MISIR UNU EKMEĞİ

BU GÜZEL EKMEK CANIM ANNEM İÇİN.MISIR UNU EKMEĞİ DENDIMI HEMEN YANINADA YOĞURT GELİYOR AKLINA ANNEMİN.AFİYET OLSUN ANNECİĞİM.
Malzeme.
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı beyaz un
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
10 gr yaş maya (yada yarım paket yaş maya)
1 su bardağı ılık süt
2 cay kaşığı tuz
4 adet kesme şeker
1 su bardağı ılık su
Yapımı.
Sütü ılıtalım ve içine şekerle birlikte mayayı atalım ve köpürmesini bekleyelim.Ikı unu,yoğurdu,tuzu,sıvı yağı karıştıralım ve mayalanan sütü dökelim.yoğurmaya başlayalım.Yumuşak bir hamur yapmamız gerekiyor bu yüzden gerekiyorsa ılık sudan ekleyelim.yoğurma işi bitince hamurun üstünü örtelim ve ılık bir yerde mayalanmaya alalım.Yaklaşık bır saat sonra hamurumuz ıkı katına çıkmış oluyor,hamuru tekrar yoğuralım ve havasını alalım.Hafif yağlanmış fırın kabımıza hamuru yaylım.Hamurun üstüne su sürelim ve tekrar mayalnması ıcın bekletmeye alalım.Yaklaşık 30 dk bunun ıcın yeterli oluyor.170 derece ısıtılmış fırında 20 dakıka yada üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.

KREMA DOLGULU ELMALI KEK

BU GÜZEL KEKİ''yeturlalezzetkareleri''BLOGUNDA GEZINIRKEN GÖRDÜM.BİR BAKIŞTA AŞK BÖYLE BİR ŞEY OLSA GEREK, BU GÖRÜNTÜYE ADETA VURULDUM.İÇİNDE ELMA VE BU GUZEL KREMAYI GÖRÜNCE HEMEN YAPMALIYIM DEDIM.ARKADAŞLAR DENEYIN DERIM SÜPER ÖTESİ BIR LEZZET.BU GÜZEL TARİFİ BİZLERLE PAYLAŞTIĞI İÇİN ''yeturlalezzetkareleri.blogspot'' ARKADAŞIMA ÇOK TSK EDİYORUM.

DİLİM HALİ HARIKA İÇİNDEKİ KREMA DAHA IYI GÖRÜNÜYORMalzeme.
2 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı yoğurt yada süt(ben ıkısınıde karıştırdım)
yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanılya
yarım paket kabartma tozu
6 adet yeşil sert elma (benım kabım 7 elma aldı)
Kreması.
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanılya
1 adet yumurta
Yapımı
Kek malzemelerını karıştırıp kelepçali kalıbımıza dökelim.Elmaları soyup içlerini oyalım ama taban kısımları oyulmasın.elmaları Kabımızın içine batırarak yerleştırelim.Önceden ısıttımız 180 derecede fırında pişirelim.Krema malzemelerını pişirelim.Fırından çıkan kekimizi soğutalım,soğuyan kekimizin elmalırının içine pişirdiğimiz kremayı dolduralım.Elmalarının üstlerine tarçın serpeli.üstünü süslemek için glazürüm olmadıgı ıcın sıcak çıkolata ve hındıstan cevızı kullandım.Her bır elma bir dılım olarak servis yapalım.
Afıyet olsun.

PARMAK TATLISI

BU GÜZEL TATLI SEVGİLİ '' http://yemekkvakti.blogspot.com/ DAN.BAYADIR TARİF LİSTEMDEYDI, HAZIR EVDEYIM YAPAYIM DEDIM AMA BEN BIRAZ FAZLA KOCAMAN PARMAKLAR YAPMIŞ OLDUM :) LEZZETİNİ ÇOK BEYENDİM.TARİFİ AYNEN EKLEDİM.BU GÜZEL TARİF İÇİN ''yemek vaktine'' ne tsk ler.


Malzeme.
1 paket tereyağ(veya margarin)
1 çay bardağı zeytinyağı
yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı kaymaklı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Aldığı kadar un(6 su bardağı kadar)

İçi İçin;opsiyonel;
1 kase iri kıyılmış ceviz(içine ceviz koymasanızda gayet güzel oluyor)

Şerbeti İçin;
3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
bir kaç damla limon suyu
Bulamak İçin;
Bir kase irmik
Yapımı.Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatalım.Koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyip şerbeti soğumaya bırakalım.

Hamur için un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp unu kontrollü olarak ekleyin.Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp elinizle ince uzun açıp içine ceviz koyun.Hamura ince uzun şekil verin irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye dizin(içine ceviz koymuyacaksanız hamuru direk rulo yapıp irmiğe bulayın)

180 derece ön ısılı fırında tatlılarımızı iyice kızarana kadar pişirelim.Fırından aldığımız parmak tatlılarını 2 dakika dinlendirip soğuyan şerbeti üzerine dökelim.Yaklaşık 2 saat sonra tatlınızı servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

not:şerbeti döktükten sonra üzerine tepsi örtebilirsiniz ama tatlıyı hamurumsu yaptığı için ben tercih etmiyorum...

