8 MART DÜNYA EMEKÇİ KADINLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN.
8 Mart 2012 Perşembe
5 Mart 2012 Pazartesi
HİNDİSTAN CEVİZİ DOLGULU KURABİYE
Malzeme.
125 gr.yumuşak margarin
yarım su bardagı sıvı yağ
yarım su bardağından bır parmak fazla toz şeker
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket karbonat
1 adet portakal kabugu rendesi
4 adet hindistan cevızli çikolatalı bar
Yapımı.
Bütün malzmeyi karıştırıp kulak memesi kıvamında bır hamur yoğuralım.Merdaneyle açalım ve yuvarlak bır kalıp yada bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkaralım. Bir üst bir alt olacak şekilde sayılı yuvarlaklar yapalım..Hındıstan cevızli barı küçük parçalara ayıralım ve yuvarlakların üstlerine koyalım.Üstüne boş parçayı koyup kenarlarını parmakla bastıralım.Ortasına artı şeklinde bıçakla keselim.Yağlı kağıt serilmiş tepsıye dızelim ve 160 derecede sararana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
3 Mart 2012 Cumartesi
BEŞAMEL SOSLU EKMEK KÖFTE
AKŞAM MUTFAĞIMIN MİSAFİRLERİ SEVGİLİ ''YeMeK vAkTi'' AYLİNIN TARİFİNDEN UYGULADIĞIM BU GÜZEL YEMEK OLDU.İÇİNDE BİR KAÇ DEĞİŞİKLİK YAPTIM.EVDE KALAN EKMEKLER İÇİN İDEAL BİR FIRIN YEMEĞİ,TARİFİNDE BAYAT TOST EKMEKLERİ DENIYORDU AMA BEN KENDI EKMEK MAKİNAMDA YAPTIGIM BAYAT EKMEKLERİMİ KULLANDIM.SEVGILI AYLİNE BU GÜZEL PAYLAŞIM İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
Malzeme.
8 dilim tost ekmeği yada evdeki herhangi bir ekmek
350gr kıyma
2 yemek kaşığı irmik
1 soğan rendesi
tuz,karabıber,kekik,kimyon
1 yumurta
4 adet kırmızı bıber(közlenmiş)
salçalı sos.
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı biber,domates salçası
1 su baradğı su
tuz
Beşamel sos.
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
3,5 su baradğı süt
tuz,karabıber
1 su baradğı rendelenmiş kaşar peynırı
Yapımı.
Öncelikle kıymayı sogan,yumurta,irmik ve baharatlarla yoğuralım ve 15 dk dolapta dınlendırelim.Beşamel sosumuzumuzu hazırlayalım.Unu teryağla kokusu çıkana kadar kavuralım ve hızlı bır şekilde ıçıne sütünü ilave edip karıştıralım.tuzunu ,biberini katıp kenara alalım.Köfelerimizi şekillendirelim .Her ekmek dilimi için ıkı köfte olacak şekilde yağsız tavada pişirelim.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ekmeklerimizi dızelim,Üstüne közlenmiş ve temizlenmiş bıberlerın yarısı,onun üstüne köfteleri dizelim.Beşamel sosumuzu köfteleri ve ekmeklerı kapatacak şekilde üstüne gezdırelim.180 derece fırında 15 dk pişirelim.Fırından çıkarıp kaşar rendesını ekmeklerin üstüne serpelim ve üstleri kızarana kadar fınrında pişirelim.
Bir yemek kaşığı sıvı yağla salça karışımını kavuralım ve 1 su bardağı suyu ekleyip kaynatalım.kıvamlı bır hal alınca kapatalım.Fırından çıkan ekmeklerin üstlerine gezdırelim.
Afıyet Olsun.
1 Mart 2012 Perşembe
ZEYTİNYAĞLI LAHANA KAPAMA
BU GÜZEL LAHANA YEMEĞİNİ ''arnavutcigeri.blogspot.com'' GÖRMÜŞTÜM.DÜN AKŞAM YAPRAK SARMANIN YANINA BUNUDA YAPTIM.SEVGILI ARNAVUTCIYERİ BLOG ARKADAŞIMA TEŞEKKÜR EDIYORUM.ÇOK GÜZEL VE KOLAY, LAHANA SARMASI TADINDA BİR YEMEK OLDU.SADECE BEN KIZIM ETLİ SEVMEDIGI ICIN ZEYTİNYAĞLI YAPTIM. YEMEGE DOYAMADIK.KIYMALİ HALİ İÇİN ARKADAŞIMIN BLOGUNA UĞRAYIN DERİM.SARMAK ZOR GELİYOR VE LAHANAYI SEVIYORSANIZ DENEYİN DERİM.
Malzeme.
1 adet orta boy yumuşak beyaz lahana
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışımı
2 adet buyuk soğan(küçük doğranmış)
1 çay kaşığı karabıber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenıbahar
2 çay kaşığı nane
1 avuç ınce doğranmış maydonoz
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı sıvı yağ
1 su baragı su yeteri kadar tuz.
Yapımı.
Öncelikle soğanı şeffaflaşana kadar kavurup sonra yıkanmış ve süzülmüş pirinç ve bulguru ekleyıp kavuralım ve sonra bütün malzmeyi karıştırıp kavuralım.1 su bardağı suyu ekleyıp biraz pişirelim ve sogumaya bırakalım. Lahananın içine bütün sıgacagı bır tencerede yeterli su ve tuzu kaynatalım.Lahanayı butun halde tencereye bırakıp kapagını kapatalım.3 dakıka sonra yapraklar açılmış olacak hemen lahanayı çıkaralım ve soguk suya tutalım.Isıya dayanaklı bır borcam yada benzer kap içine lahana yapraklarının sert kısımlarını bıçakla çıkarıp yufka böregı gibi dışarı yapraklar biraz sarkıtarak ıkı sıra yaprak döşiyelim.İçin yarısını dokup yayalım.Tekrar yaprak döşiyelim ve kalan içi yayalım.Yaprakların hepsını içi kapatacak şekilde döşiyelim ve elimizle bastıralım.Kabımızın sığacagı bır tencereye ters cevırıp bırakalaım ama kabını çıkarmayalım.Tencerenın etrafına ıkı su bardağı salçalı ve tuzlu su dökelim.Tencerenın kapagını kapatalım ve çok ağır ateşte 40 dk. pişirelim.Pişen tencere soğumaya alalım ve üstündeki kabı çıkaralım.Servıs için istenirse fırında üstüde pişirilebilir ben pişirmedim. Afiyet Olsun.
1 adet orta boy yumuşak beyaz lahana
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışımı
2 adet buyuk soğan(küçük doğranmış)
1 çay kaşığı karabıber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenıbahar
2 çay kaşığı nane
1 avuç ınce doğranmış maydonoz
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı sıvı yağ
1 su baragı su yeteri kadar tuz.
Yapımı.
Öncelikle soğanı şeffaflaşana kadar kavurup sonra yıkanmış ve süzülmüş pirinç ve bulguru ekleyıp kavuralım ve sonra bütün malzmeyi karıştırıp kavuralım.1 su bardağı suyu ekleyıp biraz pişirelim ve sogumaya bırakalım. Lahananın içine bütün sıgacagı bır tencerede yeterli su ve tuzu kaynatalım.Lahanayı butun halde tencereye bırakıp kapagını kapatalım.3 dakıka sonra yapraklar açılmış olacak hemen lahanayı çıkaralım ve soguk suya tutalım.Isıya dayanaklı bır borcam yada benzer kap içine lahana yapraklarının sert kısımlarını bıçakla çıkarıp yufka böregı gibi dışarı yapraklar biraz sarkıtarak ıkı sıra yaprak döşiyelim.İçin yarısını dokup yayalım.Tekrar yaprak döşiyelim ve kalan içi yayalım.Yaprakların hepsını içi kapatacak şekilde döşiyelim ve elimizle bastıralım.Kabımızın sığacagı bır tencereye ters cevırıp bırakalaım ama kabını çıkarmayalım.Tencerenın etrafına ıkı su bardağı salçalı ve tuzlu su dökelim.Tencerenın kapagını kapatalım ve çok ağır ateşte 40 dk. pişirelim.Pişen tencere soğumaya alalım ve üstündeki kabı çıkaralım.Servıs için istenirse fırında üstüde pişirilebilir ben pişirmedim. Afiyet Olsun.
28 Şubat 2012 Salı
KAVRULMUŞ SUSAMLI EKMEK
BLOGUMA BİR ŞEY EKLEMEYELİ BİR HAYLİ ZAMAN OLDU.ANNEMİN SAĞLIK PROBLEMLERİ,ONUN DOKTOR VE NEKAHAT DÖNEMİ YAPTIKLARIMI RESIMLEME FIRSATI VERMEDI.ÇOK ŞÜKÜR ANNEM DAHA IYI.
BU GÜN YENI BIR EKMEKLE SİZLERE MERHABA DEMEK İSTEDİM.KIZIMIN ALDIĞI O MUHTEŞEM EKMEK MAKİNAMLA HER GÜN EKMEK YAPAR OLDUM.YENİ ÇEŞİTLERİ KEŞFETMEK VE BUNLARI YAPIP YEDİRMEK HARIKA BIR DUYGU,MUTFAKTA PİŞEN EKMEK KOKUSU BÜTÜN EVİ SARIYOR.
