Sayfalar

9 Ocak 2011 Pazar

PEYNİRLİ SARMA

BU GÜN MUTFAĞIMIN MİS KOKUSU BU GÜZELLER OLDU.YAPIMI KOLAY, YEMESİ YUMUŞACIK OLAN BU GÜZELLERİ TAVSİ EDERIM. SİZLERDE MUTFAĞINIZI ŞENLENDİRİN TABI EV HALIKINIDA.
Malzeme.
1 paket instant maya
3 su bardağı un
4 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık süt
100 gr erimiş tereyağ
1 tane yumurta hamur ıcın
1 tane yumurta (sarısı üstü,beyazı beynır harcı ıcın)
100 gr peynır
Yapımı.
Unu bir kaba dökun ve mayayı unla harmanlayın.ılıksutun ıcıne şekeri atıp karıştırın ve hamura dökün,bıraz hamurla karıştırdıktan sonra 1 yumurtayı,tuzu,tereyağını karıştırıp yoğurun.orta yumuşaklıkta bır hamur elde edeceksınız.Kabın üstünü streç fılım kaplayın ve sıcak bır yerde 1 saat mayalandırın.Peynırı çatalla iyice ezın ve gerıye kalan dıyer yumurtanın sarısını bır kenara ayırıp beyazını yumurtaya karıştırın.1 saatın sonunda hamurunuz olduğunun ıkı katı kabarmış olacak.Hamurunuzu tekrardan bıraz yoğurun ve merdaneyle yarım cm inceligınde dikdortgen şeklinde açın.Hazırladığınız peynırlı harcı hamurun her yerıne eşit olarak yayın.Hamurun uzun kenardan başlıyarak sarmaya başlayın.en uç kısmı altta kalacak şekilde iki ucundan hamuru esneterek biraz çekin kı uzasın.üçlarını ıyıce bastırark kapatın,verevıne hamutru bıçakla kesin,yağlanmış tepsıye dızın ve gerıye kalan yumurtanın sarısına 1 yemek kaşıgı sıvı yağ karıştırıp üstlerıne sürün en üstünede nane ekin ve gene sıcak ortamda 25 dk daha dınlendırın.Hamurlarınızı çok yan yana dızmeyın çünki hamur gene kabaracak ve bır bırıne yapıcaktır.180 derece fırında 20 dk üstleri kızarana kadar pişirin. Afıyet Olsun.

8 Ocak 2011 Cumartesi

KALP KURABİYELER

BU SENENİN İLK TARİFİNİ ANCAK YAZABILDIM.BU KALP ŞEKLİNİ ÇOK SEVİYORUM VE TARİFİMİ BU KALPLERLE DENEDIM.BU GÜN KIZ KAARDEŞİM VE ANNEM BENDEYDİ İKİSİDE ÇOK BEYENDİ KURABİYELERİMİ,UMARIM SZİLERDE DENEYINCE BEYENIRSINIZ.
Malzeme.
125 gr yumuşamış margarin
1 yumurta+1 yumurtanında beyazı
1 su bardağı şeker
1 pk kabartma tozu
1 çaybardağı çok ince çekilmiş fındık
2,5 su bardağı un
Yapımı.
butun maalzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yapalım.yarım saat kadar üstünü örtüp dinlendirelim.Dinlenen hamuru merdaneyle bir santim kalınlığında açalım ve kalıpla keselim.Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayalım.Yağlanmiş tepsiye aralıklı olarak dizelim ve üstlerine yumurta beeyazını sürelim 160 derce fırında üstü sadece pembeleşene dek pişirelim. Afiyet olsun.

31 Aralık 2010 Cuma

YENİ YILIMIZ KUTLU OLSUN

2010 YILINI İYİSİYLE KÖTÜSÜYLE,ACISIYLA TATLISIYLA GERİDE BIRAKIYORUZ.2011 YILI BÜTÜN HERKESE BU GÜZEL ÇİLEKLER KADAR TATLI,KIRIMIZI RENGİ KADAR CANLI VE ÇOKLUĞU KADAR BEREKTLİ GEÇSİN İNŞALLAH.

