEYDİ İKİSİDE ÇOK BEYENDİ KURABİYELERİMİ,UMARIM SZİLERDE DENEYINCE BEYENIRSINIZ.
Malzeme.
125 gr yumuşamış margarin
1 yumurta+1 yumurtanında beyazı
1 su bardağı şeker
1 pk kabartma tozu
1 çaybardağı çok ince çekilmiş fındık
2,5 su bardağı un
Yapımı.
butun maalzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yapalım.yarım saat kadar üstünü örtüp dinlendirelim.Dinlenen hamuru merdaneyle bir santim kalınlığında açalım ve kalıpla keselim.Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayalım.Yağlanmiş tepsiye aralıklı olarak dizelim ve üstlerine yumurta beeyazını sürelim 160 derce fırında üstü sadece pembeleşene dek pişirelim. Afiyet olsun.
Malzeme.
125 gr yumuşamış margarin
1 yumurta+1 yumurtanında beyazı
1 su bardağı şeker
1 pk kabartma tozu
1 çaybardağı çok ince çekilmiş fındık
2,5 su bardağı un
Yapımı.
butun maalzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yapalım.yarım saat kadar üstünü örtüp dinlendirelim.Dinlenen hamuru merdaneyle bir santim kalınlığında açalım ve kalıpla keselim.Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayalım.Yağlanmiş tepsiye aralıklı olarak dizelim ve üstlerine yumurta beeyazını sürelim 160 derce fırında üstü sadece pembeleşene dek pişirelim. Afiyet olsun.
31 Aralık 2010 Cuma
YENİ YILIMIZ KUTLU OLSUN
2010 YILINI İYİSİYLE KÖTÜSÜYLE,ACISIYLA TATLISIYLA GERİDE BIRAKIYORUZ.2011 YILI BÜTÜN HERKESE BU GÜZEL ÇİLEKLER KADAR TATLI,KIRIMIZI RENGİ KADAR CANLI VE ÇOKLUĞU KADAR BEREKTLİ GEÇSİN İNŞALLAH.
30 Aralık 2010 Perşembe
EFE VE YÜRÜME ÇABALARI
İKİ HAFTADIR GÖRMEDİĞİM KUZUMU NİHAYET AKŞAM GÖREBİLDİM.HER GÖRDÜĞÜMDE DAHA BİR DEĞİŞMİŞ OLUYOR.5 AYLIK OLMASINA RAĞMEN ARTIK BİBERONUNU KENDİ TUTUP KARNINI DOYURABILIYOR.AKŞAMDA KURULU SOFRAYA YÜRÜYEBİLMEK İÇİN BÜYÜK BİR ÇABA HARCADI MİNİKİM.ALLAHIM NE GÜZEL BİR DUYGU HALA OLMAK, ALLAH BU GÜZEL DUYGUYU HERKESE NASİP ETSİN İNŞALLAH.
26 Aralık 2010 Pazar
20 Aralık 2010 Pazartesi
EFENİN SU MAKİNASIYLA OYUNU
EFE ANNEMİN YENİ ALDIĞI MİNİ AYICIK KAFALI SU MAKİNASINI RENK İTİBARIYLA ÇOK SEVDI,GÖRDÜĞÜ ANDAN İTİBAREN SALDIRIYA GEÇİYOR VE AYININ BURNUNU KEMİRMEK İSTİYOR.İŞTE EFE VE AYICIK.
19 Aralık 2010 Pazar
EFE ' NİN MUHABBETİ
BU GÜN BABAMIN 73.DOĞUM GÜNÜNÜ KUTLADIK.CANIM BABAM HEPBİRLİKTE OLMAMIZ ÇOK HOŞUNA GİTTİ.EVDE HAZIRLIKLAR YAPILIRKEN EFEMİZİN KONUŞMALARINI ABLAMIZ VIDEO YA ÇEKTİ UZAKLARDA OLAN AILENIN DİĞER FERTLERİ İÇİN.SEVGILI 3. HALAMIZ EFENIN MUHABETLERİ SENIN ICIN.
18 Aralık 2010 Cumartesi
LİMON ŞURUPLU KEK
BU SÜNGER GİBİ KEK NE ZAMANDIR YAPMAK İSTEDİĞİM LİMONLU KEKİM.ÇOK YUMUŞAK VE LİMON ARAMASINI SEVENLER İÇİN İDEAL.
Malzeme.