BU GÜNKÜ EKMEK ÇEŞİDİM KAVRULMUŞ SUSAMLI EKMEK.MAKİNA PROGRAMINA TAVADA KAVURDUĞUM SUSAMLARI EKLEDIM VE NEFİS KOKUYU TAHMİN EDERSINIZ.İŞTE KABARMIŞ MİSKOKULU SUSAMLI EKMEĞİM.
20 Şubat 2012 Pazartesi
BLOGGER ANNELERİ
Güzel bir oluşum var sevgili "Beyza Sultanın Dünyası" blog sahibesi "blogger Anneleri" adında facebook sayfası açtı.işte kendi kaleminden tanıtımı.
"Bir kaç gündür düşünüyordum nasıl yapsam diye, seviyorum blogumu ama anlık konuşmalar yapamıyorum soruma anında cevap alamıyorum, kim ne zaman online göremiyorum.
Blogger olan annelerle, henüz anne olmamış bayan bloggerla bir facebook sayfasında toplanalım istiyorum.
Peki neler yapalım bu sayfa da?
1.Sohbetler yapalım, birbirimizi daha yakından tanıyalım.
2.Çocuğunuz mu öksürüyor hemen sayfaya yazalım diğer annelerden anında cevap alalım.
3.Bloglarımızı birbirimize duyuralım, duvarda bloglarımızın linklerini paylaşalım.
4.Yayınladığınız her postu sayfa duvarında paylaşabilirsiniz, böylece daha çok kişi tarafından okunursunuz.
5.Yeni bloggerlarla tanışalım çoğalalım
Ben facebook sayfasını kurdum sizleride bekliyorum daha çok katılım olması ve yeni bloggerlarla tanışmamız için sizde blogunuzda paylaşırsanız çok sevinirim"
BENDE ÇOK SEVINEREK KATILDIM BU GÜZEL ETKİNLİĞE,KATILIMLARINIZI BEKLIYORUZ.
SEVGILERLE..http://blogger-anneler.blogspot.com/
KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ
SENELER NASILDA AKIP GEÇİYOR HİÇ FARKINDA OLMADAN.ÇOCUKLARIMIZIN DOĞUMUNU BEKLERKEN HEYECANLA BİR DE BAKIYORUZ KI KOCAMAN BİR GENÇ KIZ YADA DELİKANLI OLMUŞLAR.İŞTE BU GÜN BENIMDE KIZIMA BAKIP NE KADAR BÜYÜSEDE HALA İLK DOĞDUGUNDA GÖRDÜĞÜM O MİNİCİK HALİNİ HATIRLADIGIM MİSKOKULU PAPATYAMIN DOĞUM GÜNÜ.HER YIL BİRAZ DAHA BOYU UZADI,BİLDİKLERİ ÇOĞALDI SEVGILERI GELİŞTİ,DEGİŞTI AMA BENIM ONA OLAN AŞKIM VE ONUN BANA OLAN SEVDASI VE BAĞLILIĞI HİÇ DEĞİŞMEDİ.CANIM KUZUM,EVİMİN PAPATYASI,ELMA ŞEKERİM IYIKI DOĞDUN,İYİKİ DOĞURDUM SENİ. NİCE MUTLU VE SAGLIKLI YILLAR HEPBİRLİKTE.
19 Şubat 2012 Pazar
1OO KİŞİ OLDUK
SEVGİLİ BLOG ARKADAŞLARIM;BU GÜN İZLEYİCİ SAYIM TAM 100 KİŞİ OLDU.SAYIYI GÖRÜNCE ÇOK MUTLU OLDUM.BLOGUMU AÇTIĞIMDAN BU YANA AKRABALARIM YANI SIRA BİR ÇOK ARKADAŞIM OLDU. YENI LEZZETLERİ PAYLAŞTIK.BENI YANLIZ BIRAKMAYAN, GÜZEL YORUMLARLA HIZIMA HIZ KATAN BÜTÜN SEVİKLERİME,HEPINIZE ÇOK TEŞEKKÜR EDIYORUM.
BU GÜZEL GÜN İÇİN MUTFAĞIMDAKİ GÜZEL KOKULAR SÜTLÜ POĞÇALARIMDAN GELDİ.
Malzeme.
1 paket yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yumurta (bırının sarısı üstüne)
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Yapımı.
Bütün malzemeyi yoğurup yarım saat buzdolabında dinlendirdim.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimde düzleştirdim ve bırazına peynır, bırazına zeytin ezmesi koyup
kapattım.Ayırdıgım yumurta sarısına bır yemek kaşığı suyla inceltip pogçalarımızın üztüne sürelim.Çörek otu ve susamla üstlerini süsleyelim.
Afıyet Olsun.
BU GÜZEL GÜN İÇİN MUTFAĞIMDAKİ GÜZEL KOKULAR SÜTLÜ POĞÇALARIMDAN GELDİ.
Malzeme.
1 paket yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yumurta (bırının sarısı üstüne)
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Yapımı.
Bütün malzemeyi yoğurup yarım saat buzdolabında dinlendirdim.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimde düzleştirdim ve bırazına peynır, bırazına zeytin ezmesi koyup
kapattım.Ayırdıgım yumurta sarısına bır yemek kaşığı suyla inceltip pogçalarımızın üztüne sürelim.Çörek otu ve susamla üstlerini süsleyelim.
Afıyet Olsun.
18 Şubat 2012 Cumartesi
PORTAKALI, ÇİLOLATALI , SOSLU KEK
BU GÜN MUTFAĞIMDAKİ MİS KOKULAR BU GÜZEL KEKTEN GELDİ.PORTAKAL VE ÇİKOLATANIN GÜZEL UYUMUYLA HARIKA VE YUMUŞACIK BIR KEK OLDU.BU GÜZEL KEKİ ''Çay Kahve Bahane Etkinliği,tombultarifler ELİFE'' GÖNDERİYORUM./
Malzeme.
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su baradğı sıvı yağ
1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu
1 paket istenilen çikolata kırığı
1 paket karbonat
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 adet portakalın suyu ve istenilen tatlı oranına göre şeker
2 çay kaşığı nişasta
Yapımı.
Bütün malzemeyi karıştıralım ve kek kalıplarına paylaştıralım.180 derece fırında 20 dk pişirelim.1 adet portakalın suyunu ve nişastayı karıştırıp jöle kıvamı pişireli. portakal ekşi ise şeker ekleyelim.Fırından çıkan keklerimiz bıraz soğuyunca bır fırçayla jölemizi üstlerine sürelim.
Afiyet Olsun.
Btünün malzemeyi karıştırıp
Malzeme.
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su baradğı sıvı yağ
1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu
1 paket istenilen çikolata kırığı
1 paket karbonat
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 adet portakalın suyu ve istenilen tatlı oranına göre şeker
2 çay kaşığı nişasta
Yapımı.
Bütün malzemeyi karıştıralım ve kek kalıplarına paylaştıralım.180 derece fırında 20 dk pişirelim.1 adet portakalın suyunu ve nişastayı karıştırıp jöle kıvamı pişireli. portakal ekşi ise şeker ekleyelim.Fırından çıkan keklerimiz bıraz soğuyunca bır fırçayla jölemizi üstlerine sürelim.
Afiyet Olsun.
Btünün malzemeyi karıştırıp
14 Şubat 2012 Salı
KALP KURABIYELER
BU GÜZEL KALP KURABIYELER BU GÜN İÇİN GÜZEL OLDU.SADECE HAZIR MİLFÖY HAMURUNU KALP ŞEKLİNDE KESİP ÜSTÜNE YUMURTA SARISI SÜRDÜM VE PİŞİRDİM.EVDE BULUNAN ÇİKOLATALI DANETTEYİ SIKMA TORBASINA DOLDURDUM VE KALPLERİN ORTASINA UCU BATIRIP İÇLERİNİ DOLDURDUM.eN ÜSTEDE ELENMİŞ PUDRA ŞEKERİ.HEPIMIZIN SEVGILILER GUNU KUTLU OLSUN.
Afıyet Olsun.
Afıyet Olsun.
SEVGİLİLER GÜNÜ
BİR SEVGILILER GÜNÜ DAHA GELDİ. SEVGILISI OLAN OLMAYAN HERKESİN BU NEŞELİ GÜNÜ KUTLU OLSUN.
12 Şubat 2012 Pazar
ELMALI PİE
YABANCI BIR YEMEK KANALINDA BU GÜZEL ELMALI PİE TARİFİNİ GÖRDÜM.ÇOK KOLAY VE BİZM LEZZELERE ÇOK UYGUN GÖRÜNCE BU GÜN DENEDIM.HARIKA BİR LEZZET OLDU VE OLDUKÇA KOLAY.BU GÜZEL ELMALI PİE yI' GÜLO ANNE MUTFAKTA 72.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE '' GÖNDERİYORUM.
Malzeme.
3 adet yeşil elma
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıcak su
yarım paket yumuşak margarin
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
2 su bardağı un (gerekirse un ilave edilebilir)
Yapımı.
Toz şekeri teflon tavada karamelize edelim ve üstüne yarım bardak sıcak süyü döküp kaynamaya bırakalım.Elmaların kabuklarını soyup dilimlere ayıralım ve fırın kabına elmaları yerleştirelim.Karamelize ettiğimiz şekerli suyu elmaların üstüne dökelem.