30 Aralık 2010 Perşembe

EFE VE YÜRÜME ÇABALARI

İKİ HAFTADIR GÖRMEDİĞİM KUZUMU NİHAYET AKŞAM GÖREBİLDİM.HER GÖRDÜĞÜMDE DAHA BİR DEĞİŞMİŞ OLUYOR.5 AYLIK OLMASINA RAĞMEN ARTIK BİBERONUNU KENDİ TUTUP KARNINI DOYURABILIYOR.AKŞAMDA KURULU SOFRAYA YÜRÜYEBİLMEK İÇİN BÜYÜK BİR ÇABA HARCADI MİNİKİM.ALLAHIM NE GÜZEL BİR DUYGU HALA OLMAK, ALLAH BU GÜZEL DUYGUYU HERKESE NASİP ETSİN İNŞALLAH.

26 Aralık 2010 Pazar

AŞUREM

BU GÜN AŞUREMİ YAPTIM ALLAH KABUL ETSİN.GEÇEN HAFTA YAPACAKTIM ANNEM YAPINCA ANCAK BU HAFTAYA KALDI.DAĞITILACAKLARI KIZIM DAĞITTI GERİYE KALANIDA AFIYETLE YİYECEĞİM,DARISI YAPMAYANLARIN BAŞINA.

20 Aralık 2010 Pazartesi

EFENİN SU MAKİNASIYLA OYUNU

EFE ANNEMİN YENİ ALDIĞI MİNİ AYICIK KAFALI SU MAKİNASINI RENK İTİBARIYLA ÇOK SEVDI,GÖRDÜĞÜ ANDAN İTİBAREN SALDIRIYA GEÇİYOR VE AYININ BURNUNU KEMİRMEK İSTİYOR.İŞTE EFE VE AYICIK.

19 Aralık 2010 Pazar

EFE ' NİN MUHABBETİ

BU GÜN BABAMIN 73.DOĞUM GÜNÜNÜ KUTLADIK.CANIM BABAM HEPBİRLİKTE OLMAMIZ ÇOK HOŞUNA GİTTİ.EVDE HAZIRLIKLAR YAPILIRKEN EFEMİZİN KONUŞMALARINI ABLAMIZ VIDEO YA ÇEKTİ UZAKLARDA OLAN AILENIN DİĞER FERTLERİ İÇİN.SEVGILI 3. HALAMIZ EFENIN MUHABETLERİ SENIN ICIN.

18 Aralık 2010 Cumartesi

LİMON ŞURUPLU KEK

BU SÜNGER GİBİ KEK NE ZAMANDIR YAPMAK İSTEDİĞİM LİMONLU KEKİM.ÇOK YUMUŞAK VE LİMON ARAMASINI SEVENLER İÇİN İDEAL.
Malzeme.
2 yumurta
1 su bardağı şeker+2 tatlı kaşığı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket karbonat
1 paket vanilya
1 limonun kabuğu rendesi ve suyu
2,5 bardak un
Yapımı:
Yumurtaları şekerle kabarana kadar çırpalım,içine yoğurt,yağ,vanilya,karbonat ve 2,5 su bardağı unu ekleyip karıştırın.Fazla çırpmadan içine limon kabuğu rendesini ılave edıp yağlanmış tepsıye döküp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dk pişirelim.Yarım su bardağı suya 2 tatlı kaşığı şekeri ve bir limonun suyunu ekleyıp iyice karıştıralım.fırından sıcak çıkardığımız kekin üstüne bır kaşık yardımıyla bu limonlu şerbetı yayalım.tekrar çalışmayan sıcak fırınada kekimizi 10 dk bekletelim.Afıyet olsun.

17 Aralık 2010 Cuma

BODRUM MAKARNASI

BU HAFTA MUTFAK MACERALARIM HEP KIZIMIN İSTEKLERINE YÖNELİK OLDU.AKŞAM DA ONUN BIR KAÇ GÜNDÜR İSTEDİĞİ BODRUM MAKARNASINI YAPTIM.MAKARNA SEVEN HERKESİN SEVECEĞİ BIR TARİF DENEYIN DERIM.YANINA DA SÜZME MERCIMEK ÇORBAYLA HARIKA BİR MENÜ OLDU.
Malzeme.
Yarım paket makarna
200 gr kıyma
1 kase sarımsaklı yoğurt
yarım çaybardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
tuz,karabıber,kımyon,kekik istenırse acı pul bıber
Yapımı.
Öncelikle makarnamızı tuz ve bır yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz suda haşlayalım.sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım,bır taraftan kıymayı sıvı yağda kavuralım içine bir yemek kaşığı salça koyup kavurmaya devam edelım.İçine baharatlarımız koyalım ve yarım çaybardağı sıcak suyla 5 dk pişirelim.Haşlanan makarnayı süzelim ve geniş bir kap içine yayalım.Makarnanın etrafına yoğurdumuzu orta kısmına kavurduğumuz kıymamaızı yayalım.En üstüne toz kekikte serpelim.Afıyet olsun.