2 yumurta
1 su bardağı şeker+2 tatlı kaşığı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket karbonat
1 paket vanilya
1 limonun kabuğu rendesi ve suyu
2,5 bardak un
Yapımı:
Yumurtaları şekerle kabarana kadar çırpalım,içine yoğurt,yağ,vanilya,karbonat ve 2,5 su bardağı unu ekleyip karıştırın.Fazla çırpmadan içine limon kabuğu rendesini ılave edıp yağlanmış tepsıye döküp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dk pişirelim.Yarım su bardağı suya 2 tatlı kaşığı şekeri ve bir limonun suyunu ekleyıp iyice karıştıralım.fırından sıcak çıkardığımız kekin üstüne bır kaşık yardımıyla bu limonlu şerbetı yayalım.tekrar çalışmayan sıcak fırınada kekimizi 10 dk bekletelim.Afıyet olsun.
Malzeme.
2 yumurta
1 su bardağı şeker+2 tatlı kaşığı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket karbonat
1 paket vanilya
1 limonun kabuğu rendesi ve suyu
2,5 bardak un
Yapımı:
Yumurtaları şekerle kabarana kadar çırpalım,içine yoğurt,yağ,vanilya,karbonat ve 2,5 su bardağı unu ekleyip karıştırın.Fazla çırpmadan içine limon kabuğu rendesini ılave edıp yağlanmış tepsıye döküp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dk pişirelim.Yarım su bardağı suya 2 tatlı kaşığı şekeri ve bir limonun suyunu ekleyıp iyice karıştıralım.fırından sıcak çıkardığımız kekin üstüne bır kaşık yardımıyla bu limonlu şerbetı yayalım.tekrar çalışmayan sıcak fırınada kekimizi 10 dk bekletelim.Afıyet olsun.
17 Aralık 2010 Cuma
BODRUM MAKARNASI
BU HAFTA MUTFAK MACERALARIM HEP KIZIMIN İSTEKLERINE YÖNELİK OLDU.AKŞAM DA ONUN BIR KAÇ GÜNDÜR İSTEDİĞİ BODRUM MAKARNASINI YAPTIM.MAKARNA SEVEN HERKESİN SEVECEĞİ BIR TARİF DENEYIN DERIM.YANINA DA SÜZME MERCIMEK ÇORBAYLA HARIKA BİR MENÜ OLDU.
Malzeme.
Yarım paket makarna
200 gr kıyma
1 kase sarımsaklı yoğurt
yarım çaybardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
tuz,karabıber,kımyon,kekik istenırse acı pul bıber
Yapımı.
Öncelikle makarnamızı tuz ve bır yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz suda haşlayalım.sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım,bır taraftan kıymayı sıvı yağda kavuralım içine bir yemek kaşığı salça koyup kavurmaya devam edelım.İçine baharatlarımız koyalım ve yarım çaybardağı sıcak suyla 5 dk pişirelim.Haşlanan makarnayı süzelim ve geniş bir kap içine yayalım.Makarnanın etrafına yoğurdumuzu orta kısmına kavurduğumuz kıymamaızı yayalım.En üstüne toz kekikte serpelim.Afıyet olsun.
Malzeme.
Yarım paket makarna
200 gr kıyma
1 kase sarımsaklı yoğurt
yarım çaybardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
tuz,karabıber,kımyon,kekik istenırse acı pul bıber
Yapımı.
Öncelikle makarnamızı tuz ve bır yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz suda haşlayalım.sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım,bır taraftan kıymayı sıvı yağda kavuralım içine bir yemek kaşığı salça koyup kavurmaya devam edelım.İçine baharatlarımız koyalım ve yarım çaybardağı sıcak suyla 5 dk pişirelim.Haşlanan makarnayı süzelim ve geniş bir kap içine yayalım.Makarnanın etrafına yoğurdumuzu orta kısmına kavurduğumuz kıymamaızı yayalım.En üstüne toz kekikte serpelim.Afıyet olsun.
16 Aralık 2010 Perşembe
KARBONATLI SİMİTLER
BU SABAH KIZIM ICIN KAHVALTIYA BU SİMİTLERDEN HAZIRLADIM.KAHVALTIDA AYNI ŞEYLERI YEMEK BAZEN İNSANI BIKTIRIYOR,KIZIMDA BU ÇABUK BIKANLARDAN VE KAHVALTI ETMEK İSTEMİYOR.YAPIMI KOLAY OLAN BU SİMİTLER SABAH KAHVALTISINDA REÇEL VE PEYNİR EŞLİĞİNDE GÜZEL OLDU.