Yumuşak margarini, yumurtay,ı vanilyayı krema kıvamında yoğuralım ve unu yavaş yavaş ilave edelim,çok yumuşak olmayan bır hamur yapalım ve merdaneyle fırın kabının genişliğince açalım.Açtığımız hamuru fırın kabının üstüne kapatıp dışına taşacak şekilde kenarlarını elımızle düzeltelim ve 180 derece ısıtılımış fında 15 dk üstü kızaran akadar pişirelim.Fırından çıkan kabımızı ondan daha geniş bır kap içerisine ters çevirelim.Burada dikkat edilecek nokta ters çevirdiğimiz kabın pişirilen fırın kabından bıraz buyuk olması.
Afıyet Olsun.
Malzeme.
3 adet yeşil elma
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıcak su
yarım paket yumuşak margarin
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
2 su bardağı un (gerekirse un ilave edilebilir)
Yapımı.
Toz şekeri teflon tavada karamelize edelim ve üstüne yarım bardak sıcak süyü döküp kaynamaya bırakalım.Elmaların kabuklarını soyup dilimlere ayıralım ve fırın kabına elmaları yerleştirelim.Karamelize ettiğimiz şekerli suyu elmaların üstüne dökelem.
Yumuşak margarini, yumurtay,ı vanilyayı krema kıvamında yoğuralım ve unu yavaş yavaş ilave edelim,çok yumuşak olmayan bır hamur yapalım ve merdaneyle fırın kabının genişliğince açalım.Açtığımız hamuru fırın kabının üstüne kapatıp dışına taşacak şekilde kenarlarını elımızle düzeltelim ve 180 derece ısıtılımış fında 15 dk üstü kızaran akadar pişirelim.Fırından çıkan kabımızı ondan daha geniş bır kap içerisine ters çevirelim.Burada dikkat edilecek nokta ters çevirdiğimiz kabın pişirilen fırın kabından bıraz buyuk olması.
Afıyet Olsun.
9 Şubat 2012 Perşembe
MAKİNADA EKMEK
BU AKŞAM MUTFAĞIMDA PİŞEN BU GÜZEL KABARMIŞ, MİS GİBİ KOKAN MAKİNA EKMEĞİM OLDU.KIZIM YAKLAŞIK 20 GÜN ÖNCE BANA ÇOK İSTEDİĞİM EKMEK MAKİNASINI ALDI.BİR HAFTADIR HER GÜN MAKİNANIN İÇİNDEKİ PROGRAM EKMEKLERİ YAPTIM.HEPSIDE ÇOK GÜZEL VE HARIKA OLDULAR.EVE GELEN HERKES RESIM ÇEKMEDEN EKMEGİ YEDİĞİ İÇİN BURAYA EKLEYEMEDİM.BU AKŞAM KÖY EKMEĞİ PROGRAMINDA BU GÜZEL VE KOCAMAN (700 GR UN) EKMEĞİ YAPTIM. DUMANI HALA ÜSTÜNDE IKIYE KESTİM İÇİ DE GÖRÜLSÜN DİYE.ARTIK EKMEK SATIN ALMIYORUM,KENDI EKMEGINI KENDIN YAPMAK HARIKA BIR DUYGU,SAGLIKTA BIR YANDAN DIYEREK HERKESİ EKMEK YAPMAYA DAVET EDIYORUM.
EKMEĞİM ÇOK GÜZEL OLDU.
EKMEĞİMİN ÜSTEN BAKILINCA GÖRÜLEN HALİ, TOMBUL TOMBUL OLDU.
EKMEĞİM ÇOK GÜZEL OLDU.
EKMEĞİMİN ÜSTEN BAKILINCA GÖRÜLEN HALİ, TOMBUL TOMBUL OLDU.
7 Şubat 2012 Salı
BİSKÜVİ PASTASI
BU AKŞAM EV HALKININ ÇOK SEVDIĞI BİSKÜVİLİ PASTAYI YAPTIM.HEPIMIZIN BILDIĞI,YAPTIGI BİR TARİF DEĞİŞİKLİK SADECE KELEPÇELİ KALIPTA YAPMAM OLDU.YEMEKTEN SONRA AFIYETLE YEDİK,DARISI YAPMAK İSTEYENLERİN BAŞINA.
5 Şubat 2012 Pazar
KALP KURABİYELER
BU GÜZEL KURABİYELERİ HAMİLE KARDEŞİMİN İSTEĞİ DORULTUSUNDA YAPTIM.HEPIMIZ TADINADA, GÖRÜNTÜSÜNEDE BAYILDIK. UMARIM ANNESİNİN KARNINDAKI BEBİŞİMİZDE BEYENMIŞTIR ZIRA HAMUR İŞLERİNİ ANNESİ YESIN DİYE BAYA BİR İSTEK YAPIYOR.
Malzeme.
1 paket yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
yarım paket vanılya
yarım paket kabartma tozu
aldıgı kadar un.(yumuşak bır hamur olacak)
vişne taneleri ve portakal marmelatı
Yapımı.
Bütün malzemeyi ele yapışmayan yumuşak bır hamur halıne getirip buzdolabında en az 1 saat bekletelim.Merdaneyle hamuru açalım yarım cm kalınlığında olmalı.Kalp kalıp yada başka bır kalıpla hamurdan parçalar çıkaralım ve eşit sayıda çıkan kalplerimizin ortasını delik olacak şekilde kapak yardımıyla çıkaralım.Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 1o dk pişirelim.Fırından cıkan kalplerimizi sogumaya bırakalım.ılınan kurabıyelere istediğimiz bir marmelat sürüp bir birine yapıştıralım ve orta boşluklarına da marmelatı dolduralım.Ben vişne reçeli ve portakal marmelatı sürdüm.İstenirse üstlerine pudra şekeride serpebılırsınız.
Afıyet Olsun.
Malzeme.
1 paket yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
yarım paket vanılya
yarım paket kabartma tozu
aldıgı kadar un.(yumuşak bır hamur olacak)
vişne taneleri ve portakal marmelatı
Yapımı.
Bütün malzemeyi ele yapışmayan yumuşak bır hamur halıne getirip buzdolabında en az 1 saat bekletelim.Merdaneyle hamuru açalım yarım cm kalınlığında olmalı.Kalp kalıp yada başka bır kalıpla hamurdan parçalar çıkaralım ve eşit sayıda çıkan kalplerimizin ortasını delik olacak şekilde kapak yardımıyla çıkaralım.Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 1o dk pişirelim.Fırından cıkan kalplerimizi sogumaya bırakalım.ılınan kurabıyelere istediğimiz bir marmelat sürüp bir birine yapıştıralım ve orta boşluklarına da marmelatı dolduralım.Ben vişne reçeli ve portakal marmelatı sürdüm.İstenirse üstlerine pudra şekeride serpebılırsınız.
Afıyet Olsun.
3 Şubat 2012 Cuma
1 Şubat 2012 Çarşamba
TEPSİDE İÇLİ KÖFTE
BU AKŞAM MUTFAĞIMIN MİSAFİRİ BU GÜZEL LEZZET OLDU.İÇLİ KÖFTEYİ KÖFTE HALİYLE YAPIYORUM AMA TEPSİ HALİNİ İLK DEFA DENEDIM.KIZIM VE ANNEM İÇLİ KÖFTE DELİSİ OLDUKLARI İÇİN TEPSİDEKİ HALİNEDE BAYILDILAR,TABI HAMİLE OLAN KIZ KARDEŞİMDE BU LEZZETTEN PAYINI ALDI.
Malzeme.
3 su bardağı köftelik bulgur
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı salça
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ(yarısı kıymayı kavurmak için)
300 gr kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 tatlı kaşığı reyhan
2 tatlı kaşığı iri kıyılmış ceviz
tuz,karabıber,kırmızı pulbıber
Yapımı.
Bulguru sıcak suyla ıslatalım.Kıymayı soğanla kavuralım ve baharatlarını ekleyelim.Bulgurmuzun üstüne irmiği,yumurtayı sıvı yağın kalanını,tuz ve salçayı ekleyip karıştıralım.Bulguru ıkıye bölelim ve bır parçasını yağlanmış tepsıye yayalım.Kıymalı harcı da bulgurun üstüne yaylım,kalan bulguru en üste kapatalım ve ıyıce bastıralım.Bulgurun üstünü elimizle suyla ıslatalım ve dilimleyelim.180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
Malzeme.
3 su bardağı köftelik bulgur
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı salça
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ(yarısı kıymayı kavurmak için)
300 gr kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 tatlı kaşığı reyhan
2 tatlı kaşığı iri kıyılmış ceviz
tuz,karabıber,kırmızı pulbıber
Yapımı.
Bulguru sıcak suyla ıslatalım.Kıymayı soğanla kavuralım ve baharatlarını ekleyelim.Bulgurmuzun üstüne irmiği,yumurtayı sıvı yağın kalanını,tuz ve salçayı ekleyip karıştıralım.Bulguru ıkıye bölelim ve bır parçasını yağlanmış tepsıye yayalım.Kıymalı harcı da bulgurun üstüne yaylım,kalan bulguru en üste kapatalım ve ıyıce bastıralım.Bulgurun üstünü elimizle suyla ıslatalım ve dilimleyelim.180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
31 Ocak 2012 Salı
ÜZÜMLÜ NOKUL
BU GÜN MUTFAĞIMIN MİSFİRLERİ BU GÜZEL NOKULLAR OLDU.AILECEK BU LEZZETE BAYILIYORUZ VE ÇAYLA BERABER GÜZEL OLDU.BURADAN TARİFİMİ "çay,kahve bahane" etkinliği için Mutfak İncisi (Emine Kaya)NIN GÜZEL ETKİNLİĞİNE YOLLUYORUM.