16 Aralık 2010 Perşembe

KARBONATLI SİMİTLER

BU SABAH KIZIM ICIN KAHVALTIYA BU SİMİTLERDEN HAZIRLADIM.KAHVALTIDA AYNI ŞEYLERI YEMEK BAZEN İNSANI BIKTIRIYOR,KIZIMDA BU ÇABUK BIKANLARDAN VE KAHVALTI ETMEK İSTEMİYOR.YAPIMI KOLAY OLAN BU SİMİTLER SABAH KAHVALTISINDA REÇEL VE PEYNİR EŞLİĞİNDE GÜZEL OLDU.
Malzeme.
1 su bardağı su
1 paket karbonata
2 çay kaşığı tuz
Bu su mıktarını ele yapışmayan hamur halıne getırecek kadar un( yaklaşık 2,5 bardak un)
kızartmak için sıvı yağ
Yapımı.
su,un,tuz,karbonat karıştırılır.Yumuşak bir hamur olduğunda üstünü kapatın ve 15 dk kadar dinlenirin.Kızdırdığınız yağa elde şekiller vererek kızartın.Bir peçete serdiğiniz kapta bıraz dınlendırın.İstersenız dinlenmiş simitleri pudra şekerine de batırabılırsınız,yanınada bır fıncan çay çok iyi gidiyor. Afiyet Olsun.

12 Aralık 2010 Pazar

MAYALI PEYNİRLİ HAMUR

PAZAR GÜNÜ ÖĞLENDEN SONRASI İÇİN BU GÜZEL LEZZET KIZIM VE BANA ÇOK İYİ GELDİ.YUMUŞACIK VE ÇOK LEZZETLİ OLMUŞTU.TARİFİNİ İNSTANT MAYA PAAKETİNİN ARKASINDAN ALDIM.DENEYIN DERİM.
Malzeme.
4 su bardağı un
bir çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yumurta(birinin sarısı üstü için)
60 gr yumuşamış margarin
1 paket instant maya
100 gr peynir
maydonoz
Yapımı.
Öncelikle una mayayı karıştırın.Sırayla ılık sütü ve şekeri daha sonra yumurtaları,tuzu,yumuşamış margarini karıştırın ve ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.un miktarını 3 bardaktan sonra gerektiği kadar yavaşça ekleyın.Yoğrulan hamuru üstü kapalı olarak sıcak bir yerde 50 dk mayalanması ıcın bekletın.Peynırı ezın ve maydonoz ve yumurta beyazlarından bırını ıcıne karıstırın.mayalanan hamuru ıkı parçaya ayırın merdaneyle tepsı buyuklugunde açın yağlanmış tepsıye ılk parçayı yayın ve bıraz yukarı doğru esnetın kı kapatması kolay olsun.Üstüne hazırladığınız karışımı dökun ve eşit olarak yayın.ıkıncı parçayıda açıp üstüne kapatın.yanlarını iyice bastırın ve kapatın.Parmagınızı yağlayın ve hamurun üstünde delikler alacak şekilde dört beş yere bastırın kı ıcıde ıyıce pişsin.üstüne ayırdığınız yumurta sarısını surun ve gene sıcak ortamda 30 dk dınlendırın.Hamuru 180 derece fırında 20 dk pişirin.Cıkınca üsrüne yarım çay bardağı süt sürün biraz dınlendırın ve kesme işlemeini yapın. Afıyet Olsun.