10 KASIM

ATAMIZIN ÖLÜMÜNÜN 73. YILINDA ONU SEVGİ VE RAHMETLE ANIYORUZ.
Bayragi bayrak yapan ustundeki kandir, vatan ugrunda ölen varsa vatandir...En guzel rengiyle bize biraktigin hersey icin sonsuz tesekkuler ediyoruz...

KURBAN BAYRAMI

BÜTÜN MÜSLÜMAN ALEMİNİN KURBAN BAYRAMI MUBAREK OLSUN.NİCE BAYRAMLARA ERİŞMEK DİLEĞİYLE

POLONYA KEKİ

GEÇEN HAFTA YABANCI BLOGLARI GEZERKEN POLONYA KEKİNİ GÖRDÜM.YAPAYIM DERKEN BU AKŞAMA KADAR BIR TURLU VAKTIM OLMADI.HAZIR DA BÜTÜN MALZEME DE OLUNCA KOLARI SIVADIM.BİRAZ ZAMAN ALIYOR AMA DEYDI YANI.
Malzeme.
4 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gr yumuşamış margarin
1 paket vanilya ve kabartma toz
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı reçel( ben çilek reçeli kullandım.)
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
Yapımı.
Yumurtaların sarısını ve beyazlarını ayıralım.sarılarını 3 yemek kaşığı şekerle iyiçe çırpalım.içine sıvı yağı margarını vailyayı katıp yoğurmaya başlıyalım.3 su bardağı unu ve kabartma tozunu da karıştırıp yoğuralım.Hamuru 3 parçaya ayıralım bir parçasına 1 kaşık kakaoyu katıp yoğuralım ve bir sadeyıparçayı dışarıda bırakıp ıkı parçayı buzluğa kaldıralım ve 30 dk.donması için bekleyelim.Dışarıda bıraktığımız parçayı kelepçeli kalıba bastırarak yayalım ve çilek reçelimizi eşit olarak üstüne yayalım.Ayırdığımız yumurta beyazlarına bir fiske tuz katıp beyaz köpük oluncaya kadar çırpalım.1 su bardağı şekeri ve sonra nişastayı da katıp tekrar çırpalım.kalıba yaydığımız çilek reçelinin üstüne dolaptan aldığımız kakaolu parçayı rendeliyelim.Bunun üstüne çırptığımız yumurta beyazlarını yayalım.Bunun üstüne son kalan sade parçayı rendeleyelim.Fırınımızı 160 derece ye getirip 40 dk üstü kızarana kadar pişirelim.piştikten sonra ıyıce sogutup kalıptan öyle çıkaralım.istersenız üstüne pudra şekeri serpin yada benım gib hındıstan cevızı.
Afıyet Olsun.

TRUFFE

KIZIM İKİ GECEDİR TRUFFE İSTİYORDU.BU AKŞAM ONA GÜZEL BİR SÜPRİZ OLDU.HEPBİRLİKTE AFİYETLE YEDİK.
Malzeme.
1 paket krema 200 gr lık
3 paket küçük kakaolu kek( evde kek varsa onu krıklayın)
1 paket glazür
160 gr bitter çikolat
süslemek için hındıstan cevızı,fındık kırıgı,cevız kırıgı yada toz kakao
Yapımı.
Kremayı bir kap içıne boşaltıp ocakta ısıtalım içine bitter çikolataları atıp eritelim ve ocagı kapatalım.içine kek kırıklarını atıp ele yapışmayan hamur yapalım ve yarım saat buzlukta bekletelim.Buzluktan çıkınca bır kaşık yardımıyla parçalar alalım ve elımızde yuvarlayalım,bütün karışımı bu şekilde yapalım.paket glazürü üstündeki tarife göre hazırlayalım ve yaptıgımız topları içine batırıp bır çatalla çıkarıp istediğimiz süsleme malzemesiyle bulayıp bir tepsıde biriktırelim.Glazüre bulanmış toplarımızı truffe kağıtlarına koyalım.
Afıyet olsun.

CUMHURİYET 88 YAŞINDA

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN.

ISPANAKLI KEK

BU AKŞAM MUTFAĞIMIN MİSAFİRİ BU GÜZEL KEK YADA PASTA OLDU.YAPIMI ÇOK KOLAY,YEMESİ ÇOK HARIKA, YUMUŞACIK BİR LEZZET OLDU.HAFTA SONU DENEYİN DERIM.
Malzeme.
1 su bardağı haşlanmış rondodan geçirilmiş ıspanak
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı fındık kırığ
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Yapımı.
Yumurta ve şekeri krema halıne gelene kadar çırpalım.Süt ve krem şanti harıcındeki bütün malzemeyi ekleyip çırpalım.Yağlanmış kelepçeli kalıpa dökelim.Önceden ısıtılmış 170 derece de 20 dk pişirelim.1 su bardağı sütle krem şantiyi çırpalım ve dolapta bekletelim.Pişen kekeimizi soğuması için bekletelim.Soğuyan keki ortadan ikiye keselim,iç kısmından bıçak yardımıyla kazıyarak bir çay tabağı kek kırığı ayıralım.Krem şantinin yarısını alt tabana yayalım.Diyer parçayı üstüne kapatıp kalan şantiyle kekin üstünü kaplayalım.Ayırdığımız kek kırıklarını en üste süsüleme yapalım.
Afıyet Olsun.