Malzeme.
4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta(sarısı üstü için)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker + 2 su bardağı
1 su bardağı sıvı yağ
yarım çay kaşığı tuz
2 su bardağı üzüm
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı yenı bahar
50 gr margarın eritilmiş
Yapımı.
Unu,tuzu,yoğurdu,erimiş margarini,yumurta beyazınıkarıştıralım,ılık süte ıkı yemek kaşığı şekeri katıp diyer malzemelere karıştıralım.Un ve mayayı karıştırıp sıvı malzemeye karıştıralım ve yoğuralım.Sert olmayan bir hamur yapalım ve 1 saat üstü kapalı sıcak bır yerde mayalanmasını bekleyelim.Mayalanan hamuru 4 parçaya ayıralım ve her bırını unlanmış tezgah üstünde oklavalayla bıçak sırtı inceliğinde açalım.Sıvı yağı fırçayla hamurun her yerine sürelim.Bir kap içinde üzümü,2 su bardağı şekeri,tarçını ve yenı baharı karıştıralım ve hamurumuzun her yerine serpelim.Hamurumuzun en geniş ucundan başlayarak rulo yaparak saralım ve bıçakla istediğimiz uzunlıkta parçalar keselim.Geriye kalan hamuruda aynı şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsıye dızelim ve 30 dk daha mayalanması için bekletelim.Hamurların üstüne ayırdıgımız yumurta sarısını sürelim ve 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
Malzeme.
4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta(sarısı üstü için)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker + 2 su bardağı
1 su bardağı sıvı yağ
yarım çay kaşığı tuz
2 su bardağı üzüm
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı yenı bahar
50 gr margarın eritilmiş
Yapımı.
Unu,tuzu,yoğurdu,erimiş margarini,yumurta beyazınıkarıştıralım,ılık süte ıkı yemek kaşığı şekeri katıp diyer malzemelere karıştıralım.Un ve mayayı karıştırıp sıvı malzemeye karıştıralım ve yoğuralım.Sert olmayan bir hamur yapalım ve 1 saat üstü kapalı sıcak bır yerde mayalanmasını bekleyelim.Mayalanan hamuru 4 parçaya ayıralım ve her bırını unlanmış tezgah üstünde oklavalayla bıçak sırtı inceliğinde açalım.Sıvı yağı fırçayla hamurun her yerine sürelim.Bir kap içinde üzümü,2 su bardağı şekeri,tarçını ve yenı baharı karıştıralım ve hamurumuzun her yerine serpelim.Hamurumuzun en geniş ucundan başlayarak rulo yaparak saralım ve bıçakla istediğimiz uzunlıkta parçalar keselim.Geriye kalan hamuruda aynı şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsıye dızelim ve 30 dk daha mayalanması için bekletelim.Hamurların üstüne ayırdıgımız yumurta sarısını sürelim ve 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
20 Ocak 2012 Cuma
PATATESLİ PİZZA
DÜNKÜ MUTFAĞIMDA BÜ GÜZEL LEZZET VARDI.PATATESLİ KEK OLARAK ÇOKÇA YAPTIĞIM TARİFİME, PİZZA İÇİNE KONAN MALZEMELERDEN DE EKLEYİP DEĞİŞİK VE KOLAY BIR LEZZET OLUŞTURDUM.PAZAR KAHVALTISI YADA AKŞAM BEŞ ÇAYINDA HARIKA BİR ARKADAŞ OLACAKTIR.
Malzeme.
4 adet orta boy küp küp doğranmış patates
1 adet rendelenmiş havuç
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynırı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
1 adet küçük doğranmış kırmızı,yeşil biber
Bir avuç yeşil zeytin doğranmış
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
varsa sosıs,salam,sucuk(küçük doğranmış)
3 su bardağı un (kek kıvamında gerekirse un eklene bılır)
Yapımı.
3 yumurtayı ıyıce çırpalım,içine yoğurt,sıvıyağ ekleyıp çırpmaya devam edelim.Geriye kalan bütün malzemeyi ekleyip karıştıralım ve yağlanmış tepsi yada kaıba dökelim.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
Malzeme.
4 adet orta boy küp küp doğranmış patates
1 adet rendelenmiş havuç
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynırı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
1 adet küçük doğranmış kırmızı,yeşil biber
Bir avuç yeşil zeytin doğranmış
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
varsa sosıs,salam,sucuk(küçük doğranmış)
3 su bardağı un (kek kıvamında gerekirse un eklene bılır)
Yapımı.
3 yumurtayı ıyıce çırpalım,içine yoğurt,sıvıyağ ekleyıp çırpmaya devam edelim.Geriye kalan bütün malzemeyi ekleyip karıştıralım ve yağlanmış tepsi yada kaıba dökelim.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
17 Ocak 2012 Salı
PORTAKALLI KURABİYE
BU GÜZEL KURABİYELERİ ''BİR KASE LEZZET'' DE GÖRDÜM.İÇİNDE PORTAKAL KABUĞU VE SUYU OLMASI BENI CEZBETTİ VE MİS GİBİ KOKAN BU GÜZEL KURABİYELER OLDU.SEVGİLİ AYŞE'YE ÇOK TSK EDIYORUM BU GÜZEL PAYLAŞIM İÇİN.
Malzeme.
125 gram tereyağı (margarinde olabilir )
1 Yumurta
1 Su bardağı toz şeker(ben pudra şekeriyle karışık yaptım)
1 Kahve fincanı sıvı yağ
1 Orta boy portakal kabuğu rendesi ve suyu
2 Yemek kaşık nişasta
1 Yemek kaşık yoğurt
4 Su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı toz şeker
Yapımı.
Geniş bir kaba tereyağ, yoğurdu yumurtayı, sıvı yağı,portakal suyunu ve rendesini koyup karıştıralım. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu katıp ele yapışmayan bir hamur yapalım. Üzerini örtüp dinlendirmeye bırakalım.(15 dakika).Hamuru tezgahta sosis ile sucuk kalınlığında uzatalım ve tezgaha toz şekerini yayıp hamuru üzerinde götür getir yapalım şeker hamura yapışsın.Bıçakla parmak kalınlığında parçalar kesip tepsiye sıralayalım.Önce 180 derecede daha sonra 160 derecede pişirelim.
Afıyet Olsun.
Malzeme.
125 gram tereyağı (margarinde olabilir )
1 Yumurta
1 Su bardağı toz şeker(ben pudra şekeriyle karışık yaptım)
1 Kahve fincanı sıvı yağ
1 Orta boy portakal kabuğu rendesi ve suyu
2 Yemek kaşık nişasta
1 Yemek kaşık yoğurt
4 Su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı toz şeker
Yapımı.
Geniş bir kaba tereyağ, yoğurdu yumurtayı, sıvı yağı,portakal suyunu ve rendesini koyup karıştıralım. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu katıp ele yapışmayan bir hamur yapalım. Üzerini örtüp dinlendirmeye bırakalım.(15 dakika).Hamuru tezgahta sosis ile sucuk kalınlığında uzatalım ve tezgaha toz şekerini yayıp hamuru üzerinde götür getir yapalım şeker hamura yapışsın.Bıçakla parmak kalınlığında parçalar kesip tepsiye sıralayalım.Önce 180 derecede daha sonra 160 derecede pişirelim.
Afıyet Olsun.
10 Ocak 2012 Salı
ÇİKOLATALI KOZALAKLAR
BU GÜN MUTFAGIMDA BU NEŞELİ TARİF VAR.YAPMASI KOLAY YEMESİ OLAY BIR LEZZET.
Malzeme
1 paket mısır gevreği(250 gr)
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 adet metro çikolata
3 yemek kaşığı nutella
1 çay bardağı fındık kırığı
2 su bardağı ılık süt
Yapımı.
Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritelim,içine küçük parçalar halınde doğradıgımız metroları ve ardından nutellayı ekleyıp hepsını karıştıralım ve ateşin altını söndürelim.Erıtığımız çikolata karışımına mısır gevreğini karıştııp harmanlayalım.Ilıttımgımız 2 bardak sütü içine döküp tekrar karıştıralım ve tencerenın kapağını kapatıp soğuyana kadar bekletelim (böylecene süt mısır gevreğını yumuşatmış oluyor).Soğuyan mısır gevregini ıçını ıslattıgımız bir fıncana dolduralım,üstüne kaşıgın tersıyle bastıralım ve kağıt kaplara ter çevirip kapatalım.İçi ıslak fıncanda kendını bırakan mısır gevreklerını her doldurmada fincanı ıslatalım.Kozlaklarımızı üstü kapalı muhafaza edelim yoksa kuruyorlar.İşte kozalaklarımız hazır.
AfıyetOlsun.
Malzeme
1 paket mısır gevreği(250 gr)
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 adet metro çikolata
3 yemek kaşığı nutella
1 çay bardağı fındık kırığı
2 su bardağı ılık süt
Yapımı.
Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritelim,içine küçük parçalar halınde doğradıgımız metroları ve ardından nutellayı ekleyıp hepsını karıştıralım ve ateşin altını söndürelim.Erıtığımız çikolata karışımına mısır gevreğini karıştııp harmanlayalım.Ilıttımgımız 2 bardak sütü içine döküp tekrar karıştıralım ve tencerenın kapağını kapatıp soğuyana kadar bekletelim (böylecene süt mısır gevreğını yumuşatmış oluyor).Soğuyan mısır gevregini ıçını ıslattıgımız bir fıncana dolduralım,üstüne kaşıgın tersıyle bastıralım ve kağıt kaplara ter çevirip kapatalım.İçi ıslak fıncanda kendını bırakan mısır gevreklerını her doldurmada fincanı ıslatalım.Kozlaklarımızı üstü kapalı muhafaza edelim yoksa kuruyorlar.İşte kozalaklarımız hazır.
AfıyetOlsun.
7 Ocak 2012 Cumartesi
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA
PEYNİRLİ BİSKÜVİLER
BU GÜNKÜ MUTFAK MİSAFİRLERİMİ ''PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA''YEŞİL MUTFAKTAN SEVGILI ÖZLEME GÖNDERİYORUM.KATILIMIN ÇOK OLMASI DİLEĞIYLE.
Malzeme.
125 gr yumuşamış margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üstü için ayrılacak)
yarım çay bardagı elma sirkesi
100 gr yumuşak peynır
2 çay kaşığı tuz
1 paket susamlı mahlepli kabartma tozu
4 su bardağı un
Yapımı.
Bütün malzemeyi ele yapışmayan bir hamur halıne gelecek şekilde yoğuralım.Yarım saat dolapta bekletelim.Hamuru üç parçaya ayıralım her parçayı merdaneyle yarım santim kalınlığında açalım.Hamur kesiciyle kare parçalara ayıralım.Bütün hamuru bu şekilde şekillendirelim.Yağlı kagıt serilmiş tepsıye dizelim,ayırdıgımız yumurta sarısına 1 yemek kaşığı su ilave edip karıştıralım ve hamurların üstüne fırça yardımıyla sürelim.Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üstü sarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
BU GÜNKÜ MUTFAK MİSAFİRLERİMİ ''PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA''YEŞİL MUTFAKTAN SEVGILI ÖZLEME GÖNDERİYORUM.KATILIMIN ÇOK OLMASI DİLEĞIYLE.
Malzeme.
125 gr yumuşamış margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üstü için ayrılacak)
yarım çay bardagı elma sirkesi
100 gr yumuşak peynır
2 çay kaşığı tuz
1 paket susamlı mahlepli kabartma tozu
4 su bardağı un
Yapımı.
Bütün malzemeyi ele yapışmayan bir hamur halıne gelecek şekilde yoğuralım.Yarım saat dolapta bekletelim.Hamuru üç parçaya ayıralım her parçayı merdaneyle yarım santim kalınlığında açalım.Hamur kesiciyle kare parçalara ayıralım.Bütün hamuru bu şekilde şekillendirelim.Yağlı kagıt serilmiş tepsıye dizelim,ayırdıgımız yumurta sarısına 1 yemek kaşığı su ilave edip karıştıralım ve hamurların üstüne fırça yardımıyla sürelim.Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üstü sarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
1 Ocak 2012 Pazar
YENİ YIL KUTLU OLSUN
İŞTE 2012,ESKİ YILI ACISIYLA TATLISIYLA SEVINCIYLE HUZNUYLE BİTİRDİK.ŞİMDİ YENİLENMENİN VE GÜZEL DİLEKLERİDE BULUNUP BU DİLEKLERİN BIZI BULMASI İÇİN ÇABA SARFETME ZAMANI VE BUNUN İÇİN DE 364 GÜNÜMÜZ VAR ÖNÜMÜZDE.2012 HEPMİZE SEVGİ,SAYGI,MUTLULUK,SAĞLIK,HELAL KAZANÇ,BOLLUK VE BEREKET GETİRSİN İNŞALLAH.GÜZEL TARİFLERDE BULUŞMAK DİLEĞİYLE.
24 Aralık 2011 Cumartesi
MAYALI MUFFİNLER
BU AKŞAMIN MUTFAK MİSAFİRLERİ BU GÜZEL MUFFİNLER OLDU.MAYALI HAMURU HEP OKLAVA YADA MERDANEYLE AÇIYORDUM.BU GÜN HAMURU DAHA SULU HAZIRLAYIP MUFFIN KALIPLARINDA PİŞİRDİM.YAPIMI KOLAY OLDU VE ZAHMETİDE HİÇ OLMADI DESEM YERİ.DENEYİN DERİM BİZLER ÇOK BEYENDIK BAKALIM SİZLERDE BEYENECEKMISINIZ?
Malzeme.
yarım paket yaş maya
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
100 gr erimiş margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı ılık su
2 yumurta (beyazları hamurun içine,sarılar üstün
krem peynır,susam
Yapımı.
Ilık suda şeker ve mayayı karıştırıp 15 dk mayanın kabarmasını bekleyelim.Kabaran mayayı yumurta sarıları hariç bütün malzemeyle karıştırıp bozadan bıraz daha katı bir hamur yapalım.1 saat ılık bır yerde üstü kapalı ıkı katına çıkması ıcın bekletelim.Mayalanan hamurumuz yemek kaşığı yardımıyla muffın kalıplarına 1 kaşık hamur olacak şekilde dolduralım,üstüne 1 tatlı kaşığı krem peynır,üstüne 1 yemek kaşığı daha hamur olacak şekilde hepsını dolduralım.Yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırarak hazırladıgımız muffınlerın üstlerine sürelim, susamla süsleyelim.30 dk. ılık yerde tekrar mayalanmaya bırakalım ve 170 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirelim .
Afıyet Olsun.
Malzeme.
yarım paket yaş maya
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
100 gr erimiş margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı ılık su
2 yumurta (beyazları hamurun içine,sarılar üstün
krem peynır,susam
Yapımı.
Ilık suda şeker ve mayayı karıştırıp 15 dk mayanın kabarmasını bekleyelim.Kabaran mayayı yumurta sarıları hariç bütün malzemeyle karıştırıp bozadan bıraz daha katı bir hamur yapalım.1 saat ılık bır yerde üstü kapalı ıkı katına çıkması ıcın bekletelim.Mayalanan hamurumuz yemek kaşığı yardımıyla muffın kalıplarına 1 kaşık hamur olacak şekilde dolduralım,üstüne 1 tatlı kaşığı krem peynır,üstüne 1 yemek kaşığı daha hamur olacak şekilde hepsını dolduralım.Yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırarak hazırladıgımız muffınlerın üstlerine sürelim, susamla süsleyelim.30 dk. ılık yerde tekrar mayalanmaya bırakalım ve 170 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirelim .
Afıyet Olsun.
17 Aralık 2011 Cumartesi
UNLU BÖREK
BU GÜN CANIM BABAMIN DOĞUM GÜNÜ.SABAH ERKENDEN HAZIRLIKLARA BAŞLADIM.ÇOKTANDIR''UNLU BÖREĞİ'' DENEMEK İSTİYORDUM.BIR ÇOK TARİF BAKTIM VE BU TARİFİ ORTAYA ÇIKARDIM.ÇOK LEZZETLİ VE GÜZEL BİR BÖREK OLDU,YIYEN HERKEZ BAYILDI DESEM ABARTMIŞ OLMAM.YUFKALARIM FAZLA GELDİĞİ İÇİN BUZLUKTA HAZIR DURAN İÇLİ KÖFTE HARCIMDAN DA IKI YUFKA SARDIM NEFİS OLMUŞTU.İŞTE HEDEN'DEN UNLU PATATESLİ BÖREK.
PATATESLİ OLANLAR
İÇLİ KÖFTE HARCI OLANLAR.
Malzeme
5 yufka
5 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
tuz,karabiber
Yapımı.
Haşlanmış patatesleri rendeleyelim.Yemeklik doğradığımız soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda kavuralım.Rendelelenmiş patatesleri soğanlarla birlikte kavurmaya devam edelim ve salçasını ekleyelim.5 dk. kavurlan harca tuzunu,bıberini atıp kenara alalım.Bır yufkayı tezgaha serelim sıvı yağla her yerini iyice yağlıyalım.Elekle yarım su bardağından biraz fazla unu yufkanın her yerıne eleyelim.Yufkayı ıkıye katlayalım ve tekrar yarım ay şeklindeki yufkayı yağlıyalım ve yarım bardak unu eleyelim.Hazırladıgımız patatesli içini yufkanın uzun kısmına yerleştirelim ve yufkayı rulo halınde saralım.Bıçakla istediğimiz kalınlıkta parçalar keselim ve yağlı kagıt serilmiş tepsıye dizelim. 1 yemek kaşığı yoğurt ve ıkı yumurta sarısını karıştırıp yufkalarının üstüne sürelim.Isıtılmış fırında üsteleri kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
PATATESLİ OLANLAR
İÇLİ KÖFTE HARCI OLANLAR.
Malzeme
5 yufka
5 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
tuz,karabiber
Yapımı.