10 Aralık 2010 Cuma

HANIMELLER PASTASI

EVDE YENMEYI BEKLEYEN HANIMELLER BİSKÜVİLERİ DAHA FAZLA BEKLEMESİN DİYE ONLARDAN BU GÜZEL PASTAYI YAPTIM.MAZLEME BİLİNDİK ŞEYLER SÜT,ŞEKER,UN,NİŞASTA,KAKAO,BİSKÜVİ HEPSI BİR ARAYA GELİNCE İŞTE BU GÜZEL LEZZET ORTAYA ÇIKIYOR.AFIYET OLSUN.

5 Aralık 2010 Pazar

ANNEMİZİN DOĞUM GÜNÜ

CANIM ANNEMİZİN BU GÜN DOĞUM GÜNÜYDÜ.HEPİMİZ ANNEMDE BULUŞTUK VE DOĞUM GÜNÜ PATASINI ANNEME ÇIKARDIĞIMIZDA YÜZÜNDEKİ ŞAŞKIN İFADE COK GÜZELDİ.BU GÜNÜ BİZLER UNUTTUK SANMIŞTI VE TABIKI TARIFI IMKANSIZ SEVINDI.BU DOĞUM GÜNÜNDE EFE DE BABANNESİNİN GÜZEL GÜNÜNDE YANINDAYDI,DİĞER EKSİKLERİMİZ İNŞALLAH BIR DAHA KI SEFERDE YANIMIZDA OLMADISINI DILIYORUM.NİCE MUTLU YILLAR ANNEM,DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN.


EFE ERKAN ENİŞTEYLE BİRLİKTE TÜKÜRÜK YARIŞINDA

28 Kasım 2010 Pazar

ŞERMİN HALAYA EFE'DEN NAMELER

HAFTA SONU EFEYE BU VİDEOYUDA KAYDETİ GONCA HALASI.BİZLER İSTANBULDA EFEYI MINCIRIYORUZ AMA SERMİN HALASI ANCAK VİDEO VE RESIMLERDEN GÖREBILIYOR. ŞERMİN HALA, NAZ ABLA VE OZAN ABIMIZ ICIN.

UMUT HALAYA GELDİ.

BU AKŞAM UMUTUMUZ BİZİ ZİYARETE GELDİ.CANIM BENIM GÜN GEÇTİKÇE DAHA BUYUYOR.BİR HAYLİ MUHABBET VE KONUŞMAMIZDAN SONRA BU RESIMLERİ ÇEKTİM.UMUTU DAHA HİÇ GÖREMEYEN ŞERMİN HALA VE BURADAKI GONCA HALAMIZ ICIN.

KÜÇÜK UMUTUMUZ BABASIYLA BİRLİKTE

EFE DEN RESİMLER

DÜN BEN,ANNEM,BABAM VE GONCAYLA BİRLİLKTE BU KUCUK KUZUYU SEVMEYE GİTTİK.4.AYA GİRMEYE 2 GÜN KALA TAM BİR ŞİRİNLİK ABIDESİ OLMUŞ.CANIM BENIM ARTIK KİŞİLERİN YAPTIĞI MİMİKLERE CEVAP VERİP ONA GÖRE GÜLÜYOR YADA OYUN YAPIYOR.İŞTE SİZLEREDE RESİMLERİ








23 Kasım 2010 Salı

PEYNİRLİ,ZEYTİNLİ VE ŞOKELLALI POĞÇALAR

BU AKŞAMIN LEZZETLERİ ÇOK SEVDİĞİM POĞÇALAR.BEN PEYNİRLİ POĞÇA ,KIZIM ZEYTIN VE ŞOKELLALI DURUM BOYLE OLUNCA ÜÇ ÇEŞİT BIR ARADA FIRINDA YERINI ALDI.
Malzeme.
125 gr.oda yumuşamış margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı süt
2 yumurta (bırının sarısı üstü için)
2 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1 pk kabartam tozu
Yapımı.
Bütün malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.hamuru yarım saat dolapta dınlendırelım.İki parçaya ayırdığımız hamuru merdaneyle açıp bır bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkaralım.İçlerine peynır koyup çatal ucuyla kenarlarını pastırarak kapatalım.Eyer ıcıne karışık yapacaksak şekillerini farklı yapmanızı tavsıye ederım benım yaptıgım gıbı.Üstlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.Afiyet Olsun.