Malzeme.
1 su bardağı su
1 paket karbonata
2 çay kaşığı tuz
Bu su mıktarını ele yapışmayan hamur halıne getırecek kadar un( yaklaşık 2,5 bardak un)
kızartmak için sıvı yağ
Yapımı.
su,un,tuz,karbonat karıştırılır.Yumuşak bir hamur olduğunda üstünü kapatın ve 15 dk kadar dinlenirin.Kızdırdığınız yağa elde şekiller vererek kızartın.Bir peçete serdiğiniz kapta bıraz dınlendırın.İstersenız dinlenmiş simitleri pudra şekerine de batırabılırsınız,yanınada bır fıncan çay çok iyi gidiyor. Afiyet Olsun.
Malzeme.
1 su bardağı su
1 paket karbonata
2 çay kaşığı tuz
Bu su mıktarını ele yapışmayan hamur halıne getırecek kadar un( yaklaşık 2,5 bardak un)
kızartmak için sıvı yağ
Yapımı.
su,un,tuz,karbonat karıştırılır.Yumuşak bir hamur olduğunda üstünü kapatın ve 15 dk kadar dinlenirin.Kızdırdığınız yağa elde şekiller vererek kızartın.Bir peçete serdiğiniz kapta bıraz dınlendırın.İstersenız dinlenmiş simitleri pudra şekerine de batırabılırsınız,yanınada bır fıncan çay çok iyi gidiyor. Afiyet Olsun.
12 Aralık 2010 Pazar
MAYALI PEYNİRLİ HAMUR
PAZAR GÜNÜ ÖĞLENDEN SONRASI İÇİN BU GÜZEL LEZZET KIZIM VE BANA ÇOK İYİ GELDİ.YUMUŞACIK VE ÇOK LEZZETLİ OLMUŞTU.TARİFİNİ İNSTANT MAYA PAAKETİNİN ARKASINDAN ALDIM.DENEYIN DERİM.
Malzeme.
4 su bardağı un
bir çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yumurta(birinin sarısı üstü için)
60 gr yumuşamış margarin
1 paket instant maya
100 gr peynir
maydonoz
Yapımı.
Öncelikle una mayayı karıştırın.Sırayla ılık sütü ve şekeri daha sonra yumurtaları,tuzu,yumuşamış margarini karıştırın ve ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.un miktarını 3 bardaktan sonra gerektiği kadar yavaşça ekleyın.Yoğrulan hamuru üstü kapalı olarak sıcak bir yerde 50 dk mayalanması ıcın bekletın.Peynırı ezın ve maydonoz ve yumurta beyazlarından bırını ıcıne karıstırın.mayalanan hamuru ıkı parçaya ayırın merdaneyle tepsı buyuklugunde açın yağlanmış tepsıye ılk parçayı yayın ve bıraz yukarı doğru esnetın kı kapatması kolay olsun.Üstüne hazırladığınız karışımı dökun ve eşit olarak yayın.ıkıncı parçayıda açıp üstüne kapatın.yanlarını iyice bastırın ve kapatın.Parmagınızı yağlayın ve hamurun üstünde delikler alacak şekilde dört beş yere bastırın kı ıcıde ıyıce pişsin.üstüne ayırdığınız yumurta sarısını surun ve gene sıcak ortamda 30 dk dınlendırın.Hamuru 180 derece fırında 20 dk pişirin.Cıkınca üsrüne yarım çay bardağı süt sürün biraz dınlendırın ve kesme işlemeini yapın. Afıyet Olsun.
Malzeme.
4 su bardağı un
bir çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yumurta(birinin sarısı üstü için)
60 gr yumuşamış margarin
1 paket instant maya
100 gr peynir
maydonoz
Yapımı.
Öncelikle una mayayı karıştırın.Sırayla ılık sütü ve şekeri daha sonra yumurtaları,tuzu,yumuşamış margarini karıştırın ve ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.un miktarını 3 bardaktan sonra gerektiği kadar yavaşça ekleyın.Yoğrulan hamuru üstü kapalı olarak sıcak bir yerde 50 dk mayalanması ıcın bekletın.Peynırı ezın ve maydonoz ve yumurta beyazlarından bırını ıcıne karıstırın.mayalanan hamuru ıkı parçaya ayırın merdaneyle tepsı buyuklugunde açın yağlanmış tepsıye ılk parçayı yayın ve bıraz yukarı doğru esnetın kı kapatması kolay olsun.Üstüne hazırladığınız karışımı dökun ve eşit olarak yayın.ıkıncı parçayıda açıp üstüne kapatın.yanlarını iyice bastırın ve kapatın.Parmagınızı yağlayın ve hamurun üstünde delikler alacak şekilde dört beş yere bastırın kı ıcıde ıyıce pişsin.üstüne ayırdığınız yumurta sarısını surun ve gene sıcak ortamda 30 dk dınlendırın.Hamuru 180 derece fırında 20 dk pişirin.Cıkınca üsrüne yarım çay bardağı süt sürün biraz dınlendırın ve kesme işlemeini yapın. Afıyet Olsun.