Haşlanmış patatesleri rendeleyelim.Yemeklik doğradığımız soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda kavuralım.Rendelelenmiş patatesleri soğanlarla birlikte kavurmaya devam edelim ve salçasını ekleyelim.5 dk. kavurlan harca tuzunu,bıberini atıp kenara alalım.Bır yufkayı tezgaha serelim sıvı yağla her yerini iyice yağlıyalım.Elekle yarım su bardağından biraz fazla unu yufkanın her yerıne eleyelim.Yufkayı ıkıye katlayalım ve tekrar yarım ay şeklindeki yufkayı yağlıyalım ve yarım bardak unu eleyelim.Hazırladıgımız patatesli içini yufkanın uzun kısmına yerleştirelim ve yufkayı rulo halınde saralım.Bıçakla istediğimiz kalınlıkta parçalar keselim ve yağlı kagıt serilmiş tepsıye dizelim. 1 yemek kaşığı yoğurt ve ıkı yumurta sarısını karıştırıp yufkalarının üstüne sürelim.Isıtılmış fırında üsteleri kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
11 Aralık 2011 Pazar
A Ş U R E
ÇOK ŞÜKÜR BU GÜN CANIM ANNEMİN OKUDUGU YASİN VE DUALARLA AŞUREMİZİ YAPTIK.ALLAH DUALARIMIZI VE DILEKLERIMIZI KABUL ETSIN INŞALLAH.AŞURMEMİZİN TARİFİN HEPIMIZIN BILDIGI GIBI NOHUT,FASULYE VE BUĞDAYI AKŞAMDAN ISLATIP SABAH HEPSINI TEK TEK HAŞLADIK.SONRA BUYUK BIR TENCEREDE HAŞLADIKLARIMIZLA MEYVALARIMIZI BIR ARAYA GETİRDIK.DAMAK TADIMIZA GÖRE ŞEKER VE OLMASSA OLMAZ GUL SUYU.İŞTE BIZIM EVIN AŞURESİ.
10 Aralık 2011 Cumartesi
KARIŞTIRMA
BU GÜNKÜ MUTFAK MİSAFİRİM MUHACİR USULU MISIR UNLU, PIRASALI KARIŞTIRMA.ANNEM VE BABAM IKI TARAFTANDA YUNANİSTAN GÖÇMENİ,ANNEMİN ANNEANNELERİNİN YAPTIGI BU GÜZEL LEZZETİ ANNEM ÇOK SEVIYOR.BENDE BU GÜZEL LEZZETİ BİLMEYENLER VE ''ÇAY KAHVE BAHANE'' ETKİNLİĞİ SEVGILI ''ÖZLEM''İÇİN YAPTIM.YANINA ÇAY YADA YOĞURTLA SÜPER.
Malzeme.
yarım kilo pırasa(çok küçük doğranmış)
3 su bardağu mısır unu
2 su bardağı beyaz un
yarım paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
bir yemek kaşığı şeker
3 çay kaşıgı tuz
yarım çay bardagı sıvı yağ
yarım çay bardağı yoğurt suyu
2 tatlı kaşığı pul bıber
1 yemek kaşığı salça
Yapımı.
ılık süt içine şekeri ve mayayı atık kabarana kadar bekleyelim.Ikı unu,sıvı yağı,tuzu,yoğut suyunu ve mayalanan sütü döküp karıştıralım.Bir bardak ılık suyuda ekleyelim.Bu karışım kek yoğunluğunda olmalı daha katı degıl.Hazırladıgımız karışımın üstünü kapatıp mayalanması ıcın sıcak bır yerde 1 saat bekletelim.Mayalanan karışıma Doğranmış pırasaları,salçayı ve pul bıberi de ekleyıp iyice karıştıralım.Yağlanmış tepsıye karışımı dökelim,üstüne çok az sıvı yağ sürüp sıcak fırında yarım saat pişirmeden tekrar bekletelim.Hamurumuz tekrardan kabarmış olacak.180 derece fırında üstü kızaran kadar pişirelim yaklaşık 20 dk.
Afıyet Olsun.
Malzeme.
yarım kilo pırasa(çok küçük doğranmış)
3 su bardağu mısır unu
2 su bardağı beyaz un
yarım paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
bir yemek kaşığı şeker
3 çay kaşıgı tuz
yarım çay bardagı sıvı yağ
yarım çay bardağı yoğurt suyu
2 tatlı kaşığı pul bıber
1 yemek kaşığı salça
Yapımı.
ılık süt içine şekeri ve mayayı atık kabarana kadar bekleyelim.Ikı unu,sıvı yağı,tuzu,yoğut suyunu ve mayalanan sütü döküp karıştıralım.Bir bardak ılık suyuda ekleyelim.Bu karışım kek yoğunluğunda olmalı daha katı degıl.Hazırladıgımız karışımın üstünü kapatıp mayalanması ıcın sıcak bır yerde 1 saat bekletelim.Mayalanan karışıma Doğranmış pırasaları,salçayı ve pul bıberi de ekleyıp iyice karıştıralım.Yağlanmış tepsıye karışımı dökelim,üstüne çok az sıvı yağ sürüp sıcak fırında yarım saat pişirmeden tekrar bekletelim.Hamurumuz tekrardan kabarmış olacak.180 derece fırında üstü kızaran kadar pişirelim yaklaşık 20 dk.
Afıyet Olsun.
4 Aralık 2011 Pazar
27 Kasım 2011 Pazar
SU MUHALLEBİSİ
SU MUHALLEBİSİ BENIM ÇOCUKLUĞUMUN TATLISIDIR.SOKAKTA VE OKUL ÖNLERINDE MUTLAKA BUNU SATANLAR OLURDU VE BENDE AFIYETLE YERDIM.TABI ANNEMİN BU KONUDA HİÇ AFFI YOKTU ÇÜNKÜ BUNLAR SOKAK SATICILARINDAN ALINMAZDI.ÇOCUKLAR İÇİN SOKAK SATICISININ ÖNEMİ OLMUYOR VE ANNEDEN SAKLI YEMEĞE DEVAM EDILİYOR.BU AKŞAM KENDIME BU TATLIYI TEKARADAN YAPTIM,ÜSTÜNE GÜL ŞERBETİ DEGIL NAR SOSU HAZIRLADIM.KIZIMDA BENIM KADAR BU TATLYI SEVENLERDEN. HEP BIRLIKTE AFIYETLE BU GÜZEL TATLIYI YEDIK.
NAR SOSU DÖKÜLMEDEN ÖNCE
Malzeme.
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
yarım su bardağından bir parmak fazla şeker
yarım su bardağından bır parmak pazla buğday nişastası
sos için.
ıkı adet narın suyu
3 çay kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker(narın tadına bağlı olarak şekeri karıştırın)
Yapımı.
Su,süt,şeker ve nişastayı bir tencerede karıştırın ve muhallebi kıvamı olana kadar pişirin.Pişen muhallebiyi ıslatılmış kaselere paylaştırın.Ilınıncaya kadar dışarıda bekletelim sonra dolaba kaldıralım.Narların suyunu sıkalım ve nişasta,şekeri ekleyıp pişirelim.Sos soğudukatan sonra muhallebilerin üstüne paylaştıralım.
Afıyet Olsun.
NAR SOSU DÖKÜLMEDEN ÖNCE
Malzeme.
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
yarım su bardağından bir parmak fazla şeker
yarım su bardağından bır parmak pazla buğday nişastası
sos için.
ıkı adet narın suyu
3 çay kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker(narın tadına bağlı olarak şekeri karıştırın)
Yapımı.
Su,süt,şeker ve nişastayı bir tencerede karıştırın ve muhallebi kıvamı olana kadar pişirin.Pişen muhallebiyi ıslatılmış kaselere paylaştırın.Ilınıncaya kadar dışarıda bekletelim sonra dolaba kaldıralım.Narların suyunu sıkalım ve nişasta,şekeri ekleyıp pişirelim.Sos soğudukatan sonra muhallebilerin üstüne paylaştıralım.
Afıyet Olsun.
24 Kasım 2011 Perşembe
SARI GAZOZLU KEK
BİRÇOK BLOGDA VE NETTE FANTALI GAZOZ TARİFİ GÖRMÜŞTÜM.ÜÇ GÜNDÜR EVDE BİTMEYEN ULUDAĞ PORTAKALLI GAZOZ VARDI.FANTALI OLURDA ULUDAĞLI OLMAZMI DIYEREK SIVADIM KOLLARI VE KENDİ TARİFİMLE BU GÜZEL, YUMUŞACIK VE LEZZETLİ KEKİ YAPTIM.
Malzeme.
2 su bardağı uludağ portakalı gazoz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
3 yumurta
yarım çay bardağı süt
1 paker vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet mandalina kabuğu rendesi ve suyu
2 yemek kaşığı fındık kırığı
3,5 su bardağı un
Yapımı.
Bir su bardağı gazozu kenara ayıralım.3 yumurta ve şekeri ıyıce çırpalım.İçine geriye kalan malzemeyi ekleyıp çırpalım.Kelepçeli kalıba yağlı kağıt ile döşüyelim ve hamur malzememizi içine dökelim.önceden ısıtılmış fırında hiç açmadan 20 dakika pişirelim.İçine bir bıçak yada kürdan batırarak iç kısmının pişip pişmediğini kontrol edelim ve gerekiyorsa 10 dakıka daha pişirelim.Pişen kalıbımızı dışarı çıkarıp ilk sıcagı geçene kadar bekletelim ve kenara ayırdığımız 1 bardak gazozu üstüne dökelim ve tekrar sıcak fırında 10 dakıka daha bekletelim.( fırın kapalı olarak).Soğuyan kekimizi kalıbımızdan çıkaralım ve üstünü süsleyelim. ben hındıstan cevızı kullandım sizler cevız yada fındıklada süsleyebilrsiniz.
Afıyet Olsun.
Malzeme.