YEŞİL MERCİMEKLİ ERİŞTE

UZUN ZAMANDIR ERİŞTE PİŞİRMEK İSTİYORDUM AMA BİR TÜRLÜ NASIL YAPICAMA KARAR VEREMEMİŞTİM.BU GÜN EVDE MERCIMEGİ GÖRÜNCE BU ŞEKİLDE YAPMAYA KARAR VERDİM.YANINDA DA YOĞUR ÇOK GÜZEL OLDU DOĞRUSU.
Malzeme.
350gr.erişte
2 çay bardağı yeşil mercımek
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
mercimekleri haşlamak için 3,5 litre su
Yapımı.
Mercimekleri yıkayıp üstünü geçecek kadar su doldurup haşlamaya koyalım.haşlanan mercımeklerı suzup bır kenara alalım.3,5 litre su,bir tatlı kaşığı tuzla beraber kaynamaya bırakalım.Kaynayan suyun içine erişteleri atalım, yapışmaması için karıştıralım.Erişteler yumuşayınca süzgeçten geçirelim.Tencereye sıvı yağı ve küp küp doğradımız soğanları koyup kavuralım,üstüne mercimekleri dökelim,tuzunu karabıberinide ilave edelim.5 dk kadar hepsını bır arada karıştıralım,erişteleride katıp mercımegi eriştelerle harmanlayalım ve ocagı kapatalım.Ben yanına yoğurt koyarak servis yaptım.
Afıyet Olsun.

İÇLİ KÖFTE

BU AKŞAM MUTFAĞIMIN GÜZEL LEZZETİ BU İÇLİ KÖFTELER OLDU.BİZLER ÇOK SEVİYORUZ BU KÖFTEYI AMA EN ÇOK ANNEM VE KIZIM,İKİSİDE AFIYETLE YEDILER.
KÖFTELERİN HAŞLANMIŞ HALİ
>
KÖFTELERİN YOĞURULMUŞ HALİ>
Malzeme.
2 su bardağı köftelik bulgur
yarım su bardağı irmik
yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı ıslanmış kuş üzümü
bır tutam kıyılmış maydonoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabıber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kağışı ince kıyılmış ceviz
2 çay kaşığı tuz
Yapımı.
Öncelikle bulguru 1 su bardagı sıcak suyla haşlayalım üstünü kapatıp yarım saat şişmesini bekleyelim.şişen bulgura irmiği ekleyıp kaşıkla iyice karıştıralım ve üstünü örtüp kenara bırakalım.1 adet soganı ınce ınce kıyalım ve 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım,kıymayıda katıp suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelım.içine baharatlarını ve katıp soğuması için bir kenara alalım.Ilınmış bulgurumuza 1 kaşık salça,tuz ve karabıber ekleyıp malzemeyi iyice yoğuralım.içine yarım su bardağı unu da ekleyıp tekrar yoğuralım.elimize yapışma olduğu zaman azar azar su katıp yogurmaya devam edelım.macun kıvamını elde ettıgımızde olmuş demektır.hamurdan yumurta buyukluğunde parçalar koparıp ıslattımız avcumuz içinde işaret parmagınızla bastırarak ortasında bır havuz yapalım.içine kıyma harcımızızdan ıkı tatlı kaşıpı koyup ıslak parmakla agzını kapatalım.kapatmaları elımızı ıslatarak yapalım kı duzgun kapansın.butun mazlemeyı bıtırdıkten sonra buzdolabında en az 2 saat bekletelım.Bir tencereye tuzlu su yapalım ve ıcıne yarım limon suyu sıkalım.kaynayan suya köftelerimizi atalım.köfteler kaynayınca suyun ustune çıkacaklar,bu sürenen sonra 5 dk daha kaynatıp suyunu suzerek çıkartalım.bır tencerede yada frıtozde haşladıgımız köftelerı kızartalım ve kağıt havlu üstüne allım yağı süzülsün.
Afıyet Olsun.

LİMONLU KEK & OTLU PEYNİRLİ TUZLU KURABİYE

BU GÜN YENİ ALDIĞIM TV'Yİ KURMALARI İÇİN SERVİSİ BEKLEMEK İÇİN İŞTEN İZİNLİYİM.BU BEKLEMEK NE ZOR ŞEY,ZAMAN GEÇMEK BİLMİYOR.BENDE BU ZAMAN İÇİNDE ÇAYIN YANINA BİR KEK YAPAYIM DEDIM VE EVDE BAYA ÇOK ALDIĞIM LİMONLARI GÖRÜNCE ''İŞTE DEDIM KEKİM LİMONLU OLACAK''.KEKİ YAPIP FIRINA ATINCA KIZIM ARADI''ANNE İŞTEKİ MÜDÜRÜM SENİN TUZLU KURABİYELERİNDEN İSTİYOR YAPARMISIN?''ZATEN KIZIMDA KEK PEK SEVMEDIGI İÇİN HEM MÜDÜRÜ, HEM KIZIM İÇİN TUZLU KURABİYE YAPIMINA BAŞLADIM VE BU GUZEL KARIŞIK TUZLU KURABİYELERİ YAPTIM.
KEKİMİN İÇİ SAPSARI VE ÇOK YUMUŞAKTI
Malzeme.
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt süt karışımı
1 paket vanilya
1 paket karbonata
2 limon kabuğu rendesi ve 1 limon suyu
3 su bardağı un
Yapımı.
Bütün malzemeyi karıştırıp yağlanmış fırın kabıma döktüm ve ısıtılmış fırında 170 derecede 25 dk pişirdim.İçinin de piştiğini anlamak için kürdan batırmam yeterli oldu.
OTLU PEYNİRLİ TUZLULAR