10 Aralık 2010 Cuma
HANIMELLER PASTASI
EVDE YENMEYI BEKLEYEN HANIMELLER BİSKÜVİLERİ DAHA FAZLA BEKLEMESİN DİYE ONLARDAN BU GÜZEL PASTAYI YAPTIM.MAZLEME BİLİNDİK ŞEYLER SÜT,ŞEKER,UN,NİŞASTA,KAKAO,BİSKÜVİ HEPSI BİR ARAYA GELİNCE İŞTE BU GÜZEL LEZZET ORTAYA ÇIKIYOR.AFIYET OLSUN.
5 Aralık 2010 Pazar
ANNEMİZİN DOĞUM GÜNÜ
CANIM ANNEMİZİN BU GÜN DOĞUM GÜNÜYDÜ.HEPİMİZ ANNEMDE BULUŞTUK VE DOĞUM GÜNÜ PATASINI ANNEME ÇIKARDIĞIMIZDA YÜZÜNDEKİ ŞAŞKIN İFADE COK GÜZELDİ.BU GÜNÜ BİZLER UNUTTUK SANMIŞTI VE TABIKI TARIFI IMKANSIZ SEVINDI.BU DOĞUM GÜNÜNDE EFE DE BABANNESİNİN GÜZEL GÜNÜNDE YANINDAYDI,DİĞER EKSİKLERİMİZ İNŞALLAH BIR DAHA KI SEFERDE YANIMIZDA OLMADISINI DILIYORUM.NİCE MUTLU YILLAR ANNEM,DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN.
EFE ERKAN ENİŞTEYLE BİRLİKTE TÜKÜRÜK YARIŞINDA
EFE ERKAN ENİŞTEYLE BİRLİKTE TÜKÜRÜK YARIŞINDA
28 Kasım 2010 Pazar
ŞERMİN HALAYA EFE'DEN NAMELER
HAFTA SONU EFEYE BU VİDEOYUDA KAYDETİ GONCA HALASI.BİZLER İSTANBULDA EFEYI MINCIRIYORUZ AMA SERMİN HALASI ANCAK VİDEO VE RESIMLERDEN GÖREBILIYOR. ŞERMİN HALA, NAZ ABLA VE OZAN ABIMIZ ICIN.
UMUT HALAYA GELDİ.
BU AKŞAM UMUTUMUZ BİZİ ZİYARETE GELDİ.CANIM BENIM GÜN GEÇTİKÇE DAHA BUYUYOR.BİR HAYLİ MUHABBET VE KONUŞMAMIZDAN SONRA BU RESIMLERİ ÇEKTİM.UMUTU DAHA HİÇ GÖREMEYEN ŞERMİN HALA VE BURADAKI GONCA HALAMIZ ICIN.
KÜÇÜK UMUTUMUZ BABASIYLA BİRLİKTE
KÜÇÜK UMUTUMUZ BABASIYLA BİRLİKTE
EFE DEN RESİMLER
DÜN BEN,ANNEM,BABAM VE GONCAYLA BİRLİLKTE BU KUCUK KUZUYU SEVMEYE GİTTİK.4.AYA GİRMEYE 2 GÜN KALA TAM BİR ŞİRİNLİK ABIDESİ OLMUŞ.CANIM BENIM ARTIK KİŞİLERİN YAPTIĞI MİMİKLERE CEVAP VERİP ONA GÖRE GÜLÜYOR YADA OYUN YAPIYOR.İŞTE SİZLEREDE RESİMLERİ
23 Kasım 2010 Salı
PEYNİRLİ,ZEYTİNLİ VE ŞOKELLALI POĞÇALAR
BU AKŞAMIN LEZZETLERİ ÇOK SEVDİĞİM POĞÇALAR.BEN PEYNİRLİ POĞÇA ,KIZIM ZEYTIN VE ŞOKELLALI DURUM BOYLE OLUNCA ÜÇ ÇEŞİT BIR ARADA FIRINDA YERINI ALDI.