2 su bardağı uludağ portakalı gazoz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
3 yumurta
yarım çay bardağı süt
1 paker vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet mandalina kabuğu rendesi ve suyu
2 yemek kaşığı fındık kırığı
3,5 su bardağı un
Yapımı.
Bir su bardağı gazozu kenara ayıralım.3 yumurta ve şekeri ıyıce çırpalım.İçine geriye kalan malzemeyi ekleyıp çırpalım.Kelepçeli kalıba yağlı kağıt ile döşüyelim ve hamur malzememizi içine dökelim.önceden ısıtılmış fırında hiç açmadan 20 dakika pişirelim.İçine bir bıçak yada kürdan batırarak iç kısmının pişip pişmediğini kontrol edelim ve gerekiyorsa 10 dakıka daha pişirelim.Pişen kalıbımızı dışarı çıkarıp ilk sıcagı geçene kadar bekletelim ve kenara ayırdığımız 1 bardak gazozu üstüne dökelim ve tekrar sıcak fırında 10 dakıka daha bekletelim.( fırın kapalı olarak).Soğuyan kekimizi kalıbımızdan çıkaralım ve üstünü süsleyelim. ben hındıstan cevızı kullandım sizler cevız yada fındıklada süsleyebilrsiniz.
Afıyet Olsun.
23 Kasım 2011 Çarşamba
SUSAMLI SİMİTLER
BU GÜN CANIM SOKAK SİMİTİ İSTEDİ.BUNU BULMA İMKANIM OLMAYINCA KENDIM SUSAMI BOL SİMİTLER YAPTIM.ASLINDA MAYALI VE ÜSTLERİ PEKMEZLİ YAPACAKTIM AMA MAYALANMA SÜRESİNCE BEKLEMEK İSTEMEDİM, BU GÜZEL SİMİTLERİ YAPTIM. 
Malzeme.
1 paket yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta birinin beyazı üstü için
1 çay bardağı yoğurt süt karışımı
yarım çay bardağı elma sirkesi
1 paket mahleplı susamlı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 bardak un(gerekirse ilave edilebilir)
1 paket susam
Yapımı.
Susam hariç bütün malzemeyi yoğurup yumuşak bir hamur yapalım.Bir tabağa yumurta beyazını bır tabağa susamı dökelim.Hamurdan yumurta buyuklugu parçalar koparalım ve avcumuzun ıcınde ınce rula yapalım.Hamuru kendı efrafında döndurup uçlarını birleştirelim.Önce yumurta beyazına sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsıye dizelim.Hamur bıtene kadar bu işleme devam edelim.Isıtılmış 170 derece fırında 20 dk pişirelim.Hamurların yumurta beyazına batırdıgımız ıcın üstleri beyaz kalacaktır kızarsın dıye fırında fazla tutmayalım.
Afıyet olsun.
Malzeme.
1 paket yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta birinin beyazı üstü için
1 çay bardağı yoğurt süt karışımı
yarım çay bardağı elma sirkesi
1 paket mahleplı susamlı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 bardak un(gerekirse ilave edilebilir)
1 paket susam
Yapımı.
Susam hariç bütün malzemeyi yoğurup yumuşak bir hamur yapalım.Bir tabağa yumurta beyazını bır tabağa susamı dökelim.Hamurdan yumurta buyuklugu parçalar koparalım ve avcumuzun ıcınde ınce rula yapalım.Hamuru kendı efrafında döndurup uçlarını birleştirelim.Önce yumurta beyazına sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsıye dizelim.Hamur bıtene kadar bu işleme devam edelim.Isıtılmış 170 derece fırında 20 dk pişirelim.Hamurların yumurta beyazına batırdıgımız ıcın üstleri beyaz kalacaktır kızarsın dıye fırında fazla tutmayalım.
Afıyet olsun.
20 Kasım 2011 Pazar
MISIR UNU EKMEĞİ
BU GÜZEL EKMEK CANIM ANNEM İÇİN.MISIR UNU EKMEĞİ DENDIMI HEMEN YANINADA YOĞURT GELİYOR AKLINA ANNEMİN.AFİYET OLSUN ANNECİĞİM.
Malzeme.
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı beyaz un
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
10 gr yaş maya (yada yarım paket yaş maya)
1 su bardağı ılık süt
2 cay kaşığı tuz
4 adet kesme şeker
1 su bardağı ılık su
Yapımı.
Sütü ılıtalım ve içine şekerle birlikte mayayı atalım ve köpürmesini bekleyelim.Ikı unu,yoğurdu,tuzu,sıvı yağı karıştıralım ve mayalanan sütü dökelim.yoğurmaya başlayalım.Yumuşak bir hamur yapmamız gerekiyor bu yüzden gerekiyorsa ılık sudan ekleyelim.yoğurma işi bitince hamurun üstünü örtelim ve ılık bir yerde mayalanmaya alalım.Yaklaşık bır saat sonra hamurumuz ıkı katına çıkmış oluyor,hamuru tekrar yoğuralım ve havasını alalım.Hafif yağlanmış fırın kabımıza hamuru yaylım.Hamurun üstüne su sürelim ve tekrar mayalnması ıcın bekletmeye alalım.Yaklaşık 30 dk bunun ıcın yeterli oluyor.170 derece ısıtılmış fırında 20 dakıka yada üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
Malzeme.
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı beyaz un
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
10 gr yaş maya (yada yarım paket yaş maya)
1 su bardağı ılık süt
2 cay kaşığı tuz
4 adet kesme şeker
1 su bardağı ılık su
Yapımı.
Sütü ılıtalım ve içine şekerle birlikte mayayı atalım ve köpürmesini bekleyelim.Ikı unu,yoğurdu,tuzu,sıvı yağı karıştıralım ve mayalanan sütü dökelim.yoğurmaya başlayalım.Yumuşak bir hamur yapmamız gerekiyor bu yüzden gerekiyorsa ılık sudan ekleyelim.yoğurma işi bitince hamurun üstünü örtelim ve ılık bir yerde mayalanmaya alalım.Yaklaşık bır saat sonra hamurumuz ıkı katına çıkmış oluyor,hamuru tekrar yoğuralım ve havasını alalım.Hafif yağlanmış fırın kabımıza hamuru yaylım.Hamurun üstüne su sürelim ve tekrar mayalnması ıcın bekletmeye alalım.Yaklaşık 30 dk bunun ıcın yeterli oluyor.170 derece ısıtılmış fırında 20 dakıka yada üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.
13 Kasım 2011 Pazar
KREMA DOLGULU ELMALI KEK
BU GÜZEL KEKİ''yeturlalezzetkareleri''BLOGUNDA GEZINIRKEN GÖRDÜM.BİR BAKIŞTA AŞK BÖYLE BİR ŞEY OLSA GEREK, BU GÖRÜNTÜYE ADETA VURULDUM.İÇİNDE ELMA VE BU GUZEL KREMAYI GÖRÜNCE HEMEN YAPMALIYIM DEDIM.ARKADAŞLAR DENEYIN DERIM SÜPER ÖTESİ BIR LEZZET.BU GÜZEL TARİFİ BİZLERLE PAYLAŞTIĞI İÇİN ''yeturlalezzetkareleri.blogspot'' ARKADAŞIMA ÇOK TSK EDİYORUM. 
DİLİM HALİ HARIKA İÇİNDEKİ KREMA DAHA IYI GÖRÜNÜYOR
Malzeme.
2 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı yoğurt yada süt(ben ıkısınıde karıştırdım)
yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanılya
yarım paket kabartma tozu
6 adet yeşil sert elma (benım kabım 7 elma aldı)
Kreması.
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanılya
1 adet yumurta
Yapımı
Kek malzemelerını karıştırıp kelepçali kalıbımıza dökelim.Elmaları soyup içlerini oyalım ama taban kısımları oyulmasın.elmaları Kabımızın içine batırarak yerleştırelim.Önceden ısıttımız 180 derecede fırında pişirelim.Krema malzemelerını pişirelim.Fırından çıkan kekimizi soğutalım,soğuyan kekimizin elmalırının içine pişirdiğimiz kremayı dolduralım.Elmalarının üstlerine tarçın serpeli.üstünü süslemek için glazürüm olmadıgı ıcın sıcak çıkolata ve hındıstan cevızı kullandım.Her bır elma bir dılım olarak servis yapalım.
Afıyet olsun.
DİLİM HALİ HARIKA İÇİNDEKİ KREMA DAHA IYI GÖRÜNÜYOR
Malzeme.
2 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı yoğurt yada süt(ben ıkısınıde karıştırdım)
yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanılya
yarım paket kabartma tozu
6 adet yeşil sert elma (benım kabım 7 elma aldı)
Kreması.
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanılya
1 adet yumurta
Yapımı
Kek malzemelerını karıştırıp kelepçali kalıbımıza dökelim.Elmaları soyup içlerini oyalım ama taban kısımları oyulmasın.elmaları Kabımızın içine batırarak yerleştırelim.Önceden ısıttımız 180 derecede fırında pişirelim.Krema malzemelerını pişirelim.Fırından çıkan kekimizi soğutalım,soğuyan kekimizin elmalırının içine pişirdiğimiz kremayı dolduralım.Elmalarının üstlerine tarçın serpeli.üstünü süslemek için glazürüm olmadıgı ıcın sıcak çıkolata ve hındıstan cevızı kullandım.Her bır elma bir dılım olarak servis yapalım.
Afıyet olsun.