Malzeme.
2 yumurta 1 yumurtanın sarısı üstü için ayrılacak
1 paket yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gr.otlu peynir (ben evde bu oldugu için kullandım)
4 yemek kaşığı yoğurt
1 paket mahlepli susamlı kabartma tozu
aldıgı kadar un
Yapımı.
Bütün malzemeyi ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur haline getirelim ve dolapta yarım saat dınlendırelim.Dinlenen hamuru istediğimiz gibi şekillendırelim ve üstüne ayırdığımız yumurta sarısına ıkı yemek kaşığı sıvı yağ karıştırıp üstlerine sürelim.susam ve çörek otuyla üstlerini süsüleyelim.170 derecede üstleri kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.

SUFLE

BU SUFLE TARİFİNİ''YeMeK vAkTi''AYLİNDEN YAPTIM.AYLİNİN VERDİĞİ TARİFİ IKI KATINA ÇIKARIP ÖYLE UYGULADIM.SUFLEYI KUÇUK KIZ KARDEŞİMİN EŞİ ERKAN ÇOK SEVİYORDU VE O GELDİĞİNDE YAPAYIM DIYORDUM KI BU GECE GÜZEL BİR SÜPRİZLE ONLAR GELDİLER.SEVGİLİ AYLİNCİĞİM TARİFİN İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER. YİYEN HERKES ÇOK BEYENDI EN ÇOKDA ERKAN,YAPMAK İSTEYENLER MUTLAK DENESİN DERİM.ÇOK KOLAY VE BIR O KADAR LEZZETLİ.BEN YANLIZCA PİŞİRME İŞLEMİNDE TEPSİYE SU KOYUP KAPLARI BU SU İÇİNEDE FIRINA KOYDUM.
Malzeme.
240 gr.bitter çikolata
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yumurta
2 yemek kaşığı un(silme)
2 yemek kaşığı şeker
üst süsleme için pudra şekeri
Yapımı.
Öncelikle büyük bir tencereye su koyup kaynatalım ve içerisine çikolata ile tereyağ koyduğumuz sos tenceremizi kaynayan su tencerenin ortasına koyalım(dikkat içine su kaçmamalı)Çikolata ve tereyağ eriyip pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar arada karıştırıp altını kapatıp ılınmaya bırakalım.Cam bir kaseye yumurta aklarını koyup mikser ile kar halini alıncaya kadar çırpalım.Yumurta akları krem şanti haline geldiğinde 2 yemek kaşığı toz şekeride ekleyip biraz daha çırpalım.llınan çikolataya 4 yumurta sarısı ekleyip hızlıca karıştıralım.Çikolata ılık-soğuk ısıya geldiğinde içine 2 yemek kaşığı un ekleyip iyice karıştıralım ve çikolatayı tahta bir kaşık ile cam kasedeki yumurta aklarına karıştıralım.Sufle kaplarımızı silikon yumurta fırçası yardımı ile iyice yağlayıp hamuru sufle kaplarına paylaştıralım.180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip sıcakken üzerine pudra şekeri serpelim.(10 dk dan fazla kalırsa kek kıvamı olur bırakmayalım).pişirdiğim kaplarda servis yapalım.
Afiyet Olsun.

ÇOKOPRENS BİSKÜVİLER

BU GÜZEL KURABİYELERİ 'Pastacı Kız 'DA GÖRMÜŞTÜM.GÖRDÜĞÜMDEN BU YANA ÇOK ZAMAN OLDU.GEÇEN GÜN 'EVIMIN NEŞESI'DE TEKRAR GÖRÜNCE BENDE HEMEN YAPAYIM DEDIM.TARİFİ AYNEN UYGULADIM.ARKADAŞLARIM KURABIYE TARİFİ DİYE YAZMIŞLAR AMA BENCE BUNLAR BİSKÜVİ. ÇOCUKLARI OLANLAR İÇİN GÜZEL EYLENCELİ BIR SUNUM DENEYIN DERIM.HER İKİ ARKADAŞIMADA BU PAYLAŞIM İÇİN TEŞEKKÜR EDIYORUM.
Malzemeler.
250 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
5 su bardağı un yetmezse ilave yapabilirsiniz.
¼ çay bardağı sıvı yağ
Yapımı.
•Bir kabın içerisine tüm malzemeyi koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz.
•Hamurumuzu 10 dakika dinlendirdikten sonra hamurumuzu açıp yuvarlak br kalıpla veya su bardağı,çay bardağı ile hamurumuzu kesiyoruz yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize kurabiyelerimizi yerleştiriyoruz .kurabiyelerin yarısının üzerine çöp şiş ile delikler yapıyoruz.
•Önceden ısıttığımız 175 C fırınımızda üzerleri fazla kızarmadan çıkartıyoruz.Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra bir tane kurabiyemizi alıp üzerine bıçakla nutellamız dan sürüyoruz üzerine 2.kurabiyemizi kapatıyoruz.
Afiyet olsun.