22 Kasım 2010 Pazartesi

EFE ABLASIYLA

CUMARTESİ GÜNÜ SABAH KAHVALTISINA MURATLARA GİTTİK.KAHVLATI BAHANE EFE ŞAHANE DİYEREK EN ÇOK EFE Yİ YEDİK BİTİRDİK.EFE ARTIK KENDI SESININ FARKINA VARMIŞ DURUMDA, ÇOK GUZEL KARŞILIKLI KONUŞUYOR AMA TELEFON YADA KAMERA IŞIGI GÖRDUĞU AN ONA KİLİTLENİYOR.BİZİMDE EFEYİ KAYDA ALMA HEVESİMİZ KURSAĞIMIZDA KALDI.İŞTE SİZE EFE VE ABLAMIZ.

FELLAH KÖFETSİ

BU KÖFTEYİ UZUN ZAMANDAN BERİ YAPMAK İSTIYORDUM AKŞAM KISMET OLDU.BULGUR SEVENLER İÇİN DENEMENIZI ÖNERİRİM.BUNUN BIR KAÇ ÇEŞİDİ YAPILIYOR,BEN SADECE DOMATESVE SALÇA SOSUYLA SERVIS YAPTIM.İSTENİRSE YOĞURT SARIMSAK YAPIP ÜSTÜNE DÖKÜLEBİLİR.
Malzeme.
yarım su bardağı ince bulgur
yarım çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 su bardagı sıcak su
1 çay kaşığı tuz,kimyon,karabiber
1 domates
1 kaşık salça
bır tutam maydonoz
1 litre su
Yapımı.
Bir kap içine bulguru ve irmiği karıştırıp üstüne 1 su bardağı sıcak suyu dökün. Üstü kapali olarak 15 dk şişmesi için bekleyin.Bulgur ve irmiğe tuz atarak iyice yoğurun( bulgurlar içinde sert kalmasın dıye) sonra unu ılave edıp iyice yogurun.Yogurdugunuz malzemeden parmak kalınlığında şeritler yapın.Bunu yaparken elınızı mutlaka yağlayın.şeritleri 2cm enınde kesin.Butun malzeme bitene kadar bunu yapın.Kucuk kestığınız malzemeyı avcunuzun ıcınde yuvarlayın ve baş parmakla işaret parmagı arasında ortasından bastırıp çukurlar oluşturun.butun hepsı bıtınce dolapta dinlendırın.1litre suyu kaynamaya koyun ve ıcıne tuz atın.Kaynayan suya minik toplarınızı atın, arada karıştırarak 20 dk pişmelerini sağlayın.pişen köfteleri suyunu suzerek çıkartın.Bır kabın ıcıne bıraz sıvı yag dokun ve rendeledıgınız domatesi bıraz kavurun sonra 1 kaşık salçayıda ilav edın tuzunu, karabıberini, kımyonunu ve maydonozu da ılave edın.Kenara ayırdıgınız köfteleri bu sosun ıcıne dökun ve bır kac kez çevırın ve ocaktan alın.Afıyet olsun.

19 Kasım 2010 Cuma

İÇLİ TATLI

BAYRAMIN İKİNCİ TATLISI CEVİZLİ İÇLİ TATLIM OLDU.TAVSİYEM DENEYİN DERİM.
Malzeme.
yarım su bardağı süt
200 gr.yumuşamış margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
bir çımdık tuz,
100 gr ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Yapımı.
Öncelikle şerbeti hazırlamak için 6 su bardağı su ve 5 su bardağı şekeri birlikte 15 dk kayanatalım içine yarım limon sıkıp 5 dk daha kaynatıp soğuması ıcın kenara alalım.Cevızı istenilen irilikte kıralım ve tarçınla karıştıralım.Margarin,süt,yumurta,kabartma tozu,tuz ve unu karıştırıp yumuşak bır hamur yapalım.hamurdan cevız ırılıgınde parçalar alıp elımızde açalım ve içine cevızli karışımı koyup kapatalım ve kapatma yerı alta gelecek şekilde tepsıye dızelim.bu hamur malzemesinde 24 adet çıkıyor.Fırında ustu kızarana kadar pişirelim ve fırından sıcak çıkarıp soğumuş serbeti doküp sıcak fırına tekrar sürelim 15 dk kapatılmış fırında serbetini çektirelim.üstünü süslemek için kaymakta kullanılabilir.Afıte Olsun.