Malzeme.
125 gr.oda yumuşamış margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı süt
2 yumurta (bırının sarısı üstü için)
2 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1 pk kabartam tozu
Yapımı.
Bütün malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.hamuru yarım saat dolapta dınlendırelım.İki parçaya ayırdığımız hamuru merdaneyle açıp bır bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkaralım.İçlerine peynır koyup çatal ucuyla kenarlarını pastırarak kapatalım.Eyer ıcıne karışık yapacaksak şekillerini farklı yapmanızı tavsıye ederım benım yaptıgım gıbı.Üstlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.Afiyet Olsun.
Malzeme.
125 gr.oda yumuşamış margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı süt
2 yumurta (bırının sarısı üstü için)
2 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1 pk kabartam tozu
Yapımı.
Bütün malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.hamuru yarım saat dolapta dınlendırelım.İki parçaya ayırdığımız hamuru merdaneyle açıp bır bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkaralım.İçlerine peynır koyup çatal ucuyla kenarlarını pastırarak kapatalım.Eyer ıcıne karışık yapacaksak şekillerini farklı yapmanızı tavsıye ederım benım yaptıgım gıbı.Üstlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.Afiyet Olsun.
22 Kasım 2010 Pazartesi
EFE ABLASIYLA
CUMARTESİ GÜNÜ SABAH KAHVALTISINA MURATLARA GİTTİK.KAHVLATI BAHANE EFE ŞAHANE DİYEREK EN ÇOK EFE Yİ YEDİK BİTİRDİK.EFE ARTIK KENDI SESININ FARKINA VARMIŞ DURUMDA, ÇOK GUZEL KARŞILIKLI KONUŞUYOR AMA TELEFON YADA KAMERA IŞIGI GÖRDUĞU AN ONA KİLİTLENİYOR.BİZİMDE EFEYİ KAYDA ALMA HEVESİMİZ KURSAĞIMIZDA KALDI.İŞTE SİZE EFE VE ABLAMIZ.
FELLAH KÖFETSİ
BU KÖFTEYİ UZUN ZAMANDAN BERİ YAPMAK İSTIYORDUM AKŞAM KISMET OLDU.BULGUR SEVENLER İÇİN DENEMENIZI ÖNERİRİM.BUNUN BIR KAÇ ÇEŞİDİ YAPILIYOR,BEN SADECE DOMATESVE SALÇA SOSUYLA SERVIS YAPTIM.İSTENİRSE YOĞURT SARIMSAK YAPIP ÜSTÜNE DÖKÜLEBİLİR.
Malzeme.
yarım su bardağı ince bulgur
yarım çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 su bardagı sıcak su
1 çay kaşığı tuz,kimyon,karabiber
1 domates
1 kaşık salça
bır tutam maydonoz
1 litre su
Yapımı.
Bir kap içine bulguru ve irmiği karıştırıp üstüne 1 su bardağı sıcak suyu dökün. Üstü kapali olarak 15 dk şişmesi için bekleyin.Bulgur ve irmiğe tuz atarak iyice yoğurun( bulgurlar içinde sert kalmasın dıye) sonra unu ılave edıp iyice yogurun.Yogurdugunuz malzemeden parmak kalınlığında şeritler yapın.Bunu yaparken elınızı mutlaka yağlayın.şeritleri 2cm enınde kesin.Butun malzeme bitene kadar bunu yapın.Kucuk kestığınız malzemeyı avcunuzun ıcınde yuvarlayın ve baş parmakla işaret parmagı arasında ortasından bastırıp çukurlar oluşturun.butun hepsı bıtınce dolapta dinlendırın.1litre suyu kaynamaya koyun ve ıcıne tuz atın.Kaynayan suya minik toplarınızı atın, arada karıştırarak 20 dk pişmelerini sağlayın.pişen köfteleri suyunu suzerek çıkartın.Bır kabın ıcıne bıraz sıvı yag dokun ve rendeledıgınız domatesi bıraz kavurun sonra 1 kaşık salçayıda ilav edın tuzunu, karabıberini, kımyonunu ve maydonozu da ılave edın.Kenara ayırdıgınız köfteleri bu sosun ıcıne dökun ve bır kac kez çevırın ve ocaktan alın.Afıyet olsun.