BROWNİE KURABİYE

BU GÜZEL KURABİYELER SEVGİLİ BLOG ARKADAŞIM ''YEMEK VAKTI''NDEN.BİR HAFTADIR BU KURABIYELERI YAPMAK İÇİN BEKLEDİM MALUM HAFTA SONU VAKIT DAHA ÇOK OLUYOR.TARİFİ AYNEN UYGULADIM VE BIR HARIKA OLDULAR.SEVGILI ''YEMEK VAKTI'' ARKADAŞIM BU GÜZEL TARİF ICIN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.
Malzeme.
1 adet margarin (250 gram,oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 kahve fincanı toz şeker
50 gram kakao(1 paket)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şerbeti için=
1 su bardağı süt ,1 su bardağı toz şeker
Yapımı.
Kurabiye için gerekli olan tüm malzemeleri genişçe bir yoğurma kabına koyup karıştırın.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar un ilave ederek yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelince yağlanmış fırın tepsisine yuvarlayarak dizin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar çatlayana kadar pişirin. Şerbet için süt ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak eritin. (en zor kısmı bu işlem :))Kesinlikle ateşe koymayın. Pişen kurabiyeleri sıcakken soğuk süt şerbetine batırın ve bir saklama kabına dizin.
Kalan şerbetinizi de kurabiyelerin üzerine dökün. Ilınınca servis yapın.
Afiyet Olsun.

MAYDANOZLU ÖRGÜ KURABİYE

BU AKŞAM MUTFAĞIMDA BU GÜZEL, MİS GİBİ KOKAN KURABİYELER VAR.YARIN KAHVALTIDA ÇAYLA BERABER GÜZEL OLACAK.
Malzeme.
1 paket yumuşamışmargarın
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dolusu yumuşak peynır
yarım demek ince doğranmış maydonoz
3 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
4 su bardağı un (gerekirse 1 su bardağı daha ilave edilebilir)
Yapımı.
Öncelikle yıkanıp suyu ıyıce sıkılmış maydonozları ince ince doğruyalım.Yumurta hariç
bütün malzemeyi yumuşak bır hamur elde edene kadar yoguralım.Hamuru 20 dk dolapta dinlendirelim.Dınlenen hamurudan parçalar koparıp elimizle istenilen büyüklükte örgüler yapalım.Yumurtanın sarısını üstüne sürüp 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun

İŞTE EFE EVİNDE

BU GÜN EFEYİ GÖRMEYE GİTTİK.NE KADAR MARİFETİ VE ŞİRİNLİĞİ VARSA BİR BİR SIRALADI.BU VİDEOYUDA UZAKLARA ÇOK UZAKLARA SERMİN HALAMIZA YOLLUYORUZ.

KUTLAMA İÇİN YAPTIKLARIM

DÜN ERKEK KARDEŞİMİN DOĞUM GÜNÜYDÜ.ÇOK YOĞUN ÇALIŞTIGI ICIN KUTLAMA YAPMAK İÇİN BİR ARAYA GELME ŞANSIMIZ OLMADI.BU GÜN KISMET OLURSA BİZE GELECEKLER VE GECİKMELİDE OLSA KUTLAMA YAPABILECEGIZ DIYORDUM AMA GENE OLMADI.BİZDE KÜÇÜK KIZKARDEŞİMİN EŞLİĞİNDE GELINIMIZ VE TABI EFEMEİZ BİZE GELECEKLER,ANNEM ,BABAM,SONRA DA ENİŞTE CÜMBÜR CEMAT KARDEŞİM OLMADAN KUTLAMA YAPACAGIZ.KUTLAMA İÇİN KARDEŞİMİN ÇOK SEVDIĞI BÜSKÜVİLİ PASTASI YAPTIM.ÇOKTANDIR YAPMAK İSTEDİĞİM HEDEN YORUMUYLA ATOM KURABIYELER VE KIZIMIN ÇOK İSTEDİĞİ KIYMALI GÜL BÖREK.UMARIM HERKES BEYENIR.KARDEŞİMEDE ''NİCE YAŞLAR'' DİLİYORUM.

PEYNİRLİve MAYDONOZLU ATOMLAR

KIYMALI GÜL BÖREK

FIRINDA KAŞARLI SOSİS SÜTLÜ PATATES PÜRESİ

AKŞAM YEMEĞİ İÇİN KIZIMIN ÇOK SEVDIĞI BU IKI LEZZETİ HAZIRLADIM.HEPİMİZİN EVİNDE ÇOGU ZAMAN PİŞEN LEZZETLER.SOSISLERİ YA KIZARTIRDIM YADA SALÇALI SUDA HAŞLARDIM.BU SEFER SALÇALI SUDA HAŞLAYIP ÜSTÜNE KAŞAR RENDELEDIM VE ÜSTÜ KIZARANA KADAR FIRINDA PİŞİRDİM.PATATESLERİMİZDE KABUKLARINI SOYUP ORTADAN IKIYE KESTİM VE 1 ÇAY BARDAĞI SÜT VE BIRAZDA TUZLA ÇOK KISIK ATEŞTE HAŞLADIM.DAHA SONRADA HIC YAĞ KOYMADAN KARABIBER EKLETIP EZİCIYLE PATATESLERİ EZDIM.KIZIM ÇOK BEYENDİ TABI BENDE UMARIM SİZLERDE BEYENIRSINIZ.