10 Kasım 2011 Perşembe
PARMAK TATLISI
BU GÜZEL TATLI SEVGİLİ '' http://yemekkvakti.blogspot.com/ DAN.BAYADIR TARİF LİSTEMDEYDI, HAZIR EVDEYIM YAPAYIM DEDIM AMA BEN BIRAZ FAZLA KOCAMAN PARMAKLAR YAPMIŞ OLDUM :) LEZZETİNİ ÇOK BEYENDİM.TARİFİ AYNEN EKLEDİM.BU GÜZEL TARİF İÇİN ''yemek vaktine'' ne tsk ler.
Malzeme.
1 paket tereyağ(veya margarin)
1 çay bardağı zeytinyağı
yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı kaymaklı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Aldığı kadar un(6 su bardağı kadar)
İçi İçin;opsiyonel;
1 kase iri kıyılmış ceviz(içine ceviz koymasanızda gayet güzel oluyor)
Şerbeti İçin;
3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
bir kaç damla limon suyu
Bulamak İçin;
Bir kase irmik
Yapımı.Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatalım.Koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyip şerbeti soğumaya bırakalım.
Hamur için un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp unu kontrollü olarak ekleyin.Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp elinizle ince uzun açıp içine ceviz koyun.Hamura ince uzun şekil verin irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye dizin(içine ceviz koymuyacaksanız hamuru direk rulo yapıp irmiğe bulayın)
180 derece ön ısılı fırında tatlılarımızı iyice kızarana kadar pişirelim.Fırından aldığımız parmak tatlılarını 2 dakika dinlendirip soğuyan şerbeti üzerine dökelim.Yaklaşık 2 saat sonra tatlınızı servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...
not:şerbeti döktükten sonra üzerine tepsi örtebilirsiniz ama tatlıyı hamurumsu yaptığı için ben tercih etmiyorum...
Malzeme.
1 paket tereyağ(veya margarin)
1 çay bardağı zeytinyağı
yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı kaymaklı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Aldığı kadar un(6 su bardağı kadar)
İçi İçin;opsiyonel;
1 kase iri kıyılmış ceviz(içine ceviz koymasanızda gayet güzel oluyor)
Şerbeti İçin;
3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
bir kaç damla limon suyu
Bulamak İçin;
Bir kase irmik
Yapımı.Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatalım.Koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyip şerbeti soğumaya bırakalım.
Hamur için un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp unu kontrollü olarak ekleyin.Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp elinizle ince uzun açıp içine ceviz koyun.Hamura ince uzun şekil verin irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye dizin(içine ceviz koymuyacaksanız hamuru direk rulo yapıp irmiğe bulayın)
180 derece ön ısılı fırında tatlılarımızı iyice kızarana kadar pişirelim.Fırından aldığımız parmak tatlılarını 2 dakika dinlendirip soğuyan şerbeti üzerine dökelim.Yaklaşık 2 saat sonra tatlınızı servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...
not:şerbeti döktükten sonra üzerine tepsi örtebilirsiniz ama tatlıyı hamurumsu yaptığı için ben tercih etmiyorum...
6 Kasım 2011 Pazar
KURBAN BAYRAMI
BÜTÜN MÜSLÜMAN ALEMİNİN KURBAN BAYRAMI MUBAREK OLSUN.NİCE BAYRAMLARA ERİŞMEK DİLEĞİYLE
4 Kasım 2011 Cuma
POLONYA KEKİ
GEÇEN HAFTA YABANCI BLOGLARI GEZERKEN POLONYA KEKİNİ GÖRDÜM.YAPAYIM DERKEN BU AKŞAMA KADAR BIR TURLU VAKTIM OLMADI.HAZIR DA BÜTÜN MALZEME DE OLUNCA KOLARI SIVADIM.BİRAZ ZAMAN ALIYOR AMA DEYDI YANI.
Malzeme.
4 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gr yumuşamış margarin
1 paket vanilya ve kabartma toz
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı reçel( ben çilek reçeli kullandım.)
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
Yapımı.
Yumurtaların sarısını ve beyazlarını ayıralım.sarılarını 3 yemek kaşığı şekerle iyiçe çırpalım.içine sıvı yağı margarını vailyayı katıp yoğurmaya başlıyalım.3 su bardağı unu ve kabartma tozunu da karıştırıp yoğuralım.Hamuru 3 parçaya ayıralım bir parçasına 1 kaşık kakaoyu katıp yoğuralım ve bir sadeyıparçayı dışarıda bırakıp ıkı parçayı buzluğa kaldıralım ve 30 dk.donması için bekleyelim.Dışarıda bıraktığımız parçayı kelepçeli kalıba bastırarak yayalım ve çilek reçelimizi eşit olarak üstüne yayalım.Ayırdığımız yumurta beyazlarına bir fiske tuz katıp beyaz köpük oluncaya kadar çırpalım.1 su bardağı şekeri ve sonra nişastayı da katıp tekrar çırpalım.kalıba yaydığımız çilek reçelinin üstüne dolaptan aldığımız kakaolu parçayı rendeliyelim.Bunun üstüne çırptığımız yumurta beyazlarını yayalım.Bunun üstüne son kalan sade parçayı rendeleyelim.Fırınımızı 160 derece ye getirip 40 dk üstü kızarana kadar pişirelim.piştikten sonra ıyıce sogutup kalıptan öyle çıkaralım.istersenız üstüne pudra şekeri serpin yada benım gib hındıstan cevızı.
Afıyet Olsun.
Malzeme.
4 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gr yumuşamış margarin
1 paket vanilya ve kabartma toz
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı reçel( ben çilek reçeli kullandım.)
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
Yapımı.
Yumurtaların sarısını ve beyazlarını ayıralım.sarılarını 3 yemek kaşığı şekerle iyiçe çırpalım.içine sıvı yağı margarını vailyayı katıp yoğurmaya başlıyalım.3 su bardağı unu ve kabartma tozunu da karıştırıp yoğuralım.Hamuru 3 parçaya ayıralım bir parçasına 1 kaşık kakaoyu katıp yoğuralım ve bir sadeyıparçayı dışarıda bırakıp ıkı parçayı buzluğa kaldıralım ve 30 dk.donması için bekleyelim.Dışarıda bıraktığımız parçayı kelepçeli kalıba bastırarak yayalım ve çilek reçelimizi eşit olarak üstüne yayalım.Ayırdığımız yumurta beyazlarına bir fiske tuz katıp beyaz köpük oluncaya kadar çırpalım.1 su bardağı şekeri ve sonra nişastayı da katıp tekrar çırpalım.kalıba yaydığımız çilek reçelinin üstüne dolaptan aldığımız kakaolu parçayı rendeliyelim.Bunun üstüne çırptığımız yumurta beyazlarını yayalım.Bunun üstüne son kalan sade parçayı rendeleyelim.Fırınımızı 160 derece ye getirip 40 dk üstü kızarana kadar pişirelim.piştikten sonra ıyıce sogutup kalıptan öyle çıkaralım.istersenız üstüne pudra şekeri serpin yada benım gib hındıstan cevızı.
Afıyet Olsun.
1 Kasım 2011 Salı
TRUFFE
KIZIM İKİ GECEDİR TRUFFE İSTİYORDU.BU AKŞAM ONA GÜZEL BİR SÜPRİZ OLDU.HEPBİRLİKTE AFİYETLE YEDİK.
Malzeme.
1 paket krema 200 gr lık
3 paket küçük kakaolu kek( evde kek varsa onu krıklayın)
1 paket glazür
160 gr bitter çikolat
süslemek için hındıstan cevızı,fındık kırıgı,cevız kırıgı yada toz kakao
Yapımı.
Kremayı bir kap içıne boşaltıp ocakta ısıtalım içine bitter çikolataları atıp eritelim ve ocagı kapatalım.içine kek kırıklarını atıp ele yapışmayan hamur yapalım ve yarım saat buzlukta bekletelim.Buzluktan çıkınca bır kaşık yardımıyla parçalar alalım ve elımızde yuvarlayalım,bütün karışımı bu şekilde yapalım.paket glazürü üstündeki tarife göre hazırlayalım ve yaptıgımız topları içine batırıp bır çatalla çıkarıp istediğimiz süsleme malzemesiyle bulayıp bir tepsıde biriktırelim.Glazüre bulanmış toplarımızı truffe kağıtlarına koyalım.
Afıyet olsun.
Malzeme.
1 paket krema 200 gr lık
3 paket küçük kakaolu kek( evde kek varsa onu krıklayın)
1 paket glazür
160 gr bitter çikolat
süslemek için hındıstan cevızı,fındık kırıgı,cevız kırıgı yada toz kakao
Yapımı.
Kremayı bir kap içıne boşaltıp ocakta ısıtalım içine bitter çikolataları atıp eritelim ve ocagı kapatalım.içine kek kırıklarını atıp ele yapışmayan hamur yapalım ve yarım saat buzlukta bekletelim.Buzluktan çıkınca bır kaşık yardımıyla parçalar alalım ve elımızde yuvarlayalım,bütün karışımı bu şekilde yapalım.paket glazürü üstündeki tarife göre hazırlayalım ve yaptıgımız topları içine batırıp bır çatalla çıkarıp istediğimiz süsleme malzemesiyle bulayıp bir tepsıde biriktırelim.Glazüre bulanmış toplarımızı truffe kağıtlarına koyalım.
Afıyet olsun.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)