Malzeme.
yarım su bardağı ince bulgur
yarım çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 su bardagı sıcak su
1 çay kaşığı tuz,kimyon,karabiber
1 domates
1 kaşık salça
bır tutam maydonoz
1 litre su
Yapımı.
Bir kap içine bulguru ve irmiği karıştırıp üstüne 1 su bardağı sıcak suyu dökün. Üstü kapali olarak 15 dk şişmesi için bekleyin.Bulgur ve irmiğe tuz atarak iyice yoğurun( bulgurlar içinde sert kalmasın dıye) sonra unu ılave edıp iyice yogurun.Yogurdugunuz malzemeden parmak kalınlığında şeritler yapın.Bunu yaparken elınızı mutlaka yağlayın.şeritleri 2cm enınde kesin.Butun malzeme bitene kadar bunu yapın.Kucuk kestığınız malzemeyı avcunuzun ıcınde yuvarlayın ve baş parmakla işaret parmagı arasında ortasından bastırıp çukurlar oluşturun.butun hepsı bıtınce dolapta dinlendırın.1litre suyu kaynamaya koyun ve ıcıne tuz atın.Kaynayan suya minik toplarınızı atın, arada karıştırarak 20 dk pişmelerini sağlayın.pişen köfteleri suyunu suzerek çıkartın.Bır kabın ıcıne bıraz sıvı yag dokun ve rendeledıgınız domatesi bıraz kavurun sonra 1 kaşık salçayıda ilav edın tuzunu, karabıberini, kımyonunu ve maydonozu da ılave edın.Kenara ayırdıgınız köfteleri bu sosun ıcıne dökun ve bır kac kez çevırın ve ocaktan alın.Afıyet olsun.
19 Kasım 2010 Cuma
İÇLİ TATLI
BAYRAMIN İKİNCİ TATLISI CEVİZLİ İÇLİ TATLIM OLDU.TAVSİYEM DENEYİN DERİM.
Malzeme.
yarım su bardağı süt
200 gr.yumuşamış margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
bir çımdık tuz,
100 gr ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Yapımı.
Öncelikle şerbeti hazırlamak için 6 su bardağı su ve 5 su bardağı şekeri birlikte 15 dk kayanatalım içine yarım limon sıkıp 5 dk daha kaynatıp soğuması ıcın kenara alalım.Cevızı istenilen irilikte kıralım ve tarçınla karıştıralım.Margarin,süt,yumurta,kabartma tozu,tuz ve unu karıştırıp yumuşak bır hamur yapalım.hamurdan cevız ırılıgınde parçalar alıp elımızde açalım ve içine cevızli karışımı koyup kapatalım ve kapatma yerı alta gelecek şekilde tepsıye dızelim.bu hamur malzemesinde 24 adet çıkıyor.Fırında ustu kızarana kadar pişirelim ve fırından sıcak çıkarıp soğumuş serbeti doküp sıcak fırına tekrar sürelim 15 dk kapatılmış fırında serbetini çektirelim.üstünü süslemek için kaymakta kullanılabilir.Afıte Olsun.
Malzeme.
yarım su bardağı süt
200 gr.yumuşamış margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
bir çımdık tuz,
100 gr ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Yapımı.
Öncelikle şerbeti hazırlamak için 6 su bardağı su ve 5 su bardağı şekeri birlikte 15 dk kayanatalım içine yarım limon sıkıp 5 dk daha kaynatıp soğuması ıcın kenara alalım.Cevızı istenilen irilikte kıralım ve tarçınla karıştıralım.Margarin,süt,yumurta,kabartma tozu,tuz ve unu karıştırıp yumuşak bır hamur yapalım.hamurdan cevız ırılıgınde parçalar alıp elımızde açalım ve içine cevızli karışımı koyup kapatalım ve kapatma yerı alta gelecek şekilde tepsıye dızelim.bu hamur malzemesinde 24 adet çıkıyor.Fırında ustu kızarana kadar pişirelim ve fırından sıcak çıkarıp soğumuş serbeti doküp sıcak fırına tekrar sürelim 15 dk kapatılmış fırında serbetini çektirelim.üstünü süslemek için kaymakta kullanılabilir.Afıte Olsun.
16 Kasım 2010 Salı
KURBAN BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN
BÜTÜN İSLAM ALEMİNİN KURBAN BAYRAMI KUTLU OLSUN.BİZLERDEN UZAKLARDA BAYRAM YAPANLARINDA EN YAKIN ZAMANDA BERABER BAYRAM KUTLAMAMIZ DILEĞİYLE.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)