LORLU TUZLU KEK

BU GÜNKÜ MUTFAK MACERAMIZDA BU GÜZEL LEZZET VAR.İÇİNE KIRMIZI PUL BIBER DE EKLEDIM.SABAH KAHVALTIDA İYİ OLACAK
Malzeme.
2yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı lor peyniri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 paket kabarta tozu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
3 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
Yapımı.
Bütün malzemeyi karıştırıp akışkan bir hamur elde edelım.Yağlanmış bir fırın kabına dökup üstünü istediğimiz gıbı süsleyelim ve 180 derece de üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.

ZEYTİN YAĞLI YAPRAK SARMA VE HAZIR YUFKA PIRASALI KOL BÖREĞİ

BU GÜNKÜ MUTFAK MİSAFİRLERİM BU İKİ GÜZEL LEZZET OLDU.YAPRAKLARIM MALATYADAN ÖZEL GELD, BU YÜZDEN DE ÖYLE İNCE VE KILÇIKSIZDI KI YERKEN AĞIZDA DAĞILACAKLAR.ERKEK KARDEŞİM PIRASALI BÖREK HASTASI VE BU GECE BIZDE BÖREK ONUN İÇİN MÜKKEMMEL BIR LEZZET OLACAK.

SU KEKİ VE SUKEK PASTA

BU KEK TARİFİNİ SEVGILI ''YEMEK VAKTİ'' ARKADAŞIMDAN ALDIM.KEKİN ÇOK KOLAY VE AZ MALZEMELİ OLMASI HARIKA OLDU AMA BENIM DAMAK ZEVKIME PEK HITAP ETMEDİ.BENDE KEKİ PASTA HALINE GETİRİP ÖYLE MUTFAĞIMA MİSAFİR ETTIM.BU GÜN KARDEŞLERİMİN ZİYARETİYLE BU GÜZEL PASTAYI HEP BİRLİKTE YEDİK.''YEMEK VAKTİ'' NE ÇOK TEŞEKKİR EDIYORUM VE KEK TARİFİNİ AYNEN YAZIYORUM.

ÜSTÜNE KREM ŞANTİ SÜRÜLMŞ HALİ
4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı soğuk su

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un(2,5 bardak)

ek malzeme arzuya görefındık,üzüm,damla çikola
Yapımı.
Yumurta ve şekeri yumurtalar bembeyaz olana kadar çırpıyoruz.İçine soğuk su ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.en son Elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.İçine ekleme yapacaksak(damla çikolata,üzüm vs)malzemeleri hafif una bulayıp kekin içine karıştırıyoruz.
Hamuru yağladığımız kalıba döküp 180 derece ön ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz(yaklaşık 30 dakika)
Kek soğuduktan sonra kırıkldım.Ikı paket kakolu pudung pişirip kek kırıklarını içine karıştırdım ve kalıba döküp dolapta soguttum.Krem şantiyi üstündeki tarife göre hazırlayıp kek pastamın üstüne sürdüm.

ZEYTİN YAĞLI POĞÇA

BU GECEKİ MUTFAK MİSAFİRİM BU GÜZEL POĞÇALAR.YARIN ANNEME GELECEK MİSAFİRLER İÇİN HAZIRLADIM.YIYECEK OLANLARA ŞİMDİDEN AFIYET OLSUN.
Malzeme.
1,5 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (bırının sarısı üstü için)
1 su bardağı lor peynırı
3 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartama tozu
aldıgı kadar un
Yapımı.
Bütün malzemeye yoğuralım ve 20 dk dinlenmeye bırakalım.Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elımızde yuvarlayıp tepsıye dızelım.Ayırdığımız yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ katıp karıştıralım ve hamurların üstüne sürelim.çatalla üstlerine çızıkler yapalım ve 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.
,Afiyet Olsun.

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ VE ELMALI KURABİYE

BU AKŞAM ERKEK KARDEŞİM BİZE KALMAYA GELİYOR VE TABI EFEMİZDE BİZDE MİSAFİR OLACAK.KARDEŞİM IKI GÜN BOYUNCA ŞERBETLİ TATLILARDAN BIKMIŞ OLACAKKI SÜTLÜ TATLI YOKMU EVDE DEDI.BENDE HEMEN ONUN İÇİN YALANCI TAVUK GÖĞSÜNÜ YAPTIM.TABI BİR KAÇ GÜN ÖNCEDE ''ELMALI KURABIYE YAPASANA ABLA'' DIYINCE BU GUNE FIRSAT ÇIKMIŞ OLDU.TARİFLER BILINDIK OLDUGU ICIN YAZMIYORUM YANLIZCA TAVUK GÖSÜNDE DEĞİŞİKLİK YAPTIM.TEPSİNİN ALT KISMINA ETIMEK KIRIKLAYIP, ANNEMİN YAPTIĞI ÜZÜM REÇELİNDEN SULANDIRIP ETIMEKLERI HARMANLADIM VE TATLIYI ÜSTÜNE DÖKTÜM.YIYENLERE VE DENIYECEK OLANLARA AFIYET OLSUN.GÜZEL BIR BAYRAM GÜNÜ DİLİYORUM.

ŞEKERPARE

SEVGILI İNCİ ABLAM İÇİN ŞEKERPARE TARİFİ YAZMAK İÇİN TEKARAR BLOG BAŞINA GEÇTİM.ŞERBETİNİ İÇEN VE TADI TAM YERINDE BIR TARİF.
Malzeme.
2 kahve fincanı erimiş yağ
2 kahve fıncanı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
üstü için fındık içi
şerbeti:
2 su bardağu şeker
1,5 su bardağı su
yarım limon suyu
Yapımı.
şerbetini öncelikle hazırlayalım, soğuk olması gerekiyor.Hamur için bütün malzemeyi karıştırıp yoğuralım.10 dk dinlendirelim ve elimizde istedıgımız şekli verelım.ortalarına işaret parmagımızla bastırıp çukurlar açalım.180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.fırından çıkan şekerparelerimizin üstüne soğuk şerbeti dokelım ve fırına tekrar koyalım ama fırın kapalı olsun.fırında 15 dk kalması yeterli hazırladıgımız fındıklarıda çukurlara yerleştırelim ve tekrar üstü kapalı olarak soğumaya bırakalım.
Afıyet Olsun.

RAMAZAN BAYRAMI

ALLAHIN İZNİYLE BU GECE BİR AYLIK ORUCU TAMAMLAMIŞ OLACAĞIZ.HEPİNİZİN MUBAREK BAYRAMI KUTLU OLSUN.NİCE RAMAZANLARA VE BAYRAMLARA ERİŞMEK NASİP OLSUN İNŞALLAH.

EFE VE MOTORU ( BIN BIN)

EFEMİZ ARTIK BİR YAŞINDA VE BU VİDEO ON GÜN ÖNCE ÇEKİLDİ.YÜRÜMEKTE BİRAZ ZORLANIYORDU AMA ŞİMDİ GAYET GÜZEL YÜRÜMEYE BAŞLADI. BU MİNİK KUZU ERKEK OLDUĞUNUN ŞİMDİDEN BİLİNCİNDE, MOTOR VE ARABALAR BÜYÜK İLGİSİNİ ÇEKİYOR.(SANIRIM BABASINA ÇEKMİŞ:) ).UZAKLARDAKİ HALAMIZA SEVGILERLE BU VİDEOYU YOLLUYORUZ. A BU ARADA KUZUM ''HALA'' DIYOR ARTIK İNANILMAZ GÜZEL BİR DUYGU.

PATATESLİ TEPSİ KÖFTE

AŞKAM YEMEGİNDE BU HARİKA KÖFTE VE TABI YANINDA VAZ GEÇİLMEZ PİRİNÇ PİLAVI VARDI.KÖFTENİN YUMUŞAK OLMASI İÇİN İÇİNE PATATES RENDELEDİM.DEĞİŞİK BİR TATD OLDU.
Malzeme.
500 gr köftelik kıyma
1 orta boy patates rendesi
1 tane rende soğan
1 avuç ekmek içi
3 adet küp küp doğranmış domates
karabıber,kekik,tuz,köfte baharı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su ve 1 tatlı kaşığı salça
Yapımı.
Bütün malzemeyi ıyıce yoğurup dolapta biraz dınlendırelim.istediğimiz bir fırın kabına köfte harcını yayalım ve yuksek ısıda 15 dakıka pişirelim.Bır kap içinde 2 su bardağı sıcak su ve salçayı iyice eritelim ve içine bıraz tuz atalım.tepsıyı fırından çıkaralım doğradığımız domatesleri köftenın üstüne döşüyelim ve sıcak suyla hazırladığımız salçalı suyuda etrafına dökelim.Ben tepsının etrafına kabak dlimleri yerleştirdim sizler istersenız bıber yada başka bır sebzede kullanabılırsınız.tepsıyı tekrar fırına atalım.Fırın ayarını 170 dereceye alıp 20 dk pişirelim.
Afıyet Olsun.

KABAKLI BÖREK

HERKESE GÜZEL BİR PAZAR GÜNÜ DİLİYORUM.BU GÜN EV İŞLERİYLE BAYA BİR YORULDUM.BAYRAM YAKLAŞTIKÇA EV TEMİZLİĞİ,DÜZENİ BAYA BİR YORUYOR İNSANI.AKŞAM SAHUR İÇİN AÇMA BÖREK DÜŞÜNÜYORDUM AMA YORULUNCA VAZ GEÇTİM VE BU KABAKLI KOLAY BÖREĞİ YAPTIM. MÜCVER SEVENLER MUTLAKA DENESİNLER.

Malzeme.
4 adet kabak rendesi
1 pakey yumuşak margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yumurta birinin sarısı üstüne
200 gr beyaz peynır
1 paket karbonat
3 çay kaşığı tuz
aldıgı kadar un
nane yada dere otu
Yapımı.
Kabaklar ve nane harıcındekı bütün malzemeyi ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğuralım ve 20dk buzdolabında dınlendirelim.Kabak rendelerıne tuz,2 yemek kaşığı sıvı yağ,nane yada dereotunu karştıralım.Dolaptan çıkan hamuru iki parçaya bölelim ve merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açalım.Yağladığımız tepsiye actığımız hamuru yerleştirelim.Üstüne kabakları eşit miktarda döşüyelim.İkinci hamuruda merdaneyle açalım ve kabakların üstüne düzgünce yayalım.İki hamurun birleşim yerlerini iyice kapatalım ve yumurta sarısını üstüne sürüp fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet Olsun.

PANKEK VE KREP

BU GECE SAHUR İÇİN KREP YAPAYIM DEDIM.KREP HAMURUNU BİRAZ FAZLA YAPINCA ÇOKTANDIR YAPMAK İSTEDİĞİM PANKEKLERİ DE YAPTIM.BİZLER SAHURDA AFİYETLE YIYECEGIZ DARISI SIZLERIN BAŞINA.
PANKEKLERKREPLER
Malzeme.
1 litre süt
2 yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
5 su bardağı un
yarım çay bardağı sıvı yağ
içi için:Krem peynır,kaşar,zeytin ezmesi,sarelle ve istenırse bal yada reçel.
Yapımı.
Bütün mazlemeyi çırçıcıyla karıştıralım.Boza kıvamında akışkan bır hamur olsun.Ben krep tavasında döktüm olmayan varsa teflon bır tavada olu.Bır kepçe miktarında kızdırılmış tavaya hamurdan dökelim ve tavayı sallıyarak her yere dagılmasını saglıyalım ve önlü arkalı pişirelim.Tavadan çıkanların içine istediğimiz mazlemeyi koyup saralım.Pan kekler için kepçeyle döktüğünüz hamuru sallamadan pişmeye bırakalım.Hamur göz göz olunca alt üst edip pişirelim.Bunların üstüne de istenılen mazlemeyi koyabılırız.
Afıyet Olsun.

KARIŞIK TUZLU KURABİYE

BU GECE MUTFAĞIMIN GÜZELLERİ BU ÇITIR ÇITIR KURABİYELER OLDU.SAHURA ÇAYLA İYİ GİDECEK.
Malzeme.
100 gr yumuşak margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
100 gr peynir
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (bırının sarısı üstüne )
3,5 su bardağı un
Yapımı.
Bütün malzemeyi ıyıce yoğuralım.İstenilen biçimde şekil verelim,ayırdığımız yumurta sarısına 1 yemek kaşığı su ilave edıp güzelce karıştırıp hamurların üstüne sürelim,susam ekelım.180 derce fırında 20 dk pişirelim.
Afıyet Olsun.

MAYALI GÜL BÖREK

HERKESE HAYIRLI BIR GUN VE HAYIRLI İFTARLAR DILEYEREK BU GÜZEL TARİFİ YAYINLIYORUM.MAYALI HAMURU AÇIP GÜL BÖREK YAPMA FİKRINI'' Muhterem'le Afiyetle'' BLOGUNDA GÖRDÜM VE BENIM TARİFİME GÖRÜNTÜYÜ UYGULADIM.BURADAN SEVGILI BLOG ARKADAŞIMA PAYLAŞIMI ICIN TSK EDIYORUM.BİZDE BU GÜZEL GÜL BÖREKLERİ SAHURDA YİYECEĞİZ.
Malzeme.
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılınmış yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr.yumuşak margarın
1 paket instant maya
3 tane kesme şeker
2,5 çay kaşığı tuz
2 yumurta
aldığı kadar un
içi ıçin peynır ve maydonoz
Yapımı.
Yumurtanın bırını,yoğurdu,sıvıyağı,margarını,tuzu karıştıralım.İçine ılık suyu ve şekerleri de atıp karıştıralım. maya ve unu da ilave edip çok yumuşak bır hamur yoğuralım.Hamurun üstünü örtüp ılık ortamda 30 dk mayalanması ıcın bekletelım.Peynırı bır tabakta ıyıce ezelim içine doğradıgımız maydonozları ve yeriye kalan yumurtanın beyazını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyıp karıştıralım.Mayalanan hamurlardan mandalına büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açalım.İçine harcımızı koyup rulo halınde saralım ve kendı etrafında dolayalım.Bütün hamuru tamamlayıp üstüne geriye kalan yumurta sarısını sürüp ısıtılmış fırında 20 dk tekrar mayanlanması için bekletelim.170 Derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim .
Afıyet Olsun.

2011 'İN İLK MİSAFİR SOFRASI

BU YILIN İLK MİSAFİR İFTARINI DÜN AKŞAM YAPTIK.IKI KARDEŞİM, EŞLERİ,ANNEM ,BABAM VE TABI EFEMİZ.ALLAH BU SENDE DE HEP BİRLİKTE AYNI SOFRAYA OTURMAYI KISMET ETTI ÇOK ŞÜKÜR.SOFRAMIZA ANNEMİN FIRINDA ETLİ SEBZE YEMEGİ VE AŞÜRESİ BENİM SÜZME MERCIMEK ÇORBAM,NOHUTLU PİLAVIM,KIZIM İÇİN MAKARNALI SOSİS,KAYSI SOSLU ETIMEK TATLISI VE TABI SAHUR ICINDE SÜTLÜ POĞÇALAR EŞLİK ETTİ.YARABBIM BIZE VERDIĞIN NİMETLER İÇİN ÇOK ŞÜKÜR.